Cendawan musim luruh. Armillaria mellea - yang berbahaya double (nama)

cendawan luruh mula muncul di dalam hutan di akhir bulan Ogos. Mereka boleh mengumpul separuh pertama keseluruhan September. cendawan musim luruh berkembang dalam gelombang. Bergantung kepada keadaan cuaca di mana satu tahun mungkin 2-3 gelombang kulat ini, yang pertama yang biasanya paling banyak. Satu lagi ciri pertumbuhan musim luruh madu agaric - mereka muncul dengan cepat dan sebanyak-banyaknya, dan kemudian seperti tiba-tiba hilang. Oleh itu, peminat "memburu tenang" ia adalah penting untuk tidak terlepas permulaan koleksi.

Sebahagian hutan mendapati seperti ini?

madu cendawan agaric musim luruh boleh dianggap sebagai kosmopolitan latitud kami. Ia boleh didapati di hampir mana-mana hutan, yang berumur melebihi 30 tahun. Cendawan berkembang lebih daripada 200 spesies pokok. Biasanya, kulat ini muncul jajahan pada batang pokok kering, pokok tumbang, tunggul, akar dan batang tumbuhan hidup. Selalunya cendawan ditemui di merapikan dan birch pokok, sedikit kurang mereka boleh didapati di pain, Aspen dan oak pokok. cendawan kayu - orderlies hutan zon sederhana. Menetap di kayu mati, mereka memusnahkan ia. Dalam biologi kitaran bahan kembali komponen berharga yang ia terdiri. Pada satu dan tempat yang sama cendawan musim luruh boleh diambil sehingga 15 tahun berturut-turut. Selepas tempoh ini, kayu musnah miselium.

Jajahan agarics musim luruh madu tumbuh dengan sedalam-dalamnya. Dengan satu tunggul anda boleh mengumpul liter beberapa cendawan berharga. cendawan muda dengan cap belum dibuka dipasang bersama-sama dengan tangkai. Dalam kulat berkembang dipotong hanya topi. kaki mereka tidak nilai pemakanan.

Terdapat banyak resipi untuk kulat. Cendawan boleh rebus, jeruk, kering dan garam dan goreng. Apabila mengumpul cendawan tidak perlu menarik diri daripada kayu kaki mereka "oleh akar", supaya tidak merosakkan miselium, tahun depan akan memberikan anda hasil tuaian yang kaya.

langkah-langkah berjaga-jaga

Walau bagaimanapun, pergi ke dalam hutan, ia adalah penting untuk ingat langkah berjaga-jaga. Banyak cendawan yang boleh dimakan dua bilik beracun, jadi tidak ada tahun berlalu tanpa keracunan. Sebelum pergi ke hutan adalah penting untuk memeriksa bukan sahaja tanda-tanda jenis yang anda mahu untuk mengumpul, tetapi seperti mereka, yang lebih baik untuk terlepas. Jika anda tidak pasti bahawa cendawan tertentu ini - hanya boleh dimakan, tidak risiko kesihatan anda, lebih baik untuk meninggalkan ia di dalam hutan!

Mitos mengenai cendawan yang boleh dimakan dan beracun

Anda tidak perlu mendengar "nasihat isteri lama 'tentang bagaimana untuk membezakan yang boleh dimakan dari cendawan beracun. Sebagai contoh, sesetengah orang serius percaya bahawa spesies beracun tidak dimakan mana-mana binatang liar atau siput. Anggapan yang salah kenyataan ini, anda boleh lihat sendiri - walaupun berbahaya kepada manusia pucat cendawan tanpa masalah untuk hidupnya makan slug dan serangga. Satu lagi "yang pasti-api" cara untuk memastikan sifat dpt dimakan hutan - apabila memasak haba dengan mereka sudu perak (atau mentol).

Mereka mengatakan bahawa jika mereka tidak gelap, ia bermakna bahawa di antara kulat tidak beracun. Sudah tentu, ini adalah tidak benar. Perak boleh menjadi hitam, sebagai contoh, Boletus, tetapi tidak akan berubah warna apabila dipanaskan dengan yang sama cendawan pucat. Anda boleh menyemak sendiri, tetapi masih lebih baik daripada untuk mengatur eksperimen itu. Juga, penduduk di sana adalah mitos bahawa cendawan beracun jika tumbuh berhampiran berkarat besi atau ular sarang. Cerita-cerita ini hendaklah diambil kira sebagai cerita rakyat, menarik kerana cerita rakyat, tetapi tidak mempunyai nilai praktikal.

Adakah saya perlu mengetahui tanda-tanda cendawan beracun?

kepercayaan tidak kurang tidak masuk akal dan berbahaya sesetengah orang optimis yang percaya bahawa cendawan beracun jarang berlaku, jadi tidak mengganggu dengan ciri-ciri yang tersendiri. Malah, dalam hutan kami boleh didapati kira-kira 90 spesies itu, dengan kira-kira 10 daripada mereka maut kepada kami.

