Hati Goulash

Hidangan dipanggil "goulash" datang kepada kami dari masakan Hungary. Pada mulanya ia disediakan daripada daging lembu atau anak lembu, dan pada masa depan - dari daging babi, dan juga mula digunakan sebagai hati bahan utama. Bagaimana untuk memasak rebus daripada hati? Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu membuat keputusan yang mana anda akan menyediakan hidangan ini - daging babi, daging lembu, anak lembu atau ayam, dan kemudian memilih resipi yang sesuai.

hati Goulash

resipi menetapkan mencuci dalam air sejuk 450 g hati dan dipotong bersaiz sederhana. Meletakkan mereka selama setengah jam dalam susu sejuk. Chop 4 bawang dan goreng mereka dalam kuali. keping roll dalam tepung, menambah bawang. Selepas 10 minit meletakkan hati, dan dalam kuali yang sama membubarkan 20 g tepung, 3 sudu tomato 100 ml krim, cengkih dihancurkan bawang putih, garam, lada. Tuangkan 50 ml wain merah dan jumlah yang sama air. Apabila sos mendidih, meletakkan hati ke dalam periuk dan masak selama 10 minit.

hati Goulash

Bilas dengan teliti 500 g hati di bawah air sejuk dan kering menggunakan tuala dapur kapas. Membersihkan ia dari filem dan potong dadu kecil. Tuangkan tepung di atas pinggan dan roll keping. Pakai api sederhana kuali yang mendalam, tuangkan minyak sayur-sayuran, meletakkan keping dan goreng selama beberapa minit. kulit jelas daripada mentol, dibasuh dengan air sejuk dan dipotong halus. Tambah bawang dan tumis sehingga layu. Parut lobak merah, dimasukkan ke dalam kuali. Selepas beberapa minit tambah lada, garam dan gaul rata. Meletakkan 4 daun bay. Tuangkan ke dalam kuali air, supaya ia meletakkan hati. Reneh 20 minit sehingga pekat, untuk memberi beberapa minit untuk minuman dan berkhidmat mi atau soba.

hati goulash (babi)

Wash 500g daging babi hati, dihiris nipis dan sempit. Jelas 2 bawang dan potong dadu kecil. Pada kuali dipanaskan dengan mentega untuk meletakkan hati dan bawang. Apabila menggoreng taburkan rempah universal, garam dan lada. Selepas 7 minit, tuangkan 250 g krim. Reneh 10 minit, tutup api, taburkan dengan pasli cincang.

hati Goulash dengan epal

Dipotong dua cincin bawang, dimasukkan ke dalam kuali dan goreng. Satu paun hati lembu potong dan ditaburkan dengan tepung. Menambah kepada pan apabila bawang setengah cincin telus. Dengan api yang tinggi, tumis kira-kira 5 minit Peel epal, dibuang biji dan potong menjadi kepingan. Melecur dan kulit dengan dua tomato, potong mereka ke dalam beberapa keping. Meletakkan epal, tomato dan 200 g cendawan dihiris dalam kuali. Rebus segelas teh buah-buahan dan tuangkan hati. Menambah setengah cawan wain putih, garam. Reneh selama 15 minit, kemudian tuangkan ke dalam segelas krim. Selepas 10 minit, keluarkan kuali dari haba, meletakkan di atas pinggan, taburkan dengan herba.

hati goulash (Assorted - ayam dan daging lembu)

Cuci dan dipotong menjadi jalur 250 g ayam, dan 250 g hati lembu dan goreng 65 g lemak ayam. Cincang 2 bawang dan meletakkan mereka di atas. Taburkan 20 g tepung dan garam, tambah 200 g krim. Menguap cecair. Kemudian tuangkan segelas air. Selepas 20 minit, tambah segelas merah anggur kering. Selepas 10 minit, meletakkan semangat limau. Renehkan sehingga lembut.

Goulash hati (ayam)

filem jelas 200 g hati ayam. Memotongnya kepada kepingan kecil dan taburkan dengan tepung. Mencincang bawang, lobak merah dan goreng dalam minyak panas bersama-sama dengan hati. Tambah garam dan satu sudu tomato. Reneh selama 10 minit, kemudian melecur dengan air mendidih 2 tomato, dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Memasukkannya ke dalam kuali. Letakkan daun bay dan reneh selama setengah jam. Menambah sayur-sayuran yang dicincang.

goulash hati dalam wain putih

Potong keping pound hati babi dan rendam selama 40 minit di dalam susu, roll dalam tepung dan goreng. Chop 3 bawang dan menambah periuk. 12 minit kemudian untuk meletakkan bawang dan hati. Pan meletakkan tepung, 60 g tomato, 100 g krim masam, dicincang bawang putih cengkih. tanah taburkan lada hitam dan gula, garam. Tuangkan 60 gram wain putih dan 60 g air. Masak hingga mendidih dan meletakkan hati dan bawang. Berkhidmat dengan kentang panggang atau nasi.