Kaviar terung: beberapa cara memasak

kaviar terung - berkhasiat, lazat dan pada masa yang sama produk berpatutan yang boleh dibeli dari rak di mana-mana kedai runcit. Tetapi, sudah tentu, ia tidak akan berbanding apa yang telah disediakan di rumah dari segar, kualiti sayur-sayuran, minyak yang baik dengan rempah dan jiwa kegemaran anda.

Kaviar terung mentah

Resipi ini membolehkan anda untuk mendapatkan hidangan lazat dalam masa yang singkat dan dengan usaha yang minimum. Ciri utama varian ini adalah bahawa semua sayur-sayuran (kecuali terung) digunakan dalam bentuk mentah. Untuk menyediakan anak lembu untuk musim sejuk tidak akan bekerja, tetapi vitamin ia mengekalkan jumlah yang maksimum. 3 terung besar mengambil bawang, tomato dan lada: semua 1 keping. "Little biru" dibakar di dalam oven, menusuk mereka dengan garpu dan sedikit berminyak. terung sejuk dibersihkan dan tanah dalam pengisar bersama-sama dengan sayur-sayuran lain (boleh dikisar menggunakan pengisar), garam ditambah cincang sayur-sayuran, gula dan dikacau. Jika sayur-sayuran mula terlalu banyak jus, lebihan itu boleh dirawat.

Caviar rebus terung

telur itu boleh jadi semudah membawa ke meja, dan tuaian musim sejuk, berkembang dalam balang disterilkan dan tutup tudung. 3 terung mengambil mentol yang besar, 3 dan 2 sudu besar tomato paste, bawang putih, ketumbar, dan pasli untuk rasa, garam, gula, minyak sayur-sayuran. Pertama bakar terung, melincirkan mereka dengan minyak. Maka (kerana mereka menyejukkan) dicincang halus bawang dan goreng dalam mentega, menambah pengisar terung cincang, garam, taburkan dengan herba yang dicincang. Seterusnya, campuran hendaklah sekurang rebus api minimum selama 20 minit, sambil menambah pada akhir pes tomato, tomato berjumbai, gula dan bawang putih dihancurkan (jika perlu, boleh sedikit dosolit), kacau, dan keluarkan dari haba.

kaviar terung di Odessa

Hidangan tradisional selatan Ukraine di Odessa disediakan resipi khas, yang agak sukar untuk sebelumnya, tetapi keputusan akhir adalah pasti berbaloi. Bahan-bahan yang diperlukan yang paling biasa: 3 terung 2 tomato, beberapa ulas bawang putih, 2 lada, garam, lada hitam dan minyak.

Pertama bakar sayur-sayuran, tetapi tidak dalam ketuhar dan dalam kuali, lancar. Untuk menyebarkan "biru" dan lada dipanggang di atas api yang perlahan dari semua pihak sehingga lembut. Seterusnya sayur-sayuran sejuk, dibersihkan dan dicincang halus (dalam asal - pisau yang berat, tetapi anda boleh melakukannya penggiling daging). Membakar tomato, keluarkan kulit mereka, dihancurkan. Bawang disapu pada parut sederhana, dan melalui akhbar bawang putih. Kaviar terung hampir siap - ada semua bercampur-campur, tambah garam dan lada, tambah sedikit minyak dan berkhidmat! hidangan ini pasti menjadi lazat, wangi, dengan pedas masam.

Kaviar terung dengan kacang

Hidangan ini adalah berbeza daripada rasa pedas sebelumnya, yang memberikan kacang ditambah. Dalam satu utama keperluan terung 100 g kacang (walnut), garam, lada, Khmeli suneli, jus lemon, minyak sayuran, pasli. Pertama terung dibakar di dalam oven, kemudian ia dimurnikan dan lumat. Greens juga dihancurkan, dicampur dengan minyak sayur-sayuran, rempah, jus lemon dan bawang putih dihancurkan. Dicincang halus pengisar kacang dan dicampur dengan terung, dan kemudian ditambah kepada minyak dengan berat rempah, semua bercampur dengan teliti. Caviar disampaikan kepada pinggan dihiasi dengan salad dan sayur-sayuran.