Bekerja sebagai pelayan - pendapatan sementara atau profesion?

Terdapat kekosongan dalam pasaran pekerja, permintaan yang selalu ada. Ini adalah terutamanya kepakaran pekerjaan dan pelayan yang berpendapatan rendah. Kerja sebagai pelayan adalah perkara yang mudah, dalam kebanyakan kes tidak memerlukan pendidikan khas atau pengalaman kerja. Tetapi, sebagai peraturan, mereka tidak berfungsi dengan lama. Pelayan dengan lebih daripada lima tahun pengalaman kerja adalah jarang. Inilah yang berlaku apabila anda perlu bercakap bukan tentang kerja sebagai seorang pelayan, tetapi tentang profesion sebagai seorang pelayan. Apakah perbezaan di antara konsep-konsep ini?

Pertama, profesion seorang pelayan menyarankan bahawa seseorang yang mengkajinya, bersedia untuk mengaitkan kegiatannya dengannya untuk waktu yang lama, siap untuk mengembangkan dan mencapai ketinggian baru. Ya, cukup pelik, dalam profesion ini ada banyak yang akan berkembang. Restoran elit dan kompleks hotel, di mana kerja seorang pelayan "bersinar" hanya untuk elit, boleh mendapatkan wang yang sangat baik hanya untuk tip yang ditinggalkan oleh dimanjakan, tetapi pengunjung yang sangat kaya.

Kedua, mereka menguasai profesion ini, dan bukan hanya bekerja sebagai pelayan, mereka yang berniat untuk membina karier mereka dalam perniagaan restoran, di mana pelayan, selepas pembersih, adalah langkah paling rendah. Bekerja sebagai pelayan membolehkan anda dengan cepat mempelajari semua perihal perniagaan restoran dari dalam dan mendapatkan pengalaman, yang semata-mata perlu untuk kedudukan pentadbir atau pengarah restoran.

Tetapi kerja-kerja ini paling sering diberikan kepada orang-orang yang, kerana kurang pendidikan atau pengalaman, tidak dapat mengandalkan sesuatu yang lebih baik lagi. Biasanya mereka menganggap kerja sedemikian sebagai sementara, membolehkan untuk mengekalkan kedudukan kewangan mereka sebelum peranti ke tempat yang tetap. Terdapat banyak pelajar di kalangan mereka yang tidak mahu mendapat pendidikan dan memastikan adanya wang yang berterusan.

Tetapi walaupun seseorang tidak menganggap karyanya sebagai profesion, dia perlu belajar secara serius bagaimana untuk bekerja sebagai seorang pelayan. Untuk melakukan ini, anda boleh menghabiskan kursus khas atau pelayan sekolah, tetapi anda boleh belajar dari pengalaman anda sendiri di bawah bimbingan rakan sekerja yang lebih berpengalaman - pakar dalam bidang ini.

Tugas utama pelayan adalah dengan segera dan dengan penuh khidmat kepada para pelawat: menceritakannya dengan menu, terima dan bawa pesanan itu, hitung pelanggan dan bersihkan meja. Nampaknya tidak ada yang rumit dalam hal ini. Adalah sukar untuk mematuhi semua peraturan etika. Pelayan mesti tahu siapa yang akan berkhidmat dahulu - seorang wanita, seorang lelaki atau seorang kanak-kanak. Melayan meja dengan pelayan yang berpengalaman mengambil masa beberapa minit, dia sentiasa tahu di mana hendak meletakkan pisau untuk ikan, dan di mana perlu ada piring untuk pai.

Kualiti yang paling penting dari pelayan selepas kelajuan adalah ihsan. Dia mesti ingat bahawa dia ada di restoran untuk berkhidmat dan juga menunggu. Dan saya mesti melakukannya dengan keseronokan yang kelihatan, iaitu sentiasa tersenyum. Seseorang yang tidak tahu senyuman dengan ikhlas kepada orang, melayani mereka, harus memahami bahawa dia tidak sesuai dengan pelayan. Ulasan dalam bentuk tip, yang merupakan bahagian keuntungan pendapatan, pekerja tidak akan senang.