Daging dalam sos manis dan masam dalam resipi Cina dan lain-lain untuk daging dalam sos

Daging dalam sos manis dan masam Bahasa Cina - adalah hidangan tradisional, yang anda boleh cuba di mana-mana restoran masakan Cina. Tetapi apa-apa hidangan lazat boleh dimasak di rumah, beberapa menyesuaikan resipi dengan keadaan kami.

Sebagai contoh, daging dalam manis dan masam sos Cina boleh memasak dengan baik. Mengambil setengah kilo daging (tradisional daging babi, tetapi anda boleh menyediakan hidangan ini dan daging), empat sudu besar tomato, beberapa sudu epal (atau meja lain) cuka, dua sudu besar gula, seratus gram kicap dan satu sudu tepung dan kanji. Di samping itu, untuk penyediaan hidangan daging dalam sos manis dan masam Bahasa Cina memerlukan sayur-sayuran yang berbeza: bawang, lada, lobak merah, kubis sedikit, kita boleh mengambil campuran beku siap, yang dipanggil "hidangan Timur."

Daging dipotong menjadi jalur nipis dan panjang, sayur-sayuran, dipotong menjadi jalur. Jika plat menggunakan cendawan Cina, yang dijual dalam bentuk segi empat tepat briketikov kemudian meninggalkan dibebaskan dari preform pakej ke dalam air. Hasil daripada merendam cendawan sangat meningkat dalam jumlah dan menjadi cukup lembut yang mereka boleh dipotong dengan pisau. Kemudian dalam mangkuk dengan daging tuangkan kicap, tambah tepung dan kanji. Gaul rata dan memberikan berdiri selama kira-kira dua puluh minit. Panaskan kuali yang besar dengan minyak (lebih baik jika ada hidangan istimewa di ladang - kuali). Meletakkan daging dalam kuali, goreng beberapa minit, Kemudian masukkan sayur-sayuran. Lima minit goreng semua bersama-sama, kemudian tambah pes tomato, gula dan cuka. Renehkan sehingga lembut. Hidangkan daging dalam sos manis dan masam dalam bahasa Cina dengan beras atau beras mi rebus.

Resipi ini untuk daging boleh diambil sebagai asas, berani mencuba dan memperkenalkan bahan-bahan baru untuk anda suka ia. Sebagai contoh, keseronokan boleh menggunakan lada panas merah, dan orang yang mencari eksotik, boleh menambah kepada keping daging nanas.

Jika terdapat daging lembu atau daging babi, anda boleh memasak daging dalam sos berkrim dengan cendawan. Hidangan ini mempunyai rasa yang halus dan aroma yang menakjubkan.

Kami akan memotong daging ke dalam kiub dan keping lama kering tuala. Kemudian memanaskan badan di mentega kuali dan cepat goreng daging. Sila ambil perhatian bahawa daging tender yang disediakan dengan cepat, tidak keterlaluan daging di atas api. Matikan api, ringan garam daging dan biarkan ia berdiri di plat, ditutup dengan penutup.

Dan mereka sendiri mula memasak sos. Akan memotong bawang dicincang kecil, bawang putih cengkih dan satu-dua kulat putih. Sudah tentu, hidangan ini boleh dimasak dengan cendawan, tetapi mereka tidak mempunyai rasa yang akan menggunakan Cendawan. Apabila menggunakan cendawan tanpa masuk "cendawan" bau, perlu ditambah kepada sos beberapa titik minyak truffle, yang mengkompensasi kekurangan rasa.

Mengambil periuk atau kuali dengan pihak yang tinggi dan goreng di dalamnya bawang dan mentega bawang putih. Ia adalah perlu bahawa bawang telah mendapat ketelusan, tetapi, dalam mana-mana, tidak merah kemalu-maluan. Kemudian tuangkan ke dalam kuali beberapa sudu tepung dan kacau dengan baik dengan mentega dan bawang. Tuangkan secawan krim, memastikan tepung, yang tidak menjadi ketulan. Kami garam sos kami, musim dengan buah pala dan lada putih. Masak dengan api kecil sehingga ia bertukar kepada kepadatan menyerupai krim masam cecair. Sekarang, tuangkan ke dalam cendawan dan kacau lagi.

Lagi meletakkan kuali dengan daging di atas api, tuangkan sos dan gaul rata. Apabila kandungan kuali datang sehingga mendidih, tutup api. Blanking mangkuk dengan penutup dan biarkan di atas dapur selama sepuluh minit lagi. Hidangkan daging dengan mana-mana hidangan sampingan dengan sos.

Anda boleh menggunakan resipi yang mudah tetapi menarik dan memasak daging lazat dalam yogurt. Mengambil satu paun daging lembu atau anak lembu, dua bawang besar, beberapa ulas bawang putih, secawan yogurt. Selain itu, kami akan memerlukan minyak untuk menggoreng dan perasa.

Potong daging tidak keping terlalu besar dan perasakan dengan garam dan lada ia. Kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan yogurt. Dimasukkan ke dalam peti sejuk perap itu tidak kurang daripada satu jam.

Kemudian goreng dalam bawang pan dicincang dan bawang putih sehingga sayur-sayuran telus. Kami merebak ke daging, mengeluarkannya dari perapan dengan sudu slotted atau garpu. Goreng daging dan kemudian tuangkan dalam baki perapan pan. Tutup dengan penutup dan reneh sehingga lembut. Dalam kes ini, kita akan mendapat daging dalam sos. Tetapi jika anda tidak suka kuah, ia adalah mungkin untuk memadamkan pada akhir kuali untuk membuang tudung dan meningkatkan haba, kemudian menguap cecair.

Daging diperap dalam resipi ini boleh dimasak di lengan untuk membakar di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar.