Hidangan untuk periuk induksi

periuk induksi semakin lebih dan lebih banyak makanan. Pemegang plat seperti menghargai keunggulan peralatan ini berbanding dapur tradisional. Walau bagaimanapun, Ada pendapat yang kuat bahawa induksi memerlukan untuk dirinya sendiri beberapa hidangan yang luar biasa. Keadaan ini menghalang membeli periuk aruhan, kerana Saya tidak mahu berpisah dengan set biasa periuk dan kuali. Adakah ia benar-benar? Dan bagaimana kita boleh membiarkan hidangan untuk menjadi halangan apabila memilih dapur moden?

Untuk memulakan dengan, periuk aruhan (atau Periuk), sesungguhnya, ia mempunyai ciri-ciri tertentu yang mengenakan batasan tertentu pada pinggan mangkuk yang digunakan. Pada dapur gas pinggan mangkuk dipanaskan api terbuka dan dengan itu semua hidangan yang jelas, dan pro termasuk. Dalam unsur-unsur pemanasan dapur elektrik biasa yang terletak di dalam cakera, yang, dipanaskan, bekas pemindahan haba. Dan periuk ini difahami dengan baik oleh pengguna. Dalam kaca seramik moden Pemanas panel diletakkan di bawah permukaan panel, dan dipanaskan dalam pembakar, di mana haba dipindahkan kepada hidangan.

Prinsip yang sama sekali berbeza untuk induksi pemanasan periuk pinggan mangkuk. Ia memanaskan bahagian paling bawah pinggan mangkuk, iaitu, haba tersebut tidak merebak dari sesuatu yang panas - panel pembakar, memandu api. Skema, proses kelihatan seperti. Bawah permukaan plat adalah pengaruh, yang melalui medan magnet yang ia menjana, mendorong arus pusar di bahagian bawah pinggan mangkuk. Pada masa yang sama - bahagian bawah dan hidangan yang sangat panas. Difahami, jika bahagian bawah bahan nonmagnetic seperti kaca, dan kemudian pemanasan tidak akan. Lebih-lebih lagi, plat tidak mula bekerja. Ternyata masih mempunyai keperluan khas untuk bekas. Pertimbangkan periuk dan kuali bahan yang berbeza dan sedar bahawa segala-galanya tidak begitu buruk kerana ia seolah-olah.

Sejak periuk aruhan mempunyai panel benar-benar licin dan rata (kaca seramik permukaan memasak), ada peraturan umum yang terpakai bagi barangan kaca - bawah harus rata dan licin semasa pemanasan tanpa ubah bentuk dan concavities, untuk patut selesa untuk plat. bahagian bawah yang tebal tahan semua jenis. Di samping itu, bahagian bawah tebal kapasiti haba dan haba adalah berterusan. Berkenaan dengan sifat-sifat magnet - mudah untuk memeriksa hidangan kegemaran anda magnet kekal: alat memasak sesuai, jika magnet melekat pada bahagian bawah. Apabila membeli menyemak pinggan mangkuk baru ditanda - pada pengeluar alat memasak yang berkualiti tinggi baru yang diperlukan untuk meletakkan label di atas pinggan boleh digunakan.

Keluli melkan pinggan mangkuk. Besi (keluli), hidangan melkan sesuai dengan sempurna untuk periuk induksi. Periuk memasak lama dalam sehari boleh cekung ke dalam rehat di pusat, yang boleh menyebabkan hum ketara atau mencicit semasa mengendalikan dapur. Moden melkan alat memasak tidak menyebabkan kesan ini, seperti yang dilakukan dengan bahagian bawah yang rata.

Alat memasak yang diperbuat daripada besi tuang. Mesra alam dan tahan lama, bahagian bawah rata tebal, c yang sangat baik haba kekonduksian - besi alat memasak yang sesuai untuk induksi. Jika dia masih mempunyai lapisan enamel, ia adalah duanya adalah terpakai baik, kerana memudahkan penyelenggaraan dan dia tidak takut kakisan. Berikut adalah beberapa kerapuhan dan besi tuang berat memerlukan pengendalian berhati-hati.

