Raspberry kek keju. Resipi. foto

Kebanyakan orang berfikir bahawa kek keju (yang prdstavleny foto dalam artikel) telah datang dan tersebar di seluruh planet Amerika. Tetapi yang sebenarnya, penglibatan utama mereka dalam hidangan ini - nama. Makanan istimewa mempunyai sejarah yang lebih tua sebagai "dicipta" Yunani beliau, diperkukuh oleh peserta pertandingan pasukan kek keju lebih lapan ribu tahun dahulu. Di Amerika Syarikat ditambah krim - dan sekarang pencuci mulut yang dilihat semata-mata sebagai hidangan kebangsaan Amerika Syarikat. Resipi itu - satu juta, tetapi hari ini kita akan menyediakan raspberry kek keju baking sebagai rasa buah-buahan ini menjadi tidak dapat dilupakan.

beberapa perihal tersirat

Ia tidak selalu mungkin untuk Cheesecake dengan buah pada percubaan pertama. Dan semua kerana tuan rumah tidak menyedari peraturan dan cara tertentu.

1. Jangan terlalu lama untuk bertahan penaik dalam ketuhar - terlalu panas tidak dapat tidak terdapat retak.
2. Mengelakkan yang tidak perlu membuka pintu ketuhar. Di sini, kaedah-kaedah baking biskut: 'll slam - akan pudar.
3. Kesediaan mana-mana, termasuk raspberry, kek keju diperiksa tidak menusuk (untuk berbuat demikian pada bila-bila tidak boleh!), Dan berjabat. Jika hanya pusat turun naik - ia adalah masa untuk mematikan ketuhar.
4. Segera tanggalkan borang boleh tidak - mesti melayan podostyt dalam ketuhar.
5. Jika anda ingin mendapatkan topping sangat halus, membakar kek keju dalam ketuhar tidak boleh, anda perlu menggunakan mandi air (yang tidak semua setuju). Dan jika anda lebih suka ketumpatan - ditambah kepada tepung jagung atau kanji.
6. Bahan utama adalah krim keju pencuci mulut. Dalam ideal - "Philadelphia", tetapi anda tidak boleh sentiasa mencari beliau dalam prestasi fizikal. Alternatif dalam pelbagai resipi adalah «Almette», dan tuan rumah kita dengan sempurna menggantikan semua keju hidangan.
7. Suhu semua komponen hendaklah sekurang-bilik, sudah tentu, jika anda tidak bersetuju untuk topeng retak dalam kek keju.

Dan sekarang anda sudah bersedia untuk memasak.

Cheesecake dengan raspberi untuk malas

Jika anda mengikuti resipi ini, dan dengan ketuhar tidak perlu kucar-kacir dengan. Paket gelatin dicairkan mengikut arahan yang ditulis di atasnya lagi, dan dibenarkan membengkak. 400 gram cookies segar (sesuai juga "untuk teh") tersebut dihancurkan menjadi cip (tetapi tidak dalam debu!) Dan bercampur dengan mentega cair, yang anda perlu pek 200 gram. "Dough" diedarkan untuk membentuk tamping yang baik dan menyembunyikan di dalam peti sejuk. gelatin bengkak diletakkan di atas plat panas dan dipanaskan sehingga dibubarkan. Mangkuk kaca, disebat krim, gula dan vanila, yang diletakkan secukup rasa, kemudian menambah 400 gram tidak disayangi oleh ramai kanak-kanak yang ditapai produk susu - kali ini kita memasak hampir kek keju klasik curd. Apabila gelatin disejukkan kepada suhu yang diterima, ia diperkenalkan dalam jumlah berat badan. Akhir sekali tuangkan sangat bercampur dengan teliti buah raspberi. Semua ini dipenuhi "bakul" dan menarik balik ke dalam sejuk selama kira-kira dua jam. Dessert sedia untuk digunakan!

Raspberry dan coklat gula-gula

kali ini kita akan mempunyai kek keju dan pastri. Resipi menasihatkan untuk membeli untuk dia cookies gula seperti "susu Baked." Ia akan mengambil masa kira-kira satu pertiga daripada sekilogram. Cookies lagi berlegar-legar untuk cip dan dicampur dengan sekeping mentega, cair pada masa ini. massa diuli diedarkan dalam bentuk dan menarik balik hingga sepuluh minit dalam ketuhar tidak terlalu panas. Untuk pengisian diuli atau disapu 600 gram krim keju lembut, dan pemukul diuli disambungkan dengan krim lemak dan gula (dan perintah dan 150 gram lain). Setelah memperkenalkan dua telur dan kuning telur; selepas setiap tambahan pengisian dengan teliti bercampur-campur. Pada akhir tuangkan dua sudu besar tepung. jubin 100g coklat putih dicincang halus atau kasar dan disapu dengan kilo raspberry ketiga mengganggu massa. Ia diletakkan di dalam asas dan borang dikembalikan kepada ketuhar selama tiga suku daripada satu jam. Makan raspberry kek keju boleh empat jam kemudian, bahawa dia perlu diadakan dalam peti sejuk.

