Bagaimana untuk perap shashlik daging babi

Apabila kita bercakap mengenai barbeku, kita di kepala segera muncul kenangan menyenangkan. Seseorang yang ingat mesyuarat yang tidak dapat dilupakan dengan kawan-kawan di tepi sungai, dan seseorang - perhimpunan panas di sekitar unggun api. Tetapi kita semua sebulat suara menjawab bahawa barbeku - ia lazat, rasa dan enak hidangan yang menggabungkan kolektif dan meningkatkan mood. Profesional boleh dengan mudah menjawab, bagaimana untuk menanggalkan kerak pencucuk daging babi, daging lembu dan daging lain supaya hidangan untuk masa yang lama meninggalkan emosi hanya positif beliau.

Perap Lidi tidak boleh hanya daging tetapi juga ikan dan sayur-sayuran. Walaupun masih makanan istimewa tradisional "hutan" dan "sungai" adalah daging babi barbeku menyeronokkan. Mengenai beliau kita akan bercakap. Di dunia terdapat beratus-ratus cara untuk memasak daging yang lazat dan enak pada lidi, ia boleh dimasak dalam jus sendiri, kefir, krim masam, bir, dan jus lemon dengan air yang berkilauan atau mayonis. Dalam setiap negara membuat mereka hidangan "tradisional" daging. Mari kita lihat bagaimana untuk perap Lidi daging babi dalam pelbagai cara.

Bahawa daging tidak bekerja keras, berair dan baik dilakukan, anda perlu perapan yang betul. Bagaimana untuk perap Lidi daging babi dalam perjalanan klasik? Untuk ini kita mengambil daging babi (kira-kira 2.5 kg) dan bawang (1 kg). Untuk pengasam perlu 100 gram cuka, 1 lemon, lada hitam, dan sedikit wain merah dan garam. Daging dipotong menjadi kepingan, memasukkannya ke dalam mangkuk enamel dan menambah cincin dihiris (atau setengah cincin) bawang. Lemon juga dihiris dan meletakkan daging, tambah gula, garam, wain dan cuka.

Bagaimana untuk perap Lidi daging babi dengan cara lain? Ini akan memerlukan bahan-bahan berikut: daging babi - 2 kg, bawang - 1 kg, lobak merah - 2 ciri-ciri, pasli dengan daun hijau, lada, garam dan minyak bunga matahari. daging potong, bawang - cincin. Mengupas akar pasli, manakala yang dicincang halus sayur-sayuran. Dengan bantuan pengisar untuk mengisar akar, tambah garam dan lada. Dimasukkan ke dalam periuk daging dan bahan-bahan lain, tuangkan minyak dan biarkan perap di dalam borang ini untuk beberapa jam.

Bagaimana untuk perap daging babi untuk menggoreng untuk memasak selepas ia di dalam ketuhar? Terdapat pelbagai cara untuk memenuhi, termasuk daging boleh dimasak atas bir. Untuk mengambil bir kebab produk: daging babi (2 kg) dan bawang (1 kg), liter penuh bir (live), mayonis - 0250 gram, lada hitam dan garam. Sekali lagi, daging potong, bawang - cincin, lada hitam dan garam dan tuangkan mayonis. Daging harus berdiri di tempat yang sejuk untuk sekurang-kurangnya dua jam. Sebelum memasak ia adalah perlu untuk tuangkan bir, dan kemudian biarkan selama 15 minit walaupun diperap. Untuk memberi juiciness masak barbeku dan kelembutan boleh dibiarkan pada hidangan plat kemudian kira-kira 10 minit.

Bagaimana untuk perap shashlik daging babi pada kefir? Ambil daging (leher babi lebih baik) - 1.5 kg, yogurt - 500 ml (sebaik-baiknya 3,2 lemak), gula - 1-2 sudu kecil, lada, bawang - 6 keping dan garam. Potong daging babi menjadi kepingan. Setengah memarut bawang, dan yang lain - cincin besar. Campurkan daging dan bawang parut, garam dan lada. Secara beransur-ansur menambah yogurt dan kacau, meletakkan gula. A Lidi semi perlu diperap selama satu jam di dalam bilik, dan kemudian selama kira-kira 10 jam dalam peti sejuk. Sebelum menggoreng semua sekali lagi bercampur. Untuk daging itu berair dan tidak membakar, adalah perlu kadang-kadang untuk mencurahkan air, wain atau kvass.

Jadi, kita digambarkan bagaimana untuk perap daging babi. Satu boleh membuat daging dengan mayonis, krim masam, jeruk barbeku dalam wain, vodka, lemon dan sos oren, air mineral dan kicap. Untuk mendapatkan daging panggang enak dengan aroma yang indah, adalah perlu Lidi berkala disusun semula. Apabila membeli daging, pastikan ia kesegaran, tidak memasak daging babi beku. Sate perlu perap sekurang-kurangnya tiga jam, barulah ia akan menjadi lazat dan tender.