Cara Memasak Gulungan Kubis Bertanduk

Untuk masa yang lama saya bertanya kepada diri sendiri betapa sukarnya saya bertanya: "Bagaimana memasak gulungan kubis yang disumbat dengan daging cincang?" Tetapi semuanya tidak begitu menakutkan dan sukar.

Untuk bermula, anda perlu memilih kepala kubis yang lebih besar dan lebih tebal, supaya daun tidak rosak. Kemudian kepala itu akan dikupas dari daun luar dan diletakkan dalam periuk besar air. Kubis mesti tersembunyi sepenuhnya. Letakkan api dan biarkan mendidih. Selama lima belas atau dua puluh minit, tahan api kecil dan keluarkannya tanpa mengalirkan air. Walaupun kubis melembutkan, ada kemungkinan untuk menyediakan forcemeat. Biasanya mereka menggunakan daging babi atau daging lembu, tetapi anda boleh memasak gulungan kubis dengan ayam dan juga ikan mengikut resipi yang sama.

Satu pollogram beras putih yang panjang rebus dicampur dengan satu paun daging cincang dan dicampur dengan teliti, sambil menambah satu atau dua telur, mentol sederhana dihancurkan, separuh segelas air, lada dan garam secukup rasa. Anda boleh menambah parut pada wortel parut segar untuk mince adalah lebih berair. Campurkan segalanya sehingga jisim homogen diperolehi.

Perkara yang paling sukar dalam menyediakan gulung kubis adalah "pelucutan" kepala. Air sangat panas dan jari-jari mudah dibakar dengan mengisi seluruh dapur dengan air. Oleh itu, proses memisahkan daun kubis perlu dilakukan dengan tenang dan berhati-hati. Pertama memotong kepala di pangkalan, anda boleh membuat potongan jauh di sekitar tunggul. Keluarkan daun perlahan-lahan, supaya tidak merosakkan. Kami memotong bahagian tebal batang dengan pisau supaya satu satah dengan helai terbentuk. Daun yang berasingan boleh dilipat di atas meja. Semua daun tidak boleh dikeluarkan dengan serta-merta, kerana ia cepat menyejuk dan menjadi keras, yang boleh menyebabkan kerosakan semasa berpusing.

Sebelum menyiapkan gulungan kubis boneka dengan daging cincang, anda perlu menyediakan periuk di mana mereka akan dibakar. Bahagian bawah tangki boleh dipenuhi dengan daun kubis yang tidak dapat digunakan dan rosak atau hanya meletakkan plat saiz yang sesuai. Terima kasih kepada kaedah ini, hidangan utama tidak akan membakar dan melekat pada hari kuali.

Mari kita kembali ke daun kubis yang dibebaskan. Di dalamnya, kami meletakkan pemadat yang dimasak sedikit dengan sudu dan bungkusnya dengan teliti, sebagai hadiah: tutupkan penutup penuh dengan tumpang tindih atas, kemudian bungkusnya di sekeliling tepi dan akhirnya memutar sehingga kami mendapat bungkusan yang padat. Seluruh proses diulang sehingga daun kubis dan daging cincang habis.

Masukkan kuali dengan hati-hati dan, mungkin, semua lapisan "bungkus", tuangkannya dengan sup panas (sekitar separuh liter) dan letakkan di atas api. Pekat tomato (100 g) boleh dicairkan dalam sup, serta krim masam (100 g), atau anda boleh meletakkannya di gulungan kubis. Dalam kes pertama, pengedaran rempah yang terkandung akan lebih seragam. Garam dan lada pinggan mangkuk, buang beberapa daun laurel.

Resipi sejagat dan mudah , gulung kubis yang disumbat dengan daging yang boleh dimasak daripada pelbagai jenis daging atau ayam, terutama sekali dengan kos rendah dan kemudahan pelaksanaannya. Gulung kubis boleh disediakan bukan sahaja dari daun kubis, tetapi juga dari daun anggur.

Bagaimana untuk memasak gulungan kubis yang disumbat dengan daging cincang dengan cepat dan mudah? Kubis biasa boleh digantikan dengan savoy. Daunnya lebih lembut dan lebih elastik dan tidak memerlukan rawatan suhu tambahan, yang menjimatkan banyak masa untuk pelayan wanita.

Dengan cara ini, gulung kubis dengan daging ayam dianggap diet kerana kandungan lemak yang rendah, dan kubis itu sendiri mempunyai sejumlah besar sifat berfaedah dan merujuk kepada produk yang menyumbang kepada perjuangan menentang berat badan berlebihan. Gulung kubis disumbat dihidangkan dengan kentang rebus dan mentega.

Semuanya ternyata agak mudah. Kini saya tahu cara memasak kubis yang disumbat dengan daging cincang dan boleh pada waktu yang disediakan di atas meja yang wangi, panas, dihiasi dengan herba dan krim masam, gulung kubis sangat lazat dan berair.