Tahan karat alat memasak keluli. Perkakas dapur yang diperbuat daripada keluli tahan karat namagnitivayuscheysya sesuai pasti bukan magnet keluli tahan karat mesti menebal bawah aloi feromagnet (semak magnet). Untuk semua parameter lain, keluli tahan karat - bahan yang paling moden untuk alat memasak yang sesuai untuk dapur dan ketuhar jenis apa pun. Ia dibezakan dengan rupa yang cantik, keselamatan dan kebersihan, mudah dibersihkan dan tahan karat (sinki keluli tahan karat untuk banyak biasa). Little detail - kerana kekurangan lapisan tidak melekat, makanan menggoreng perlu disebarkan dalam periuk keluli dipanaskan atau kuali.

Aluminium Alat memasak. Ia telah lama diperolehi pinggan mangkuk tanpa bahagian bawah bahan feromagnet yang tidak sesuai untuk periuk induksi. New svezhevypuschennoy aluminium alat memasak mengesahkan untuk menandakan atau daftar magnet dan membuat keputusan - untuk menggunakan atau tidak.

Hidangan daripada tembaga. Sebagai perbandingan dengan aluminium, dari tembaga juga harus bawah feromagnet. Maka ia sesuai untuk periuk aruhan di dapur. Ciri-ciri yang tiada tandingan kerana moden hidangan tembaga, sebagai peraturan, dihasilkan sesuai untuk semua plat.

Alat memasak yang diperbuat daripada seramik. seramik yang baik lama tidak mempunyai harta yang bermagnet itu tidak berkenaan untuk plat dengan aruhan. Tetapi jika anda beli direka khas untuk periuk induksi, seramik baru dengan bahagian bawah yang feromagnet, anda boleh terus menikmati sifat sifatnya - bahan estetik dan semula jadi, thermoregulation cemerlang dan rintangan haba, dan memudahkan penjagaan.

Barangan kaca. Ia akan kelihatan, baik, saya melakukan sesuatu seperti kaca digunakan untuk induksi? Namun, terdapat satu pilihan. pemacu induksi atau penyesuai khas untuk periuk induksi dihasilkan untuk alat memasak bukan magnet. Cakera diletakkan di bawah hidangan nonmagnetic dipanaskan dan memancarkan haba ke dalam periuk. Dengan apa-apa cakera boleh disediakan dalam apa-apa barang (bukan hanya melupakan bahagian bawah rata) - aluminium, seramik, tembaga dan kaca.

Kiri menyentuh hidangan diameter. Keperluan utama - diameter bawah hendaklah sekurang-kurangnya 12 cm, jika tidak, plat dihidupkan. Terdapat penjelasan yang berkaitan dengan bahagian teknikal isu ini, tetapi kita tidak akan di sini pergi ke butiran daripada medan magnet dan gelombang elektrik. Jika anda digunakan untuk atau ingin memasak Asia kuali dengan bentuk ciri dan bahagian bawah yang kecil, kemudian pilih item khusus untuk induksi.

Jadi, secara ringkas dilindungi alat memasak (inventori) dari bahan. Dan, hasilnya, kita tidak menemui sebarang halangan dapat diatasi dengan penggunaan hampir mana-mana daripada mereka di atas pinggan dengan induksi. Kami ingin pengambilalihan pembaca yang baik yang membawa ke rumah harmoni dan selesa dan makanan yang lazat. Dengan cara ini, akan kempen untuk pembelian peralatan dapur - sinki, kepala paip, aksesori, peralatan dapur, termasuk lukisan untuk dapur dan permukaan memasak - cadangkan untuk membiasakan dengan kedai pelbagai talian Atlant-S, laman web http: //www.atlant-u .ru.