Bagaimana untuk Rebus cendawan? petua berguna

Memulakan perbualan mengenai bagaimana untuk memasak cendawan dengan betul, ia adalah penting untuk ambil perhatian bahawa, apa sahaja yang mereka mungkin (dari pasar raya atau hutan), doktor mengesyorkan mereka sekurang-kurangnya sekali masak sehingga mendidih dan mengalirkan air di mana mereka masak, barulah terus ke mendidih. Bagi cendawan, maka prosedur ini adalah benar-benar perlu memandangkan hakikat bahawa mereka, seperti span, menyerap dari alam sekitar semua bahan-bahan negatif yang berada di dalamnya. hujan asid, pencemaran ekzos kereta, tanah air suci, dan banyak faktor lain membawa kepada hakikat bahawa cendawan adalah tepu dengan bahan-bahan berbahaya kepada tubuh badan manusia. Apabila mendidih, kebanyakan mereka kekal di dalam air. Perkara utama adalah untuk tidak memasak cendawan di dalamnya lanjut. Anda akan memerlukan air bersih.

Jika kita bercakap mengenai gedung cendawan (cendawan tiram), maka prosedur ini, ia juga perlu. Hakikat bahawa mereka, seperti semua produk ditanam untuk dijual, menjalani rawatan kimia. Ia merangsang pertumbuhan dan melindungi terhadap perosak. Oleh itu, sebelum anda mendidih cendawan yang anda beli di pasar raya, biarkan mendidih di dalam air yang sama, parit dan memasak yang lain.

Suri rumah banyak berfikir bahawa jika cendawan liar masak selama beberapa jam, beberapa kali menukar air, maka mereka tidak boleh beracun. Oleh itu, saya menasihati semua orang yang mahu tahu bagaimana untuk memasak cendawan, hanya dalam kes, melakukan ini selama tiga atau empat jam, mengatakan bahawa jika terdapat sebarang jangkitan, atau toksik ditangkap, selepas beberapa jam mendidih mereka, apa-apa kehendak yang tidak baik . Doktor kuat terhadap pendekatan seperti itu. Mereka mendakwa bahawa mereka, dalam kes ini, dan akan apa yang baik, tetapi sebenarnya cendawan beracun wasiat itu, dan selepas mendidih berpanjangan. Jika anda tidak pasti kualiti hadiah hutan, hanya tidak membawa mereka pulang. A cendawan tukang masak yang baik sebanyak diperlukan bagi kesediaan mereka.

Bergantung kepada jenis yang mereka boleh disediakan dalam pelbagai cara. Jadi, berapa banyak yang anda perlu mendidih cendawan, dibeli di kedai, sebagai contoh, cendawan tiram atau cendawan? Produk ini adalah beberapa suri rumah tidak mendidih sebelum memasak utama, hanya sedikit lebih lama rebus atau goreng. Tetapi jika mereka dan masak selama 10-15 minit, tidak lagi, supaya mereka tidak kehilangan sifat berfaedah mereka.

Satu lagi perkara - cendawan kering. Mereka, tanpa mengira jenis, juara tempoh memasak. Pertama, mereka perlu direndam. Lima jam, dan secara amnya lebih baik pada waktu malam. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan air sejuk biasa, tetapi anda boleh susu. Selepas cendawan teliti lembut, rebus mereka mempunyai kira-kira dua jam.

Bagaimana untuk Rebus cendawan, yang baru dikumpulkan dalam hutan? Sebagai permulaan, seperti yang telah disebutkan di atas, selepas membersihkan dan membasuh mereka adalah perlu sekali membawa sehingga mendidih dan longkang. Kemudian, sebuah teluk baru, masak cendawan dari setengah jam hingga lima puluh minit, putih - dari empat puluh minit hingga satu jam, Aspen dan chanterelles - kira-kira dua puluh minit, russula dan Cendawan - kira-kira empat puluh minit Mokhovikov dan mentega cendawan - setengah jam.

Dalam artikel ini, kita membincangkan bagaimana untuk memasak cendawan, yang paling popular digunakan di kawasan kami. Sesetengah daripada mereka, seperti cendawan, anda perlu pra-rendam selama beberapa jam di dalam air masin, dan kemudian dua puluh atau tiga puluh minit untuk masak dengan api kecil.