Perubahan bahasa inggeris

Ia Cheesecake dengan buah disediakan tanpa cookies dan pengganti lain. 60 gram mentega, sekali lagi, 130 tepung, setengah sudu serbuk penaik, tiga sudu gula dan beg kecil doh diuli kelapa agak rapuh. Dari itu kira-kira satu jam suku kek dibakar pada suhu standard. Lecek "Philadelphia" atau, keju dalam kes yang teruk, parut (400 g) menggosoknya coklat putih polplitki dan menambah krim kaca sebat, disebat dengan tiga sudu gula (mengambil coklat). pachechka Ditambah dicairkan oleh semua peraturan gelatin, mengisi diuli dan dicurahkan ke kek. Sejam kemudian, ditinggalkan berdiri dalam kesejukan di atas raspberi murah hati berkembang, strawberi dan plat buah kiwi, semua mewah ini ditaburi dengan cip coklat dan dibiarkan semalaman untuk pemejalan akhir.

bahagian kek keju

Mereka hanya akan melarikan diri untuk ibu-ibu yang mempunyai anak yang sentiasa bertengkar hakikat yang mendapat sebahagian besar daripada sesuatu yang lazat. Sekarang setiap vredina mendapatkan raspberry kek keju peribadi. 100 gram cookie halus rapuh crumble (bantuan blender atau pengisar) dan dicampur dengan dua sudu besar mentega setengah sudu cair gula. Dengan jumlah campuran diletakkan dalam sudu atau terlepas prostelennye acuan keksovye dan dipadatkan. Sepuluh minit dalam ketuhar - dan menarik sejuk. pengisar kaca pyuriruetsya raspberry, disapu melalui penapis halus untuk mengeluarkan benih dan bercampur dengan sudu gula. Hampir satu paun lembut keju krim disebat sehingga kembang, tambah cawan gula, selepas - sentuhan garam, sedikit gula vanila dan seterusnya, dua telur, dan akhirnya - raspberry a. Apabila mencapai kehomogenan, berhenti, supaya tidak memandu campuran ke udara berlebihan. Pengisian berkembang dalam bakul, yang dikeluarkan di dalam ketuhar pada jam ketiga baking, dan kemudian - selama empat jam dalam sejuk untuk beku.

Pilihan: lemon krim

Jika anda tidak tahu, anda boleh memasak kek keju tanpa gelatin. Dan mendapatkan yang lazat, tebal dan pada udara yang sama. asas sudah cara adat: serbuk roti mentega pek atau cookie gula (200g) dihubungkan dengan pek minyak separuh (sudah tentu, ia cair), dalam bentuk untuk baking kek berbentuk bakul dan diletakkan ke dalam satu minit ketuhar pada 10. pemadat ini akan mengupas dari satu jus lemon dan dua sudu daripadanya (dicampur dengan setengah sachet disintegrant), kira-kira 600 gram keju lembut lemak, hampir segelas penuh atau krim masam dan setengah cawan gula. Semua ini disebat - dengan mixer atau pengisar. Kemudian, berturut-turut, dengan sebat pertengahan, memperkenalkan tiga telur. Mengisi seragam berkembang Korzh, dan "pai" dibakar di dalam ketuhar selama satu jam. Lima minit sehingga permukaan dimasak banyaknya bangun beri untuk raspberry kek keju penuh dengan Haruman dan jus mereka, tetapi mereka tidak layu beri. Lemon krim yang dibuat daripada produk separuh siap dan digunakan untuk pencuci mulut yang sudah sejuk.

