Kacang dalam tin dalam sos tomato. resipi terbaik

Bukan sahaja apa yang pelayan wanita itu tidak tanpa persediaan musim panas-musim luruh untuk musim sejuk, jika anda tidak mahu kemudian untuk membeli pemuliharaan kualiti mencurigakan pada harga yang terlalu tinggi. Kacang, berguna dan boleh digunakan dalam pelbagai resipi, kini dijual di mana-mana pasar raya. Walau bagaimanapun, tiada kedai kacang, tin dalam sos tomato, tidak boleh dibandingkan dengan yang dibuat oleh diri sendiri untuk rasa peribadi anda. Lebih-lebih lagi kerana resipi, walaupun ia memerlukan masa, ringan dan boleh dikuasai walaupun tukang masak berpengalaman.

nasihat awal

Dengan kacang, tin dalam sos tomato, dapatkan yang paling berjaya, kita tidak boleh lupa semua dua peraturan.

1. Cuba untuk tidak campuran pelbagai jenis kacang. jenis putih dan merah dibancuh masa yang berlainan. Sebahagian daripada kacang terlalu lembut, yang lain akan menjadi terlalu sukar. Jika ia berlaku bahawa anda mempunyai di hadapan campuran, berasa seperti Cinderella: membuka ia untuk pelbagai periuk dan masak berasingan untuk menyambung sudah di peringkat akhir.
2. pemutus sempurna, sudah tentu, adalah puri tomato segar. Walau bagaimanapun, jika tidak ada cara yang (usaha, masa, adanya tomato), adalah dibenarkan untuk menggantikan mereka dengan dicairkan pes tomato. Tetapi dalam mana-mana, bukan sos tomat! Semua sos ini mengandungi pengisi luaran, yang kesan tidak menentu pada pemeliharaan anda. Yang paling biasa akibat - rasa pelik dan kadang-kadang tidak menyenangkan atau bau. Walau bagaimanapun, ia juga boleh berlaku bahawa kacang dalam tin anda dalam sos tomato (untuk musim sejuk - yang paling ia!) Tidak berlangsung lama sebelum bermulanya cuaca sejuk: bonjolan, atau meletup.

Memasak kacang cepat

Sebelum kacang tin dalam sos tomato di mana-mana resipi, ia diperlukan untuk memasak. Adalah diketahui umum bahawa proses ini berlarutan. Dan tidak selalu dalam suri rumah moden mempunyai masa yang cukup untuk menunggu sehingga kacang aneh berkenan untuk menyediakan. Di samping itu, dari memasak panjang, barulah mereka mula jatuh selain, kadang-kadang beralih hampir ke dalam bubur dan mengekalkan pertengahan yang kukuh. tips kami akan membantu anda menyimpan kacang keseluruhan dan cantik, mengurangkan masa yang mendidih.

1. kacang kering direndam mandatori. Ia adalah lebih baik untuk melakukannya pada waktu malam, kerana satu atau dua jam untuk bengkak tidak mencukupi.
2. Kacang untuk memasak segar dan pasti dipenuhi dengan air sejuk. Salah satu di mana ia menyerap cantuman sebanyak mungkin berhati-hati.
3. air yang baru dituang ke dalam jumlah yang kecil, supaya hanya meliputi kandungan kuali.
4. Apabila cecair mendidih, api diperketatkan supaya ia hanya pobulkivala. proses penyediaan pesat membawa kepada memasak kacang.
5. Setiap sepuluh minit dalam memasak periuk mendahului setengah gelas air sejuk. Melalui pendekatan ini, kacang dimasak selama setengah jam, walaupun ia banyak.

Selepas menyelesaikan teknik boleh memilih mana-mana resipi kacang panggang dalam sos tomato - pelaksanaannya tidak akan mengambil banyak masa.

hanya kacang

Mari kita mulakan dengan resipi yang paling minimalis. Setengah kilogram kacang rebus. Masih perlu sekilo tomato. Mereka melecur, dibersihkan dan dimasak dengan sedikit air sehingga mereka sangat lembut. Selepas ini memanaskan tomato tolkushkoy untuk lecek ke dalam bubur, tuangkan kacang hampir siap, setengah sudu teh allspice, penuh - hitam, tiga atau empat helai daun, tiga sudu garam ditambah setengah cawan minyak sayur-sayuran. Apabila jisim mula mendidih, tambah sudu cuka dan kacang 70 peratus kuat, tin dalam sos tomato, segera dihuraikan kepada bank. Ia perlu disejukkan dalam keadaan dibalut, dan boleh disimpan di atas rak di bilik pantri.

kacang resipi panggang dalam sos tomato dengan sayur-sayuran

Kita telah bersetuju bahawa pra-masak kacang - kali ini sehingga separuh, tidak lebih. Dengan tomato, diambil berat dua kali ganda berbanding dengan kacang, kulit dihapuskan; loceng lada (sebanyak, dan kacang), dua lobak merah dan jumlah yang sama berat untuk dia tunduk bersih. Semua cranked penggiling daging, tetapi tidak dalam longgokan, dan dalam mangkuk individu. Dalam kuali dalam zazharki dilakukan dengan lobak merah dan bawang selama lima minit kemudian ditambah lada, selepas lima minit lagi - puri tomato, gula dan garam. Jumlah rempah ditentukan oleh keutamaan anda; bermula nisbah - sudu garam pada cawan gula ketiga dengan jumlah isi seliter. suku terakhir sejam selepas tomato, kacang disuntik empat puluh minit bersama-sama dipadamkan di bawah hood. Selepas perubahan dalam kuali itu dituang cuka (20 ml), kandungan diuli dan berkembang dalam bank, dihadkan, dan bekas terbalik tersembunyi sehingga sejuk di bawah selimut atau kot lama.

Penuaian tanpa cuka

Bagi kebanyakan orang, resipi terbaik kacang merah dalam tin dalam sos tomato - di mana tidak ada cuka. Dalam penjelmaan fungsinya dilakukan oleh lada pahit, jadi pembuka selera dengan rasa masam pedas. A sekilo kacang segar lagi dibawa ke separuh. Daripada tiga kilogram tomato masak lenyek; mereka dipenuhi kacang ottsezhenny, maka ditambah tiga sudu gula, separuh - garam, beberapa daun laurel, beberapa lada yang, cengkih dan sedikit dicincang halus polstruchka lada panas. Bahan kerja masak selama kira-kira satu jam, diletakkan di atas balang setengah liter dan bergolek.

kacang hijau dalam sos tomato

Kekacang kacang baik dengan orang-orang lain sesama memasak lebih cepat. A kilogram biji dicuci, hujung dikeluarkan, dan buah dipotong keping tiga sentimeter. Mereka jatuh ke dalam air didih yang curam, masak selama tidak lebih daripada tiga minit dan berbaring. Dalam sedikit sejuk kacang ketat dipadatkan oleh bank. Daripada 800 gram tomato puri dilakukan, garam prisalivaem dua sudu, berperisa dengan jumlah yang sama gula dan membawa sehingga mendidih. komposisi panas dituangkan buah, kemudian kacang, tin dalam sos tomato, disterilkan tiga perempat daripada satu jam (jika anda menggunakan balang liter), dihadkan, dan kemudian dibalik terbalik bekas berdasar dan sejuk untuk membalut borang.