Makanan dan minumanResipi

Hidangan nasional orang-orang di dunia: sos tkemalovy, resipi untuk resipi

Tkemali adalah plum hitam berasid, kecil dalam saiz, digunakan dalam memasak untuk penyediaan sos kaya dengan rasa. Ini adalah hidangan tradisional Georgia, yang dengan senang hati diguna oleh gourmets dari pelbagai bangsa. Dan sekarang, sos dihidangkan bukan sahaja di restoran-restoran untuk shish kebab, hidangan lain dari daging, ayam, hidangan sampingan yang berbeza, sudah dijual di kedai-kedai dan bahkan dibuat di rumah.

Tkemali klasik

Resipi sos tkemal klasik termasuk, selain mengalir pelbagai ini, tanpa gagal, seperti ramuan (rempah) seperti paya rumput. Di Georgia ia dipanggil "ombalo". Tanpa herba ini, orang Georgia tidak menganggap sos ini menjadi nyata. Sediakan juga hidangan buah-buahan dan buah-buahan lain, juga dengan asap - cornel, gooseberries, currants (merah), walaupun dari beberapa jenis anggur. Susu tkemal biasa (mencadangkan resipi) dimasak dengan cara ini: plum diletakkan dalam periuk atau periuk enamel, dituangkan dengan air (ditutupi sepenuhnya) dan dimasak selama 35 minit. Selepas itu, kandungannya mesti disapu melalui penyaring. Kulit dari buah, ossikel atau pincers. Sos tkemal sudah siap setengah. Resipi ini selanjutnya menetapkan kentang tumbuk bersama-sama dengan air, di mana buah-buahan direbus hingga mendidih, dan biarkan massa secara beransur-ansur mendidih pada api kecil sehingga ketumpatan purata krim masam. Bawang putih, yang juga merupakan sebahagian daripada bahan-bahan, anda perlu melalui garlick atau mengisar dalam mortar. Letakkan dalam sos tkemal. Resipi juga mencadangkan menuangkan sedikit ketumbar, sedikit lada merah dan garam secukup rasa. Sos mesti bertahan lama, kemudian menyejukkannya dan menghidangkannya.

Kami bersedia untuk kegunaan masa hadapan

Sekiranya anda menyukai hidangan yang begitu banyak yang anda ingin sediakan untuk musim musim luruh musim sejuk, kami dapat memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya. Dikimpal dengan cara ini, tkemali disimpan dengan baik, seperti mana-mana rumah berkualiti yang dibuat makanan dalam tin. Untuk bahagian yang anda perlukan: mengalir itu sendiri - 1 kg, sedikit air (setengah cawan atau mengikut budi bicara anda), kepala bawang putih saiz sederhana, dill kering (2 bumbu rempah), ketumbar dan pudina (2 sudu teh setiap) Biasanya membuat tajam, jadi resipi mengesyorkan setengah sudu, tetapi anda boleh dan kurang).

Baca lebih lanjut tentang cara menyediakan sos tkemal: membahagi buah-buahan ke dalam bahagian, letakkan dalam hidangan enamel, tambah air dan masak api kecil sehingga kulit dan tulang mula tertinggal di belakang pulpa. Peringkat kedua memasak adalah bahawa kuah itu disalirkan, dan tanah digosok menjadi serbuk. Peel dengan lubang-lubang (mereka memberikan "kekayaan" sos dan rasa pahit yang khas) bersandar, dan pulpa dihantar untuk memasak. Dalam periuk, jika perlu, tuangkan kuah yang diawetkan. Hanya jangan lupa adukkan sos tkemal anda sepanjang masa. Memasak berakhir apabila kentang tumbuk menjadi cukup tebal. Serbuk rempah menjadi serbuk dan dimasukkan ke dalam hidangan. Garam secukup rasa. Protikan sos selama 5-7 minit dan keluarkan dari panas. Jika rasa dan aroma itu sesuai dengan anda, tuangkan ke dalam botol, tambah satu sudu minyak bunga matahari dan tutup. Biarkan hari mereka berdiri hanya dimeterai, kemudian tuangkan lilin pengedap dan masukkan ke dalam ruang bawah tanah. Susu yang dipelihara dengan cara ini boleh disimpan selama 2 hingga 3 tahun.

Selera makan!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.delachieve.com. Theme powered by WordPress.