Ladu Siberia

Rak rantaian runcit dan penuh dengan kelimpahan pelbagai jenis ladu. Ya, julat adalah agak besar, dan tidak boleh sentiasa menjadi pembeli untuk membuat pilihan yang tepat. Sebagai contoh, ramai TETAPI memperkenalkan mengelirukan kategori: A, B, C, D. Setiap kategori mempunyai kandungan tertentu daging, seperti kategori A - daging mengandungi daripada 85% kepada 90%, B - 75-85%, 65-75 B- % D - 55-65% dan D - sehingga 55%. Itulah sebabnya ia adalah penting untuk memahami apa yang dia mahu mengatakan kepada pengilang pembeli, dan kemudian sering membeli ladu memasak, bermula di sana dan menyakiti bahawa daging put sedikit. Periksa label sebelum anda membelinya. Bagaimanapun, hari ini kita akan menyediakan ladu Siberia.

Untuk berpegang kepada ravioli buatan sendiri, kita akan memerlukan produk-produk berikut: 600 gram tepung, 1 biji telur, setengah gelas air, 400 gram daging lembu, 400 gram daging babi, satu kepala bawang (banyak), lada hitam dan garam.

Perlu diingatkan bahawa ladu Siberia dianggap sebagai hidangan klasik dan masak ia dapat hampir setiap keluarga. Bahan-bahan ini cukup untuk 10 hidangan. Untuk memulakan, menyediakan pemadat. Daging babi dan daging lembu dipotong menjadi kepingan kecil dan melalui penggiling daging, bersama-sama dengan daging dan bawang yang hilang. Kemudian, lada, garam dan campuran segala-galanya dengan baik. Cincang untuk ladu disediakan. Kita teruskan dengan penyediaan doh. pemukul telur dan menggabungkan dengan air. Tepung diperkenalkan secara beransur-ansur dan menguli doh, ia akan dapat sejuk. Saya perhatikan bahawa doh garam tidak perlu, kerana ladu akan memasak dalam air masin. Memberikan untuk berdiri selama 20 minit lagi melancarkan sekeping doh ke dalam lapisan nipis, potong Semakin banyak jus. Di tengah-tengah setiap penyebaran berair satu sudu teh pemadat, lipat dua, dan membentuk kelebihan zaschipyvaem ladu Siberia. Dan demikian maka kita teruskan dengan seluruh ladu.

ladu Siberia masak dengan api sederhana diperlukan di dalam air masin, tidak lebih daripada 5 minit. Untuk rasa, saya juga dimasukkan ke dalam sup dan teluk daun. ladu Siberia Hidangkan dengan krim masam, sos atau mayonis - seperti yang anda mahu. Datuk saya adalah makan dengan krim masam dan herba, saya cuba - sangat lazat.

Perlu diingatkan bahawa setiap kawasan dalam sendiri masak ladu Siberia. Sebagai contoh, kenalan saya dengan Tatarstan mengatakan bahawa ini daging lembu tanah untuk pelmeshek Siberia dilakukan dengan tiga jenis daging - kambing, daging lembu dan daging babi, semua dalam perkadaran yang sama. Tetapi ia adalah satu perkara rasa.

Sesungguhnya setiap suri rumah tahu bahawa anda boleh menyediakan hidangan lazat ravioli. Sebagai contoh, ladu hati di dalam pasu. Untuk tujuan ini, masakan akan memerlukan 36 barangan ravioli (kadar 6 keping setiap periuk, saya mempunyai 6 daripada mereka, oleh itu, jumlah yang sama hidangan kita), 100 ml krim, minyak bunga matahari, beberapa bawang sederhana, 100 gram mana-mana hati (daging babi atau daging lembu, apa lagi yang seperti itu), sedikit air rebus, sedikit tepung, lada hitam (tanah), pes tomato, garam dan herba.

Ladu mengurai pada periuk dan tuangkan segelas air di setiap. hati halus potong dan goreng bersama-sama dengan bawang dalam minyak sayur-sayuran. Kemudian isi dengan krim dan tomato paste, masukkan segenggam tepung kepada pekat sos, memadamkan lima minit. rebus berikut hati dengan sos tersebar di atas periuk ladu dan hantar dalam ketuhar untuk membakar. Hidangan siap dalam kira-kira setengah jam. Maka kita menarik keluar periuk, dan setiap kaya taburkan dengan herba: pasli, Dill, selasih, dan berkhidmat di meja, sebelum ia menjadi sejuk. Mengikut cara yang sama boleh disediakan daripada ladu hidangan lain, seperti sayur-sayuran, sosej, cendawan, kentang. Ia ternyata sangat lazat, juga. Terutamanya kerana ia adalah musim panas, taman penuh dengan sayur-sayuran - ia kekal hanya untuk bermimpi. Dengan cara ini, dengan baik basi ravioli. Tetapi mari kita bercakap mengenainya pada masa akan datang, menikmati semua selera makan dan mood musim panas yang baik!