Doh Ageless "Khrushchev": ulasan resipi. Yang boleh dibakar daripada "Khrushchev" ujian? Bagaimana untuk memasak "Khrushchev" doh dalam pembuat roti

Doh "Khrushchev" Ramai suri rumah tahu bagaimana awet muda. Nama ini ia telah menerima kerana yang dengan mudah boleh disimpan di dalam peti sejuk, roll ke dalam bola, untuk satu atau dua bulan, manakala selebihnya segar dan lazat. Dari ini doh yis yang sangat baik, seterusnya lembut dan lembut dan pai enak dan muffin, dan tat dan ban. Apa-apa baking mempunyai rasa yang lazat dan aroma. Jika kamu tidak biasa dengan resipi untuk ujian ini lazat "malas" - pastikan anda membaca artikel kami. Kami akan berkongsi rahsia penyediaan, serta menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membuat kek keju yang besar, pai, bagel dengan biji popi dan pizza.

Sejarah kecil: di mana untuk kita "datang" resipi "Khrushchev" ujian?

Adalah diketahui bahawa Nikita Sergeevich Hruschev, Setiausaha Pertama Jawatankuasa Pusat CPSU dan Pengerusi Majlis USSR Menteri sehingga 1964, mempunyai penghormatan tinggi terhadap baking. Terutamanya kek dan pai doh yis yang sangat baik. chef swasta Nikita Sergeyevich, Anna Grigorevna Dyshkant, dibawa dari luar negara, resipi doh yang sangat baik asalnya dipanggil dengan betul "Perancis". Ini nama "asing" ia adalah kebetulan. Hakikat bahawa doh adalah ciri-ciri yang bersangkut dengan ujian Perancis. Ia menghasilkan penuh berperisa dan produk aromatik. Selalunya ia digunakan Khrushchev doh untuk pai. Dalam kes ini, ia boleh dikatakan tidak memerlukan pencampuran dan tidak memerlukan panjang penapaian, pembuktian dan pelinciran walaupun dipukul telur sebelum dibakar. Itulah sebabnya ini resipi mudah dan sangat lazat untuk jadual setiausaha pertama parti dan telah menyediakan hampir semua pastri yis. adunan kemudian menerima nama kedua - "Khrushchev".

Doh yis: resipi asal

Anna Grigorevna Dyshkant melakukan adunan yang lazat untuk resipi asal seterusnya. Anda perlu produk-produk berikut:

• tepung - 3 cawan;
• gula - 3 h; l..
• marjerin - 1 pack;
• susu lembu keseluruhan - 1 cawan;
• yis - 1 pakej.

Dalam pengeluaran pastri manis boleh ditambah kepada doh dua sudu gula dan parutan kulit lemon. Bagaimana untuk menyediakan sekarang Khrushchev doh untuk pai resipi asal? Pertama, bekas kecil yis mampat dicairkan dalam susu panas. Kemudian tepung ditambah dengannya, marjerin lembut pada suhu bilik, gula. Semua bahan-bahan yang baik diuli tangannya, manakala doh mendapat sedikit keras. Selepas itu di atas meja untuk mencurahkan sedikit tepung dan uli ia berlangsung lebih lama pada permukaan yang rata. hasilnya tidak doh terlalu sengit. Ia bergolek ke dalam bola, diletakkan di dalam beg plastik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Hanya dua puluh minit supaya doh sesuai, dan menjadi benar-benar bersedia untuk penaik dalam empat jam.

Roti memudahkan kerja-kerja perempuan simpanan!

Jika anda memiliki sebuah perkakas dapur cantik - mesin roti untuk membuat Khrushchev doh untuk anda tidak ada masalah. Peranti ini menjadikannya lebih mudah untuk menyejukkan proses memasak dan menjimatkan masa yang berharga. Delightful Khrushchev doh dalam pembuat roti menyediakan sangat mudah, yang paling penting, untuk meletakkan bahan-bahan yang perlu, pilih program yang anda mahu dan hanya perlu menunggu satu atau dua jam. pembantu bijak anda akan melakukan segala-galanya sendiri - menguli, akan menubuhkan dan mengekalkan suhu yang dikehendaki, dan membuat dua kali obminku. doh akan subur dan poros. Anda perlu bahan-bahan ini:

• air - 200-250 ml;
• Flour - 3.5 cawan;
• minyak sayuran - 90 ml;
• yis kering - 2 sudu kecil ..

