Currant liar: jenis, ciri-ciri berguna, currant jem liar

Hanya pada abad ke-16, manusia mula berkembang di sekitar rumah currants. Dan sebelum itu ia meningkat hanya di tebing sungai dan anak sungai, padang rumput dan banjir berhampiran paya - iaitu, di tempat-tempat yang mempunyai kelembapan yang paling tinggi. Dan hari ini, di dalam persekitaran semula jadi anda boleh melihat currants liar, tetapi dengan buah-buahan yang lebih kecil berbanding jenis taman ditanam.

gambaran Keseluruhan

Ketinggian buah currant renek taman - 1.5 meter atau lebih. currant Wild - terbantut pendahulu beliau, mempunyai pertumbuhan dalam masa kurang.

tumbuhan ini boleh menghasilkan buah sehingga 20 tahun. Walau bagaimanapun, hasil yang semakin berkurangan selepas 10 tahun, cawangan kering, pucuk basal baru, dan buah-buahan menjadi cetek.

Currants menerima namanya berkaitan dengan aroma yang pelik, yang menjangkau berpuluh-puluh meter dari belukar dalam tempoh berbunga. Dalam bahasa nama Old Slavonic ia kedengaran seperti "Smorodov", diterjemahkan sebagai "bau yang kuat".

tumbuhan liar dalam bidang sains

Semua tumbuhan liar adalah sumber yang sangat baik untuk pengenalan kepada budaya dalam bentuk yang lebih baik. Botani pelbagai dan pembiakan pertubuhan yang dikumpul dan digunakan untuk penanaman spesis tumbuhan yang berbeza, seperti currants liar dan gooseberries.

tumbuhan beradik taman sumber gen untuk rintangan kepada pelbagai perosak dan penyakit, jadi dalam pembiakbakaan varieti baru jenama, mereka adalah gudang bahan-bahan aktif biologi.

currant liar: jenis dan jenis, pengedaran

Hutan yang luas dan di tebing sungai-sungai di Siberia, di rabung Pamir dan Tien Shan - di mana-mana tumbuh liar currant hitam. Ia berbeza daripada tumbuh-tumbuhan Eropah dan subspesies yang berasingan, mempunyai bentuk yang lebih penyebaran belukar dan coklat, hampir beri hitam atau coklat. Penduduk kawasan-kawasan ini dengan senang hati membuat jem lazat yang baik dari currant liar.

Amerika (Utara dan Selatan), Asia - kini kerajaan tumbuh-tumbuhan.

Di sana dan di Timur Jauh, merapikan mengomel. beri adalah bentuk bujur-bulat dan biru-hitam dalam warna dengan lapisan berlilin. Penduduk tempatan merebak namanya - "anggur Aldan."

currants tanah lembap yang Obi ke Laut Okhotsk berkembang mokhovka. Ini renek gempal dengan cawangan menjalar. Ia mempunyai buah yang besar dan tender yang dalam kematangan penuh dengan cepat runtuh.

Jenis yang paling biasa currants liar - Banci, dibawa ke Eropah pada abad ke-18 awal di Amerika Utara.

penggunaan

Ia adalah sangat kaya dengan pelbagai ciri-ciri berguna adalah buah segar digunakan untuk menyediakan jem, jeli, jus, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan dan sebagainya. Anda hanya boleh menutup beri dalam balang disterilkan, ditaburkan di atas aspirin atau mencurah rebus dengan jus lemon. Anda juga boleh zasushivat daun dan buah-buahan tumbuhan ajaib yang megah ini. Dan liar currant jem banyak mendidih.

manfaat besar beri ini disahkan oleh hakikat bahawa untuk memenuhi keperluan badan untuk asid askorbik adalah cukup untuk makan setiap hari selama 20-30 beri. Untuk kegunaan sepanjang tahun daripada buah-buahan boleh dibekukan untuk digunakan pada musim sejuk sebagai makanan dalam bentuk unfrozen atau minuman yang diperbuat daripada mereka kolak.

Currants liar sebagai ditanam, adalah nilai yang besar dalam bentuk yang baru dituai. Malangnya, beri tidak bertolak ansur dengan pengangkutan, tetapi ada cara untuk mengekalkan sifat-sifat cemerlang mereka. Yang terbaik adalah pengisaran buah segar dengan banyak gula. Ini membantu mereka mengekalkan ciri-ciri mereka sehingga musim akan datang.

Adalah diketahui bahawa berry yang hebat ini berguna meningkatkan selera makan. Tidak hairanlah peribahasa Jerman berkata: "Ate Smorodinka, oskominku diisi". Berikut adalah dia - currants liar.

jem

Kami merupakan salah satu resipi dari currant jem liar (Banci), yang hampir sama dengan resipi jem daripada buah-buahan taman.

Empat kilogram currant disucikan dibasuh dan obsushivayut, dimasukkan ke dalam periuk yang besar. Ia ditambah 4 kg gula pasir dan semua ini simmered dengan kacau sekali-sekala sehingga pembubaran lengkap yang kedua.

Selepas permulaan mendidih mendidih selama kira-kira 50 minit (busa tidak boleh dikeluarkan). Selepas penyejukan lengkap untuk mencurahkan jem ke dalam balang, dibasuh dengan air mendidih.

Akhir sekali, sedikit tentang sifat berfaedah currants

Yang diterangkan tumbuhan, terutama blackcurrant liar, mengandungi banyak vitamin dan oleh itu mempunyai ciri-ciri perubatan yang sangat baik.

• Buah-buahan mempunyai tindakan tonik indah, darah pemurni, diuretik dan vasodilator.
• Rutin yang terkandung dalam currants (vitamin P), menguatkan saluran darah.
• Pigmen yang menyampaikan warna kepada buah-buahan (karotena, vitamin terbentuk daripadanya A), meningkatkan metabolisme sel.
• Niacin (B3) membantu menguatkan sistem saraf, dan vitamin B5 memberikan rambut bersinar yang indah.
• Besi dan kalsium yang baik terlibat dalam pembentukan darah.
• Mangan dan magnesium bermanfaat untuk jantung sistem.

Ia harus diperhatikan bahawa harta tersebut bukan buah currant unik, tetapi daun.