Cheesecake dari keju kotej, seperti di tadika. Syrniki curvy yang lazat: resipi

Cheesecake lazat dari keju kotej, seperti di tadika, - yang tidak suka hidangan yang hebat ini. Jika anda memasak dengan betul, jangan keterlaluan dan jangan keterlaluan, kek keju ajaib akan mencairkan mulut anda. Resipi yang menawarkan buku masak adalah agak mudah. Namun begitu terdapat beberapa nuansa yang perlu diketahui, supaya tidak merosakkan hidangan ini.

Kenapa kek keju, bukan keju kotej?

Orang telah menggunakan keju kotej untuk makanan sejak zaman dahulu. Terdapat bukti sejarah bahawa produk ini sangat popular di Rom kuno. Untuk menapai susu dan menghentikannya di dalam curd, Roma purba menggunakan abomasum yang dipanggil. Ini adalah sebahagian dari anak lembu, anak-anak atau anak domba yang diberi susu ibu. Enzim semulajadi semulajadi untuk ragi digunakan hari ini. Kenapa hidangan, yang disediakan dari keju kotej, dipanggil tidak betul - syrniki? Kami kemudiannya akan dipanggil keju kotej. Tetapi nama ini, yang berasal dari kedalaman abad, adalah penjelasan sepenuhnya fisiologi. Di Rusia Slavs digunakan untuk memanggil keju keju keju. Ia begitu berlaku dalam sejarah. Dan semua hidangan dari keju cottage dipanggil keju. Selepas beberapa ketika, perkataan "keju" dalam bahasa Rusia tetap hanya untuk keju keras. Tetapi nama Rusia lama "syrniki" begitu tegas dalam fikiran bahawa ia telah bertahan hingga sekarang.

Ciri-ciri berguna keju kotej dan nilai pemakanannya

Cheesecake dari keju kotej, seperti di tadika, bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat berguna. Terima kasih kepada rawatan haba lembut, keju kotej dalam hidangan ini mengekalkan hampir semua ciri bergunanya, yang banyak.
Pertama, keju cottage sangat kaya dengan kalsium, yang sangat diperlukan untuk makanan bayi, dan juga untuk orang-orang di usia mereka. Kedua, kandungan protein keju kotej hampir sama seperti ikan atau daging. Tetapi perlu diingat bahawa lelaki protein itu belajar lebih baik. Lagipun, sementara keju cottage secara beransur-ansur membangkitkan, proteinnya juga secara beransur-ansur berubah menjadi asid amino yang berharga, yang prosesnya lebih mudah. Bahan berguna diserap hampir keseluruhannya.
Juga dalam curd adalah vitamin berikut:

• A;
• P;
• E;
• Kumpulan B.

Tetapi apakah mikroelen yang kaya dengan keju kotej:

• Besi;
• Fluorin;
• Zink;
• Fosforus;
• Natrium;
• Tembaga;
• Magnesium.

Jadi jika anda ingin mempunyai produk yang berguna dan lazat di atas meja anda, keju keju keju yang curvy adalah resipi yang paling sesuai untuk keluarga anda.

Cheesecake klasik

Untuk menyediakan kek keju mengikut resipi klasik yang anda perlukan:

• 400 g keju kotej rendah lemak;
• 5 sudu tepung;
• 1 telur;
• Setengah sudu teh garam;
• 1 sudu besar jus lemon;
• 3 sudu gula.

Juga jangan lupa untuk memasak minyak sayuran untuk menggoreng dan, jika anda suka, kismis dalam adunan, gram 100-120. Pra-ia mesti direndam dalam segelas air mendidih selama kira-kira setengah jam, sehingga membengkak dan di dalam adonan tidak kering.
Lebih baik mengambil dadih rendah lemak, keringkan untuk kek keju, supaya produk dalam kuali tidak tersebar. Sekiranya keju kotej terlalu lembap, lemak, anda perlu menambah sedikit tepung kepada adunan.
Jadi, mari kita mula masak.

1. Rawat keju kotej dengan telur dengan garpu atau crush.
2. Garam secukup rasa, tambah gula, tuangkan jus lemon dan gosok lagi dengan baik.
3. Taburkan kismis dan tambah tepung. Campurkan campuran ini dengan baik.
4. Buat bola kecil dari adonan, meratakannya dan gulungkannya dalam tepung.
5. Sebarkan tortillas dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dan disejukkan dengan minyak sayuran.
6. Goreng sirup di rumah selama tiga minit di satu sisi dan yang lain.

Anda boleh melayani mereka di atas meja dengan haba dan haba, atau anda boleh membiarkan mereka sejuk sedikit. Ingat bahawa sirap siap dibiarkan disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari, jika tidak, risiko produk ini semakin merosot.

Dengan penambahan manga

Sesetengah suri rumah lebih suka menambah semolina dan bukannya tepung. Ini terutamanya disyorkan jika anda membuat keputusan untuk membuat syrniki bayi. Mereka akan menjadi lembut dan lazat, dan manga akan menambah kalori dan pemakanan. Inilah cara membuat syrniki: resipi langkah demi langkah boleh dibaca di bawah.

1. Campurkan bersama keju kotej, semolina dan gula.
2. Berikan doh untuk menyeduh selama 5 minit supaya mancha membengkak.
3. Sekiranya keju kotea terlalu kering, anda boleh menambah sedikit susu, kefir atau air ke adunan.

Anda perlukan:

• 300 gram keju kotej;
• 3 sudu mangga;
• 2 sudu besar gula;
• 1-1.5 sudu susu atau kefir.

