Ektor Himenes Bravo: Resipi dengan gambar

Orang ini telah berjaya menjadi chef yang paling muda dalam sejarah rangkaian hotel Hilton. hidangan beliau menggabungkan Amerika Latin tradisi masakan, makanan istimewa Perancis dan seni persembahan Asia. Dalam artikel ini, kami membentangkan resipi yang terbaik daripada Ektora Himenesa Bravo dengan gambar dan langkah demi penerangan langkah. Hidangan chef yang mempunyai tahap kesukaran yang berbeza, tetapi terima kasih kepada arahan terperinci mereka akan mudah untuk menyediakan diri anda.

Resipi dari Ektora Himenesa Bravo: salad setiap hari

Antara resipi Ektora Himenesa Bravo banyak salad sebagai sukar untuk melaksanakan, dan lebih mudah. Tawaran untuk memasak dua salad sekali berbeza, tetapi dalam sendiri lazat dan sihat, serta semua hidangan yang penulis.

• Salad dengan pear dan bayam menyediakan hanya tiga bahan yang mudah. Tetapi dalam berpakaian boleh ditambah, dan keju, dan kacang, dan buah-buahan kering. Dari rasa ini dan nilai nutrisi makanan akan mendapat manfaat. Epal dan pear (2 pcs.) Adakah dihiris nipis, dimasukkan ke dalam mangkuk dan campurkan dengan bayam. Minyak zaitun (1/4 cawan) Dijon mustard dan madu (1 sudu besar. sudu) dengan cara Corolla sedang bersedia sos (seperti mayonis). Selepas 2 minit, ia ditambah kepada jus lemon dan rosemary (1 sudu besar. Sudu). Salad dressing dicurahkan dan ditaburkan dengan walnut dan keju kambing.
• Salad "Cole Slow" bersedia dari kubis dicincang halus, lobak merah (3 pcs.), Epal hijau (2 pcs.) Dan pasli. Berpakaian dengan mayonis buatan sendiri. Untuk penyediaan melalui pengisar rendaman mesti cambuk 1 telur mentah dan satu sudu teh gula, garam dan mustard kering. Semasa sebat sedikit sekali mengalir minyak sayuran (200 mL) dan 1 jus lemon. Pada lelangit, anda boleh menambah garam dan lada.

salad mudah dan lazat sesuai untuk menu harian.

Resipi penkek dengan bawang dan ketumbar

Dalam resipi piggy bank Ektora Himenesa Bravo anda boleh mencari bukan sahaja tradisional, tetapi juga diperkaya lempeng, sebagai contoh, bawang hijau dan daun ketumbar. Tidak kurang asal mendapat lempeng hijau dengan bayam, yang mana penulis telah disediakan khusus untuk Angelina Jolie pada masa yang apabila pelakon itu bercuti di Maldives.

Langkah demi langkah memasak penkek dengan bawang dan daun ketumbar:

• Bawang hijau dihancurkan (100g) dikisar dengan baik dengan garpu untuk melepaskan jus.
• Ketumbar dicincang halus dengan pisau yang tajam.
• Tepung diayak (200 g) telah ditambah kepada garam (1 hr. Spoon) dan dituangkan ke dalam air (100 ml).
• Doh bertukar tebal dan elastik. Ia perlu yang menguli di atas meja dan taburkan dengan minyak zaitun.
• Dari jepitan sebahagian kecil doh (4-5 cm garis pusat) dan dilaksanakan dengan pin rolling di atas meja.
• Setiap pancake goreng dalam kuali.

Ektor Himenes Bravo pancake resipi dengan bayam dibuka pada salah satu kelas master, tandakan Maslenica. Dalam adunan tradisional pancake disediakan daripada telur (2 pcs.), Susu (350 ml) dan tepung (200 g) chef menambah bayam puri. Mempersiapkannya, 100 g daun hijau tulen tumbuhan adalah tanah dalam pengisar dengan 100 ml minyak sayur-sayuran. The puri menyebabkan ditambah kepada doh bercampur, kemudian dituangkan ke dalam pusat kuali, lancar dengan mentega (1/2 cawan). Pancakes dengan bayam Hector mengambil disumbat dengan ayam dan sayur-sayuran.