Gula adalah perlu untuk mengambil 1 sudu besar. l dan garam -. 2 sudu kecil .. Dari ujian ini, ia adalah mungkin untuk membuat lanjut pai menakjubkan dengan kentang lecek dan daging cincang atau pai goreng dengan kubis. Teknologi doh di dalam mesin roti adalah bahawa: dalam peranti kemuatan pertama dicurahkan garam dan gula, kemudian dituangkan ke dalam air dan minyak sayuran. Selepas itu, membuat tepung dan yis kering untuk tidur pada akhir. Kapasiti dihantar ke mesin roti, tutup tudung dan peranti termasuk mod khas "batch". Itu sahaja, hanya boleh menunggu sehingga apa-apa isyarat kedengaran.

Memasak kek keju dari ujian ageless

Jika anda tidak dapat bermain-main dengan doh yis, yang memerlukan berpanjangan penapaian, tetapi anda ingin membakar kek keju manis - pastikan anda cuba untuk menyediakan mereka untuk resipi yang akan datang. Doh "Khrushchev" (pengubahsuaian moden yang) diperbuat daripada yis kering (1 jam. L.), gula (1 sudu besar. L.), Butter (150 g) dan tepung (2,5-3 cawan). Ia juga menambah 1/2 sudu teh garam. Semua bahan-bahan yang hanya bercampur-campur.

A bergetah, lembut dan tidak melekat "Khrushchev" doh awet muda. Perkara utama adalah untuk ingat bahawa susu mesti dipanaskan dan cair mentega sebelumnya. Selepas pencampuran, "Khrushchev" doh yis perlu bergolek ke dalam "bun", diletakkan di dalam pakej atau menyembunyikan filem itu, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama empat jam - sampai. Pemadat untuk kek keju diperbuat daripada keju lembut, kismis, aprikot kering, gula dan vanila. Selepas doh sesuai, ia mesti dikeluarkan dari beg dan melancarkan lapisan. Dengan bantuan kaca yang besar untuk memotong bulatan. Kemudian, setiap bulatan kaca preform memerah diameter yang lebih kecil. Anda perlu mempunyai "cincin", yang adalah perlu untuk menjadikan lapan, dan kemudian dilipat pada separuh dan meletakkannya di bulatan kecil. Pengukuhan pusat setiap kek keju perlu membuat keju lembut. Diikuti oleh ketuhar yang panas ke 170-190 ° C, meletakkan kembali kuali dan kek keju bakar dengan mereka sehingga perang keemasan. muffin telur tidak boleh dilincirkan. Selamat makan!

Sediakan pai enak daripada "Khrushchev" doh

Jika anda suka kek buatan sendiri yang lazat, memberi perhatian kepada resipi ini mudah. produk yis yang diperolehi adalah sangat lembut, berair, hanya cair di dalam mulut anda. Jadi Khrushchev doh untuk pai akan terdiri daripada empat cawan tepung, pembungkusan marjerin, yis kering (2 ch. L.). Anda juga perlu garam (kira-kira 1 jam. L.) Dan 2 jam. L. gula. Untuk pembuatan inti, kita perlu segelas beras, telur (7-8 pcs.), Bawang mentol, garam, rempah, minyak sayuran dan mentega (30 g). resipi doh Khrushchevite adalah seperti berikut: dimasukkan ke dalam gula air suam dan garam, kemudian masukkan yis kering. Pukul campuran pemukul dan kebenaran untuk berehat selama sepuluh minit. Pada masa ini, marjerin lembut dipotong kepada kepingan kecil dan menambah campuran. Beralih pula tepung. Secara beransur-ansur menapis semua 4 cawan, menguli doh. Ingat, ia mesti berada sekurang-kurangnya empat jam di dalam peti sejuk, dibungkus dalam pakej makanan. Kami mengesyorkan untuk meletakkan doh pada waktu malam dan pada waktu pagi sudah untuk acuan dan baking oven.

Bakar kek sedap

Dengan "Khrushchev" doh yis sempurna menggabungkan inti yang berbeza. Kami menjemput anda untuk membuat pai dengan nasi dan telur. Mereka berubah sangat enak dan lazat. Pertama, menyediakan beras, garam, lada dan menambah kepada minyak sayuran sedikit. Kita masak telur, sejuk dan bersih. Kemudian memotong mereka ke dalam kepingan kecil dan menambah nasi. Bawang bersih, shinkuem dan goreng dalam bunga matahari atau minyak zaitun. Ia juga boleh menambah nasi dan telur. Akhir sekali, berperisa pemadat sekeping mentega. Sekarang kita teruskan dengan pemodelan pai. Kami mengambil doh dari peti sejuk, potong kepada kepingan yang sama besar. Melancarkan setiap daripada mereka, menyebarkan pengisian di tengah-tengah. Membentuk kek dan menjadikan mereka "jahitan" ke bawah. Membakar minyak pelincir dan membentangkannya "keindahan" kami. Bakar dalam ketuhar hingga masak. Selamat makan!