Cara memasak krim masam

Untuk membuat curd keju curd dari dadih, seperti di tadika, anda tidak hanya perlu menguli doh dengan baik, tetapi juga untuk memanggang kek rata dengan betul. Sediakan 2-4 sudu tepung, di mana anda akan menggulung kek keju. Sikat doh dan letakkan bola ini dengan tangan yang ditaburi dengan tepung. Mudah membentuk bola dan meratakannya pada dua sisi. Kami meletakkan kek siap pada kuali panas dan goreng kira-kira 2 minit ke atas api besar, dan kemudian 3-4 minit lagi - pada yang kecil. Kemudian putar syrniki dalam kuali di sisi lain dan goreng mengikut skema yang sama. Jangan mengatasi mereka terlalu keras untuk menjadikan mereka sukar.

Dari jumlah produk ini, anda akan mendapat 7 syrnik bersaiz sederhana atau sekitar sedozen kecil. Saiz bergantung pada pilihan anda.

Bahan-bahan yang luar biasa

Keju klasik adalah sangat lazat, tetapi kadang-kadang anda mahu menyukai orang yang anda sayangi dan resipi yang lebih asli. Untuk melakukan ini, adunan biasa perlu menambah lobak yang dimasak. Kemudian syrniki anda akan terasa merah jambu lembut, dan akar akan memberi mereka rasa yang piquant unik.

Ambil 2-3 lobak sederhana, kupas, potong ke dalam kepingan. Tambah seperempat cawan air dan setengah sudu minyak sayuran. Rebus rebus pada api kecil selama 20 minit, kemudian gosokkannya melalui penyaring. Campurkannya dengan keju kotej (300 gram), tambah separuh segelas semolina atau tepung, satu telur mentah. Garam, gula, dan juga jus lemon menambah selera anda. Aduk adunan dengan teliti dan goreng sirup seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.

Kentang untuk bantuan

Bagaimana untuk memasak syrniki mudah, kita sudah tahu, dan kini anda boleh cuba merumitkan sedikit resipi. Menarik akan rasa, jika anda menambah keju keju ... kentang rebus. Cubalah, ia sangat gigih.

Anda perlu memasak kira-kira 600 gram kentang, berhati-hati menguli, biarkan ia sejuk sedikit. Kemudian ambil 500 gram keju kotej, tambah telur dan kentang rebus. Jangan lupa untuk menambah garam, taburkan 3 sudu tepung. Gula menambah rasa, anda boleh membuat syrniki seperti manis dan asin.

Pancake dengan kentang akan menjadi lebih keras daripada pada satu keju kotej, tetapi mereka lebih berkhasiat dan berkhasiat.

Dengan apa yang hendak dibuat?

Ramai suri rumah bertanya, tetapi bolehkah kek keju tidak digoreng, tetapi dibakar di dalam ketuhar? Untuk mendapatkan keju keju daripada keju kotej, seperti di tadika, mereka hanya dan lebih baik untuk menghantar ke ketuhar. Untuk melakukan ini, perlu untuk memanaskan lembaran penaik dengan baik, taruh dengan minyak sayuran dan letakkan lozenges 2-3 cm selain supaya mereka tidak melekat bersama. Bakar syrniki pada suhu 180 darjah sehingga mereka ditenun.

Tetapi dengan apa yang lebih baik untuk melayani hidangan lazat ini? Pilihan klasik adalah dengan krim masam. Anda boleh menyediakan sos krim masam susu. Untuk ini, anda perlu menyediakan:

• Satu gelas susu;
• 2 sudu air suam;
• 2 sudu teh tepung;
• 1 sudu gula.

Susu masak sehingga mendidih. Kemudian kami menaikkan tepung di dalam air, campurkan dengan baik dan tambah ke dalam susu mendidih. Jangan lupa untuk menggerakkan semua masa supaya tiada benjolan. Sebaik sahaja campuran itu menebal, keluarkannya dari api dan biarkan ia sejuk. Selepas itu, tambah 1-2 sudu besar krim masam dan kacau dengan baik.

Anda mempunyai sos susu yang indah untuk kek keju.

Juga untuk hidangan ini sebagai aditif sesuai untuk krim masam biasa (ia boleh menambah jem dan gula), jem, madu.

Jika anda telah memasak syrniki dengan wortel atau kentang, anda boleh menyerahkan sos panas kepada mereka dengan selamat. Ambil segelas yogurt tulen, potong dill dan pasli ke dalamnya, peras cengkeh bawang putih dan musim dengan satu sudu teh kari. Dapatkan kuah panas yang hebat.

Siapa disyorkan syrniki

Keju kotej mula memberi anak-anak secara harfiah enam bulan. Sebaik sahaja kanak-kanak bertukar setahun, anda boleh masuk dengan selamat ke dalam diet dan syrniki. Benar, goreng mereka sedikit, supaya tidak ada kerak keras. Keju kotej bukan sahaja membekalkan badan kanak-kanak dengan semua unsur jejak yang diperlukan, tetapi juga menyumbang kepada peningkatan aktiviti hematopoietik, ia memberi kesan kepada jantung dengan baik, membekalkan tulang tulang dengan kalsium yang diperlukan. Cheesecake tidak boleh digantikan dalam menu wanita hamil, dan juga ibu-ibu yang menyusu. Mereka disyorkan untuk mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus: ulser perut, pankreatitis, penyakit kronik hati, pundi hempedu, penyakit usus.

Jika anda baru-baru ini mengalami patah anggota badan, anda mempunyai penyakit sistem muskuloskeletal, maka syrniki pastinya akan muncul di meja anda sekurang-kurangnya sekali seminggu.

Curd juga ditunjukkan untuk penyakit buah pinggang dan jantung, pada tekanan darah tinggi, bagi mereka yang mempunyai diabetes mellitus. Kek keju curd hampir selalu dimasukkan dalam diet kesihatan. Jadi selamat tambah ini ke hidangan di menu rumah dan bersenang-senang!