Ladu dengan daging, kentang dan cendawan

Salah satu hidangan kegemaran Ektora Himenesa Bravo - ladu, walaupun pada hakikatnya bahawa ini bukan hidangan Colombia. tukang masak mempunyai rahsia mereka ladu memasak. Sebagai contoh, Hector tidak pernah menambah telur ke dalam adunan, kerana menurut penulis, bahan ini menjadikan ladu kukuh. Untuk doh ternyata subur, ia adalah disyorkan untuk menambah kepadanya apabila mencampurkan susu dan yogurt. Ia adalah nasihat yang memberikan Ektor Himenes Bravo. Resipi pemadat untuk ladu dari chef terkenal melibatkan penggunaan kentang, daging atau cendawan, serta semua bahan-bahan bersama-sama.

Langkah demi langkah memasak ladu:

• Tepung diayak (340 g) telah dituang ke dalam 115 ml yogurt dicampur secubit garam dan satu sudu minyak sayur-sayuran. Uli doh yang lembut.
• Menyediakan pengisian kentang dimasak dan disejukkan, dada ayam rebus dan cendawan. Jumlah bahan-bahan diselaraskan kepada citarasa anda. Hanya memerlukan kira-kira 400 gram pengisian.
• Doh ini diperkenalkan ke dalam lapisan nipis. Dengan bantuan bulatan kaca dipotong di pusat pengisian diletakkan keluar, dan kemudian zaschipyvaem kelebihan.
• Dimasak ladu dalam air masin mendidih tidak lebih daripada 5 minit.

Resipi untuk pasta "Carbonara" oleh Hector

Pasta untuk hidangan tukang masak menyediakan resipi yang sangat mudah. Dalam mangkuk yang mendalam ia bercampur tepung (250 g), secubit garam dan 3 kuning telur. Secara beransur-ansur campuran mengalir ke dalam susu (100 ml) dan sudu menambah minyak zaitun. Doh akan bola yg berupa serbuk dan ditinggalkan di atas meja pada 3:00.

Selepas masa yang dinyatakan doh dilancarkan ke dalam lapisan nipis, potong dan kering. Pes terhasil dimasak dalam air masin yang tidak lebih dari 3 minit. Pada masa ini, krim (500 ml) telah disebat telur (4 pcs.). Minyak zaitun bawang panggang, bawang putih, daging (200 gram). Kemudian dalam kuali mencurahkan krim dengan telur, tambah garam dan lada secukup rasa. Sebaliknya terakhir untuk sos beralih pasta masak.

hidangan daging dari Ektora Himenesa Bravo: Steak Resipi

Asas semua hidangan Chef daging, ikan segar dan makanan laut. Tetapi ia adalah daging lembu steak lebih suka Ektor Himenes Bravo. Buku masakan Chef mengandungi banyak pilihan yang menarik. Berikut mewakili hanya dua cara untuk memasak daging lembu dan anak lembu steak.

• Steak "New York" daging lembu dengan salsa Mediterranean. Terutamanya steak striploin (180 g) telah jeruk dalam campuran garam, lada, minyak rosemary dan selama 20 minit, kemudian goreng hingga masak pada gril. Pada masa ini, ia sedang bersedia salsa. Bawang dan bawang putih goreng dalam minyak sayur-sayuran, dan selepas 5 minit zaitun ditambah (50 g), lompat (30 g) dan sudu mustard. Setelah lebih 3 minit untuk campuran ditambah tomato, herba, garam, lada hitam dan mentega. Steak diberi makan kepada sepinggan salsa Mediterranean.
• steak daging anak lembu dengan krim krim epal bawang dan sos Dor Blue. Pertama sekali daging digoreng dalam campuran minyak zaitun dan mentega. Krim bawang Passer dan bawang putih dalam minyak sayur-sayuran, 3 minit tambah plum dan epal. Bahan-bahan dicurahkan wain putih (100 ml) dan tudung dipadamkan 15 minit selepas itu pulpa yang patah. sos disediakan daripada sayur mentega dipanggang dalam krim rebus dan sup ayam (50 ml). sos bersedia ditapis melalui penapis. Apabila berkhidmat steak diletakkan di atas kentang lenyek, mendahului dengan sos dan dihiasi dengan Dor Blue.

ayam belanda perayaan dengan champagne

Hidangan untuk resipi ini Ektor Himenes Bravo sedang bersedia untuk 15 tahun khusus untuk Hari Kesyukuran dan Tahun Baru. Menurut penulis, rahsia daging yang lembut adalah jumlah yang besar pasli, yang digunakan dalam penyediaan. Ektor Himenes Bravo resipi ayam belanda perayaan dan sos untuk ia membuka kepada orang ramai.