roll Amazing dengan biji popi

Kami menawarkan anda satu resipi mudah untuk pencuci mulut yang hebat ageless doh yis. Roll dengan biji popi mendapatkan lembut, subur dan lazat. Pastikan anda cuba untuk memasak pencuci mulut yang lazat! Untuk doh yang anda perlukan untuk membeli bahan-bahan berikut:

• kefir 2.5% - 300 ml;
• marjerin - 200 g (sebaik-baiknya "Vaselin");
• tepung - 4 cawan;
• G - L; 0,5 h..
• gula - 3 sudu besar. l.;
• yis - 50 g

Ia mudah. Untuk bermula dalam kuali sedikit panas yogurt. Maka ditambah gula, garam, yis. Semua sebati. Kemudian mengisi kira-kira setengah cawan tepung. Marjerin suhu bilik, potong dadu dan secara beransur-ansur ditambah ke dalam periuk. Doh pemukul kacau sentiasa. Hasilnya adalah bahan berkrim. Sekarang ia ditambah kepada tepung yang tinggal. doh menjadi lembut, bukan lekat. Periuk ditutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk - untuk berdiri selama sekurang-kurangnya lima jam.

"Poppy kemanisan" yis doh

Untuk gulung pengisian dalaman kita perlu popi (120 g), gula (120 g), mentega (60 g), susu (100ml). Teknologi penyediaan pemadat seperti berikut: pertama susu mendidih dan kemudian menambah popi. Mendidih kira-kira 10 minit. Strain mengakibatkan campuran melalui penapis atau kain kasa.

Kemudian letakkan popi dalam mangkuk dan tambahkan jumlah yang diperlukan mentega lembut (mentega) dan gula. Selepas itu anda perlu gaul rata semua bahan-bahan. Itu sahaja bersedia pengisian boleh mula bergolek doh ke dalam lapisan nipis (5 mm tebal). Khrushchev doh tidak melekat pada tangan, dan tidak koyak. Dalam kes ini, ia adalah betul dilancarkan. Atas meletakkan lazat kami pemadat, membuat lapisan seragam di seluruh permukaan pembentukan. Kini ia adalah mungkin untuk lipat doh ke roll, hujung zaschipyvat dan merebak pada baking pra-lancar ( "mengempiskan" down). Secara pilihan, anda boleh kot gulung dengan telur dipukul. produk bakar harus dalam masa setengah jam di dalam ketuhar dipanaskan kepada 180 ° C.

Pizza doh ageless

Pencinta makanan Itali pasti akan menyukainya kek buatan sendiri yang lazat. Pizza doh Khrushchev bertukar tender, berair dan bukan teruk. Anda perlu menyediakan produk-produk berikut:

• marjerin pek - 200 g;
• 3 cawan tepung;
• susu 3.2% - 250 ml;

Juga diperlukan untuk ujian 0.5 jam. L. garam dan yis kering - 2 sudu kecil .. Untuk membuat topping lazat memerlukan sos tomato, (bersatu) keju keras dan lembut (masing-masing 200 g dan 100 g,), ham (150 g), sosej ayam salai (150 g), buah zaitun (50 g), kulat, sebaik-baiknya cendawan (150 g), lada manis (1 pc.), rempah dan mana-mana sayur.

menguli doh

Untuk melakukan ini, mengisar yis kering dan garam, menambah kepada mereka gula dan susu panas. Kemudian marjerin boleh potong dan dimasukkan ke dalam campuran. Beralih pula tepung, menambahnya secara beransur-ansur, mencampurkan bahan-bahan juga. Uli doh dan letakkan di dalam peti sejuk 5 jam. Selepas masa yang diperuntukkan, anda boleh mendapatkan dan mula bergolek. Menjadikan ia satu lapisan nipis dan merebak ke dalam periuk yang disediakan.

Memasak topping pizza

Pertama memakai asas sos tomato. Ia adalah mudah untuk melakukannya dengan berus. keju keras dihiris dan meletakkan di atas beliau. Kemudian masukkan keju krim dan lembut. Lapisan seterusnya - salai sosej ayam, sebelum ini potong cincin nipis. Dan kemudian - keping daging babi. Sekarang kita mengambil cendawan, dicuci dan potong menjadi kepingan nipis. Kami meletakkan mereka pada daging babi rebus. lada manis saya, keluarkan kandungan dalaman dan halus shinkuem itu. Menambah kepada lada pizza keping. Olive mendapatkan dari bank-bank, potong dan merebak pada lada. Top menghiasi bawang pizza cincang dan tidur dengan keju parut. Meletakkan hidangan di dalam ketuhar, dipanaskan kepada 190 ° C. Selepas 30-35 minit anda akan mempunyai pizza sangat baik, yang menggabungkan keharmonian mengisi dan doh lazat Khrushchev. Ulasan hidangan ini Itali keluarga anda hanya akan menjadi positif! Menikmati hidangan anda.