Daging babi hati - dalam bentuk yang tersendiri organ, di mana utiliti yang luar biasa. Ia mengandungi banyak khasiat, vitamin dan unsur surih. Ia terdiri daripada protein, lemak dan beberapa jenis asid amino, seperti lisin, tryptophan, methionine. Mineral memerlukan perhatian khusus tembaga, kalsium, magnesium, zink, natrium dan fosforus. Di samping itu, terdapat had besar besi. 100 g mengandungi kira-kira 15 miligram. Ia adalah hampir lapan kali lebih daripada pada tahun tanpa lemak daging babi fillet, dan 5 kali kandungan unsur dalam tenderloin daging lembu.
Tetapi ciri utama produk ini adalah kehadiran dalam komposisi protein - zhelezoproteidov. hati daging babi mengandungi ferritin protein. Ia terdiri daripada besi kira-kira 25 peratus, yang memainkan peranan penting dalam pembentukan hemoglobin dan lain-lain komponen darah penting. Sebab itulah ramai pakar pemakanan pangkat sebagai hasil sampingan daripada utama dalam memerangi manifestasi kekurangan zat besi anemia. hati kaya dan vitamin B, A, NE ialah hati babi untuk makan untuk orang yang mengalami anemia, wanita mengandung, kanak-kanak, orang tua, dan juga tanda-tanda keletihan umum. Ia amat berguna bagi pesakit yang mengalami keupayaan dikurangkan kepada hematopoiesis.
Sejak zaman purba orang yang sangat dihargai produk ini. Masakan negara-negara yang berbeza mempunyai sekurang-kurangnya satu hidangan, komponen utama iaitu hati daging babi. Manfaat yang jelas, lebih-lebih lagi, ia berjalan lancar dengan pelbagai jenis makanan. Sebagai contoh, ia adalah sangat lazat, enak dan sihat berubah hidangan dari hati, ditambah dengan kentang dan beras. Ramai tukang masak dinasihatkan supaya memadamkannya dengan krim masam, yang membuat produk yang lebih lembut dan enak. Berbanding dengan hati anak lembu, ia mempunyai ciri-ciri serat yang kasar kain dan mempunyai kepahitan khusus kecil. Sebelum memasak hasil sampingan adalah yang terbaik untuk rendam dalam susu beberapa jam. Ini helah mudah akan memberikan keputusan cemerlang masakan: hati daging babi tidak hanya terhenti rasa pahit, dan menjadi sangat lembut dan lembut. Gabungan paling berjaya dianggap hati tumis dengan sayur-sayuran, zucchini, lobak merah, brokoli, timun, kubis bunga dan salad. Tetapi tidak digalakkan untuk berkhidmat dengan sos lemak dan pasta kerana ia sendiri adalah sangat tinggi dalam kalori. Perempuan-perempuan simpanan suka memasak dari lempeng pemadat hati dan kek, kerana ia ternyata inti yang hebat untuk pai rumah. Menyediakan hati dengan cepat memasak tidak boleh lebih daripada lima minit, jika tidak ia akan kehilangan rasa dan menjadi sukar.
Untuk sebab-sebab tertentu, ramai yang percaya hati-produk berkualiti rendah dan lebih suka daging pinggang, filet ayam atau daging lain. Walau bagaimanapun, ia adalah pendapat sama sekali salah. Daging babi hati daripada haiwan yang diternak dalam persekitaran ekologi yang sihat dengan mematuhi semua peraturan pemakanan dan penjagaan, mempunyai margin maksimum vitamin dan mineral kepada mineral tubuh manusia. Pakar pemakanan mengatakan bahawa ia tidak kalah dengan hati lembu. Mereka, seperti telah disebutkan, ia adalah disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet kanak-kanak kecil, orang tua dan orang-orang yang mengambil berat tentang angka mereka dan berpegang teguh kepada prinsip-prinsip pemakanan seimbang.