Sudah tentu, ini tidak bermakna bahawa untuk mengelakkan keracunan cendawan, mereka hanya perlu membeli di kedai-kedai runcit. Tujuan artikel ini - untuk menunjukkan pembaca kepentingan ilmu bukan sahaja spesies yang enak dan boleh dimakan, tetapi juga tanda-tanda yang dengannya mereka dapat dibezakan daripada beregu beracun.

Cendawan beregu musim luruh Armillaria

Terdapat tanda-tanda bahawa spesies yang boleh dimakan boleh menyerupai beracun. Dan kes-kes yang serupa, agak banyak. Pasangan terkenal di kalangan pickers cendawan "Armillaria mellea - dua berbahaya." Menamakan kerabat tidak boleh dimakan - anggaran palsu lokasi. Nama generik daripada beberapa spesies yang mempunyai beberapa persamaan dengan Anggaran musim luruh. Ini kulat tergolong dalam genera dan hypholoma yang Psalitrella. Sebahagian daripada mereka hanya dianggap tidak boleh dimakan, beberapa - beracun. Berhubung dengan spesies individu masih terdapat perbincangan mengenai sama ada ia adalah mungkin untuk menganggap mereka bersyarat yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, bukti jelas bahawa orang yang menggunakan mereka untuk makanan, tidak mencederakan diri sendiri, jangan. Oleh itu adalah lebih baik untuk tidak mengambil risiko dan untuk menyekat pengumpulan hanya agarics madu musim luruh. Terutama pada musim di dalam hutan banyak daripada mereka.

Di mana terdapat tidak boleh dimakan dan beracun melihat-alikes?

cendawan palsu berkembang di tempat yang sama seperti yang boleh dimakan - pada tunggul, pokok tumbang dan pokok-pokok hidup, jadi cendawan pemburu baru boleh membuat kesilapan. Dalam usaha untuk memastikan bahawa anda telah dikumpulkan dari hutan boleh dimakan, ia adalah perlu untuk mengetahui tanda-tanda cendawan yang boleh dimakan dan rakan-rakan mereka berbahaya.

Perbezaan dari Armillaria palsu Armillaria musim luruh

Berbahaya double mudah dibezakan daripada yang boleh dimakan congener itu.

Perkara pertama yang anda perlu memberi perhatian - ini adalah warna tudung. Dalam Armillaria boleh dimakan ia mempunyai warna dari kuning air kekuningan coklat gelap. Dan cendawan lama biasanya lebih gelap daripada muda. Bahagian topi, terlindung daripada matahari, biasanya lebih ringan. Armillaria musim luruh rakan sejawatannya berbahaya sering mempunyai pewarna menyebabkan yang cerah.

Ciri-ciri yang tersendiri kedua - warna pertikaian itu. Dalam madu boleh dimakan agaric mereka adalah putih, jadi topi lama cendawan anda boleh melihat tompok putih. Ini adalah perbahasan. Dengan bantuan mereka menyelesaikan cendawan. Perkara ketiga yang perlu diperiksa - kehadiran membran "skirt" pada kaki Armillaria. Palsu Armillaria mellea tidak. Ciri ini adalah perbezaan yang paling penting yang anda perlu memberi perhatian. "Skirt" musim luruh Armillaria mewakili sisa sarung perlindungan, menyelubungi cendawan muda. Berbahaya double Armillaria musim luruh ini telah dilindungi.

Perbezaan keempat, membantu untuk menyerlahkan double Armillaria musim luruh berbahaya - plat warna pada bahagian dalam penutup cendawan. Dalam spesies yang tidak boleh dimakan dengan mana ia adalah lebih baik untuk tidak mempunyai urusan, plat kuning, jika cendawan muda dan hijau zaitun di lama. Untuk musim luruh madu krim ciri agaric, kuning air atau pucat plat warna kuning.

perbezaan kelima - permukaan cap cendawan. Pada musim luruh agarics madu ia dilindungi dengan skala kecil. Dan warna mereka biasanya lebih gelap daripada topi itu sendiri. Tetapi serpih cendawan lama kehilangan dan menjadi licin. Memang benar bahawa nilai pemakanan ini cendawan terlalu besar belum mempunyai, jadi mereka tidak berminat dengan cendawan.

Ciri-ciri yang keenam, yang akan membantu untuk membezakan cendawan yang boleh dimakan - bau. Armillaria musim luruh bau bagus, tetapi bau acuan memberikan palsu.

kesimpulan

Pengetahuan ciri-ciri ini akan cukup untuk dapat membezakan Armillaria mellea. Foto cendawan akan membantu anda untuk tidak membuat kesilapan. Tetapi lebih baik untuk mengambil pakar berpengalaman yang akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk kelihatan seperti cendawan musim luruh. Sebaik sahaja anda melihat mereka dengan mata anda sendiri, anda akan menjadi sukar untuk campuran mereka dengan apa-apa jenis. Tetapi perempuan tua adalah proruha, jadi jangan lupa peraturan utama cendawan: ". Saya tidak pasti - tidak mengambil"