Diubahsuai kanji - apakah ia?

Diubahsuai kanji - apakah ia? Produk ini tidak mempunyai berhubung dengan GM. Diubahsuai secara genetik kanji - ia adalah, sebenarnya, mustahil. kanji tidak mengandungi gen - ia hanya satu bahan organik, tetapi bukan pendidikan tamu. Oleh itu, kerap diubahsuai kanji jagung - a kanji diubahsuai, dari perkataan "pengubahsuaian" - perubahan. sifat kanji diubahsuai oleh biokimia, kimia, fizikal atau pemprosesan digabungkan. Di wilayah Persekutuan Rusia dibenarkan untuk menggunakan kira-kira 20 jenis kanji. Setiap daripada mereka digunakan selaras dengan harta yang diperolehi hasil daripada pengubahsuaian.

kanji diubahsuai: ia adalah dari segi teknologi

kanji pengubahsuaian mempunyai beberapa arah. Tujuan salah seorang daripada mereka - untuk menghapuskan bau semula jadi. Walaupun kanji itu sendiri mempunyai bau ketara, kadang-kadang ia adalah perlu untuk melengkapkan ketiadaan. Produk ini digunakan untuk pengeluaran kosmetik dan makanan. Kadang-kadang anda perlu untuk menukar warna kanji: sebagai peraturan, adalah perlu apabila ia digunakan untuk tujuan industri. Sering kanji ditambah kepada makanan pukal untuk membuat mereka lebih rapuh, dan cecair untuk mengelakkan penggumpalan. Untuk tujuan ini, kanji diubahsuai, perubahan yang bertujuan untuk meningkatkan kerapuhan itu.

kanji diubahsuai: ia adalah untuk kita?

Untuk pengeluaran serbuk bayi, gula tepung dan serbuk penaik digunakan kanji tidak berbau. Untuk tujuan teknikal - kanji dengan pewarna. Dalam pembuatan mayonis, sos tomato, sos, krim, puding dan yogurt perlu kanji swellable. Ia juga membolehkan anda untuk meningkatkan rasa dan tekstur produk apabila membakar kek, pastri dan makanan yang dipanggang. pengeluaran sosej juga tidak boleh melakukannya tanpa kanji: memerlukan keupayaan untuk mengikat kelembapan, dan ia adalah jauh lebih murah daripada isolat soya dan terutamanya daging.
Walau bagaimanapun, penyalahgunaan produk ini boleh membuat sosej tawar, serupa dengan getah. makanan bayi juga tidak tanpa kanji. Sebagai contoh, untuk mengelakkan pemisahan mash diperlukan adalah kanji yang diubahsuai dipecahkan kepada bahagian yang lebih kecil, seperti dalam keadaan normal, ia adalah agak pembaikan.

Diubahsuai kanji - bahaya atau faedah?

Kita boleh berkata dengan yakin bahawa kanji benar-benar selamat untuk orang yang sihat: dalam kuantiti yang munasabah ia tidak boleh merosakkan sebarang rasa atau kualiti produk, tetapi hanya untuk memperbaiki mereka. Sebagai contoh, kanji swellable adalah tertakluk kepada ubah suaian yang berikut: kanji telah diuli dengan air dalam pelbagai perkadaran, bergantung kepada hasil yang diingini, dan kemudian dikeringkan dan dikisar lagi. Seperti yang anda lihat, tiada apa yang berbahaya kepada kesihatan dalam operasi ini di sana. Walau bagaimanapun, sentiasa ada sebelah flip: kanji diubahsuai (apa yang ada, kita sudah mempunyai idea) adalah contraindicated dalam beberapa penyakit, jadi pengilang dikehendaki untuk menunjukkan kehadirannya dalam produk.