Cara memasak borscht dengan betul dan nikmat

Bagi wakil-wakil rakyat Slavia, serta bagi mereka yang menghargai dan menyukai masakan Rusia dan Ukraine, bukan hidangan pertama yang kedua, yang akan menjadi sangat menarik untuk dijadikan borsch. Ramai koki pasti: terima kasih kepada borshch bahawa masakan Slavic menjadi terkenal di seluruh Eropah, terutamanya sains kuliner Ukraine, di mana terdapat praktikal tiada siapa yang tidak tahu bagaimana untuk memasak borsch.

Hidangan Ukraine ini boleh diwujudkan dalam pelbagai jenis, mengikut resipi asal, yang berbeza-beza bergantung kepada kemahiran juru masak dan rantau penyediaan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa ciri biasa, tanpa hidangan ini tidak akan dipanggil oleh nama bangga. Bagaimana untuk memasak borsch dengan betul? Pastikan untuk mengambil bit sebagai komponen yang sangat diperlukan, memberikan hidangan rasa asas dan warna. Dan bagi perbezaan itu, pada asasnya, ia terdiri dari bagaimana dan dari apa yang disediakan sup untuk borsch dan set sayur-sayuran. Bergantung pada ini, nama-namanya juga berubah, yang paling sering berkaitan dengan rupa bumi di mana resipi pertama berasal. Terdapat borscht di Kiev dan di Poltava, Lviv dan Galician, Ukraine klasik dan Odessa.

Apa lagi yang patut difikirkan oleh induk semang, cara memasak borscht? Fakta bahawa, setelah membawanya ke kesiapan, perlu untuk memegangnya untuk beberapa waktu pada panas paling mungkin plat atau hanya untuk memberi setengah jam untuk bersikeras di tempat yang hangat. Sebelum berkhidmat, hidangan yang diletakkan di atas pinggan hendaklah ditaburi dengan sayur-sayuran dicincang halus.

Dan di sini ada beberapa resipi yang akan membantu suri rumah sila orang yang tersayang dengan masakan lazat tradisional Slavia, mereka akan belajar cara memasak borsch dengan daging lembu. Oleh itu, penyediaan akan memerlukan: daging lembu (300 gram), bit (300 gram), kentang dan kubis segar (450 gram setiap satu). Di samping itu, anda perlu mengambil wortel (100 gr.), Tomato (400 gr.) Atau serbuk tomat (100 g.), Serta bawang dan bawang putih (1-2 g). Masih memerlukan tepung (1 sudu besar), Lemak (200 g.) Dan lemak babi (50 g.), Bumbu dan herba. Sesetengah wanita simpanan mengesyorkan mengambil lemak (50 gram) dan krim masam (100 gram).

Sediakan borscht itu cukup sederhana: rebus sehingga siap untuk memasak daging, sup dengan teliti, dan potong daging yang dipotong menjadi kepingan. Letih, bilas, potong "straw" yang tipis, tuangkan sedikit cuka dan taburkan dengan garam, kemudian masukkan ke dalam kuali bersama lemak dan tomato (pasta tomat), taburkan dengan gula dan masak sehingga separuh masak. Secara berasingan, adalah perlu untuk memotong dan goreng bawang, potong kentang kiub kecil dan celupkannya ke dalam kuah.

Ramai pemula masak sering berfikir berapa banyak untuk memasak borscht supaya dia tidak kehilangan semua ciri-ciri lazat dan bergunanya. Penyelesaian yang ideal adalah untuk mendidihkan sup siap, meletakkan sayur-sayuran yang disediakan dan kubis segar, dipotong menjadi jalur, dan membawa makanan itu siap selama 10-15 minit. Selepas borsch yang lazat dengan daging lembu hanya akan dibawa ke siap dan biarkan ia membiakkan selama seperempat jam. Hidangan yang disediakan perlu dituangkan ke dalam piring dan dibakar dengan berlimpah dengan herba.

Persoalan cara memasak borscht dengan nikmat dan luar biasa, tidak akan timbul daripada seseorang yang tahu bagaimana menggunakan pelbagai produk dalam memasak. Asal dan sangat menarik adalah borsch dengan jelatang. Satu set produk untuknya adalah: nettle dan kendi (100 gram setiap satu), kentang (60 gram), wortel, bawang dan akar pasli (10 gram setiap satu). Anda juga perlu mengambil tomato puri (15 gr.), Telur, mentega cair dan krim masam (15 gr.), Rempah dan rempah. Jelatang harus dibersihkan dan dikukus, disiram dengan air sejuk dan dimasak hingga siap. Secara berasingan, adalah perlu untuk memotong bawang dan peterseli akar kubis, goreng mereka bersama-sama dengan mentega cair dan tomato dan dimasukkan ke dalam sup panas pada masa yang sama sebagai jelatang. Seterusnya, kiub kentang, rempah-rempah dan rempah-rempah dibentangkan di borscht, dan dalam masa seperempat jam - kentut dicincang.