Pada awal memasak ayam belanda kira-kira 7 kg disapu campuran garam (2 jam. Sudu), lada hitam dan mentega cair (1/4 cawan). Selepas itu burung beralih kepada dulang dan dihantar ke ketuhar selama 30 minit pada suhu 165 °. Pada masa ini mangkuk yang mendalam berhubung champagne (2 cawan), sup daging lembu (1 cawan) 2 bawang dicincang halus, kaca parsli, thyme dan marjoram (1/2 h. Sudu). Yang terhasil sos ayam belanda disiram setiap 10 minit pada 3.5 jam bahawa burung akan dibakar di dalam ketuhar.

Resipi daging babi disumbat dengan aprikot

Hidangan ini adalah sempurna untuk jadual Tahun Baru. Memasak ia adalah mudah, tetapi rasa bertukar halus dan lembut. Ektor Himenes Bravo dalam resipi daging babi masak bercadang untuk digunakan sebagai salah satu bahan, buah-buahan dan buah-buahan kering, yang menjadikan rasa daging dan pedas lebih menarik.

The fillet daging babi (350 g), pemotongan dibuat, membolehkan buku mendedahkan berapa ketebalan daging kira-kira 1.5 cm. Di tengah sekeping daging itu diletakkan aprikot dicincang kering (1/4 cawan), parut keju Gruyère dan Switzerland (1/3 cawan) picit thyme, ulas bawang putih, garam, lada hitam. Kemudian, daging babi roll dibalut, diikat benang sekitar dan pencungkil gigi tetap. daging itu diletakkan di atas dulang dilincirkan mentega cair dan dihantar ke ketuhar selama 35 minit pada 190 °.

pencuci mulut ringan dari Hector

Sebagai tambahan kepada hidangan utama, chef yang terkenal menyediakan pelbagai pencuci mulut. tekstur halus mereka, rasa ringan menyenangkan dan reka bentuk halus adalah ciri Ektora Himenesa Bravo. resipi pencuci mulut dari tukang masak yang dibentangkan di bawah.

• Menyediakan "Dessert Pavlov" ketuhar yang telah dipanaskan kepada 150 °. putih telur (4 pcs.) disebat dengan gula serbuk (250 g) ke puncak yang tinggi. Tanpa berhenti memukul dalam jisim gebu kanji ditambah (1 sudu besar. Sudu). Pada saat akhir protein massa disuntik cuka dan jus lemon (1/2 h. Spoon) dan serbuk kopi dan vanillin (dalam 1 h. Spoon). Adunan protein tersebar di atas kertas yang ditandakan oleh kontur telah ditetapkan, terbentuk di dalam ruang tersebut. Baked pencuci mulut 1:00, tetapi kekal dalam oven sehingga sejuk. pemadat digunakan sebagai strawberi segar, blackberry bercampur dengan jem dan krim disebat.
• Tart dengan creme brulee dan caramelized ara sedang disediakan dalam kelompok dalam tin kecil (untuk mufin atau bakul). Menyediakan doh 4 kuning telur disebat dengan gula serbuk (175 g) ketika itu ditambah kepada mentega (160 g), tepung diayak (220 g), serbuk penaik, secubit garam. doh diuli tangannya dan segera berkembang dalam bentuk. Baskets dibakar pada 165 ° selama 20 minit. Untuk disebat krim 4 kuning mixer, kemudian memperkenalkan serbuk gula dan kanji jagung (1/4 cawan). Tanpa berhenti sebat, dicurahkan susu panas (300 ml). Selepas itu, campuran itu dihantar ke api dan dimasak dengan konsisten tebal. krim sejuk diletakkan di dalam bakul dan dihiasi dengan buah ara caramelized.

Langkah demi langkah penyediaan "Tiramisu"

chef terkenal mempunyai rahsia mereka membuat salah satu pencuci mulut Itali yang paling popular. Resipi "Tiramisu" oleh Ektora Himenesa Bravo adalah seperti berikut:

• Telur (6 pcs.) Disebat dengan gula (3 sudu besar. Sudu) dan mascarpone (500 g) dalam jisim homogen. Dalam proses krim putar ditambah kepada kopi espreso, anggur manis dan rum (untuk 2 sudu besar. Sudu).
• Dalam mangkuk yang berasingan dituangkan ke atas 100 ml Roma, wain dan kopi manis.
• Biskut (500 g) telah dicelup ke dalam disediakan oleh hal memberi dan dibentangkan dalam bentuk segi empat tepat. lapisan atas krim diedarkan, sekali lagi cookies dan krim lagi.
• Top "Tiramisu" dihiasi dengan koko dan coklat parut.