Cheesecake dengan biji popi

Asas sedang bersedia seperti biasa: dua cawan serbuk dari kuki atau keropok disambungkan kepada separuh daripada pek minyak (menggunakan pengisar), dua sudu besar gula dan dua kecil - jus lemon. Manakala bakul dibakar, menyediakan pengisian. Dan untuk dua sudu dia poppy kukus tujuh minit dalam setengah cawan air mendidih, satu paun rendah keju lemak disebat dengan segelas gula. Apabila ditambah kepada 200 gram keju krim dan tiga telur. Mengisi natrium dibahagikan. Kedua-dua bahagian poppy ditambah, satu adalah bersih. Bersama-sama menyusur diletakkan poppy pengisian, Seredka dikeluarkan biasa. Di atas ia dipenuhi dengan raspberi. Borang yang ditutup dengan kertas kulit dan bersembunyi di dalam ketuhar 50 minit Hasilnya bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat cantik kek keju - gambar mengesahkan kesahihan kata-kata ini.

kek keju jepun

Agak rumit resipi dengan asas asal. Enam telur dibahagikan kepada kain putih dan kuning. A pertama garam secubit pertama disebat buih, kemudian diisi semula gula (dua pertiga cawan) - dan sehingga neopadayuschih puncak. frays minyak kiub dan kilo suku keju krim sehingga sebati, untuk jus diperah separuh limau, kemudian kuning diperkenalkan seterusnya. Berikut menuangkan susu - dan jisim diuli lagi. Tiga sudu tepung bersama-sama dengan sudu kanji dan sudu suku serbuk penaik; Campuran ini dituang perlahan-lahan ke dalam bekas yang sama. Akhirnya perlahan-lahan admixed putih telur dipukul ketat. doh lembut diedarkan dalam bentuk yang dimasukkan ke dalam kuali yang dalam dan diletakkan di dalam ketuhar. Lembaran air mendidih dituang, relau mesti dipanaskan sehingga 150 - ia akan menggantikan mandi air. Betul-betul satu jam untuk tidak menyentuh apa-apa! Selepas dikeluarkan dengan berhati-hati, mengenakan raspberi dan taburkan dengan gula serbuk.

Cheesecake dengan Baileys

Untuk itu diperlukan pek biskut coklat atau kopi, yang mesti dikisar dan dicampur dengan mentega cair, sedikit kurang daripada separuh daripada pakej. Dari massa membentuk kek, kali ini tanpa menyusur, dan bakar selama sepuluh minit. Mencairkan campuran coklat: pahit - sekeping kecil, dan temngo, sebaik-baiknya dengan brendi atau minuman beralkohol yang lain - seluruh jubin. Suku liter krim berat disebat untuk buih, yang sama dilakukan selari dengan keju jenis lembut "Almette" (250g) dihubungkan dengan dua sudu besar gula tepung dan tiga - Liquor "Bailey" alternatif mungkin untuk mengambil "Kahlua". Berat digabungkan dengan krim dan coklat cair dengan kacau menggunakan mixer beroperasi pada kelajuan rendah. Pengisian tepat diletakkan di shortcake rata, raspberry dihiasi, kek keju dan menyembunyikan di dalam peti sejuk selama empat jam.

Cheesecake dengan susu pekat

asas diperbuat daripada cookies (ia akan menjadi baik - coklat), kuning telur dan mentega secara konvensional dan pra-bakar semua yang sama sepuluh minit. Dalam resipi ini, topping menarik. Untuk itu dipukul ke dalam satu paun berat curd dengan tiga telur standard dan balang susu pekat (tidak direbus). Ia dituang ke dalam asas yang disediakan, borang itu diletakkan dalam kuali dengan dicurahkan sehingga satu pertiga daripada ketinggian dan air itu dihantar ke dalam perapian yang hampir setengah jam pada suhu 200 Celsius. Selepas masa haba diperuntukkan dikurangkan kepada 170 dan bentuk yang tidak boleh dikeluarkan jam walaupun ketiga. Apabila kek keju dengan susu pekat baik disejukkan, ia diletakkan pada malam sejuk untuk mendapatkan ketumpatan. Sudah sebelum memasuki permukaan dicat jem artistik raspberry.

vanila kek keju

Resipi ini adalah sedikit berbeza dari orang-orang yang telah dijelaskan. Satu pertiga daripada sekilo biskut (kini pasir) dan pengisar runtuh dihubungkan dengan setengah pek mentega - kita telah pun berlalu. Doh diedarkan dalam bentuk - juga sudah biasa. Walau bagaimanapun, selepas setengah jam borang ini bersembunyi di dalam peti sejuk - ia adalah sesuatu yang baru. Manakala asas disejukkan, satu pertiga daripada satu liter krim masam atau krim yang sangat berat disebat dengan beg gula vanila dan 150 gram biasa. Berikut pengadun diletakkan satu perempat daripada sekilo "Philadelphia" atau yang setaraf dengannya, dan bagi mereka yang terkemudian, tanpa berhenti dalam mesin - tiga telur. pengisian itu dituang ke dalam bakul yang disediakan, diletakkan di atas buah segar atau dibekukan dan raspberry kek keju menyala baking, yang akan berlangsung tepat satu jam pada 160 darjah. Kemudian - menikmati hidangan anda!