Doh untuk Kornik, atau kompleks - hanya

Sejak zaman purba dianggap kemuncak Kurnik Federation memasak. Kurnik doh tertakluk kepada perubahan, inovasi dan resipi diturunkan. Dihiasi dengan angka kek doh menikmati posisi megah di meja perkahwinan Rusia. Resipi hidangan adalah berbeza antara satu sama lain, tetapi satu kumpulan daripada mereka membolehkan anda untuk membina beberapa ciri-ciri yang sama.

Pertama sekali, apa-apa jenis Kurnik dibuat dengan ayam, yang hanya bahan yang amat diperlukan untuk hidangan ini. Di samping itu, ia harus menjadi berbentuk kubah dan disusun pelbagai lapisan tertutup.

Kurnik doh mungkin sama sekali berbeza - Butter, doh tidak beragi untuk Kornik dengan krim masam, puff, kefir, pasir. Anda juga boleh menggabungkan beberapa jenis doh kek ini, sebagai contoh, shortbread doh dan mentega Kornik. Sesuai untuk mengisi cendawan goreng, rebus nasi dengan telur cincang dan soba.

Mempertimbangkan beberapa resipi untuk kek Federation ini.

doh kurnik berdasarkan

Menyediakan doh shortbread untuk Kurnik keperluan: krim masam 200 g, 200 g marjerin put, 1,5-2 cawan tepung, dua kuning telur, serbuk penaik untuk meletakkan 1 sudu teh gula - setengah sudu teh garam secubit.

Inti akan menjadi dua: ayam dan beras. Bagi separuh pertama penggunaan pengisian ayam yang merebus, menambah bawang, lada, lobak merah dan garam. daging yang terhasil akan sejuk, dipisahkan daripada tulang, potong halus dan goreng dengan bawang.
Pengisian beras rebus disediakan daripada dimasak dan dipotong dadu dadu 5 - 6 biji telur, yang bercampur dengan beras kaca rebus ditambah sekeping mentega dan kira-kira setengah cawan sup.

Ujian Penyediaan: protein mesti dipisahkan daripada kuning (hanya perlu kuning), dalam kuning tambah gula dan garam. Campurkan semua berhati-hati. Lembut marjerin dan menambah kuning, kacau. Untuk jisim yang terhasil tambah krim masam dan kacau lagi semua. Untuk mengelakkan pembentukan ketulan tepung adalah disyorkan untuk masuk ke dalam doh untuk Kurnik beransur-ansur. doh diuli, dimasukkan pada 20 - 30 minit di dalam peti sejuk.

Doh Kurnik selepas penyejukan untuk dibahagikan kepada 2 bahagian, yang mana nisbah 1: 2. lebih melancarkan bahagian doh sebagai wafer, dan kemudian merebak dalam pinggan penaik dalam apa-apa cara untuk membentuk "plat". Membuat bumper. pengisian diletakkan dalam "plat kecil" doh untuk Kornik, dengan seli nasi dengan pemadat ayam untuk memperolehi kek pelbagai lapisan.

Melancarkan doh dengan pin rolling dalam kek baki, tutup tepi pai doh perlu berhati-hati picit. Dalam usaha untuk keluar dari wap, di tengah-tengah Kornik membuat lubang. Gris hidangan atau kuning telur. Bakar perlu pada suhu kira-kira 180-200 darjah selama 40 - 50 minit.

Kita teruskan untuk preskripsi kedua - kentang preskripsi Kurnik.

Untuk penyediaan pelbagai ini perlu doh untuk Kornik dengan krim masam.
Anda perlu mengambil masa tiga telur, 200 g krim masam, 100 g marjerin, tiga cawan tepung, 0.5 jam. Baking soda, kentang goreng, ayam dan bawang.

Untuk menguli doh untuk Kornik, anda perlu untuk pukul telur dengan mentega lembut, kemudian tambah krim masam, baking soda dan tepung. Seperti yang dibincangkan di atas dalam resipi, doh untuk Kornik dengan kentang dan ayam roll keluar ke dua kek saiz yang berbeza.
Untuk mengisi kentang potong dadu, bercampur dengan daging pinggang cincang dan bawang, tambah lada hitam dan garam secukup rasa. pengisian ini diletakkan di atas takungan yang lebih besar dan ditutup dengan lapisan yang lebih kecil. Zaschipyvaem kelebihan. Bukannya lubang di tengah-tengah Kornik seluruh permukaan kek dengan garpu punctures dibuat. Dish melincirkan telur, bakar pada suhu 180 ° sehingga siap. Kesediaan boleh disemak seperti berikut: jika pisau untuk mengangkat sudut kek dan ia tidak akan bengkok - kek telah sedia.

Seperti yang anda lihat, resipi yang kedua adalah sedikit lebih mudah daripada penyediaan doh Kornik itu.