Lazat dan rangup timun "Chernihiv": langkah demi langkah resipi

Timun "Chernihiv", resipi yang diterangkan secara terperinci di bawah, mendapat namanya dari bandar Ukraine Nizhyn. Di kampung ini adalah tumbuhan yang terbesar untuk pengeluaran bahan pengawet, di manakah timun penjerukan jenis "Nijinsky". Hari ini, kita akan membincangkan kaedah cara membuat makanan ringan wangi sendiri di rumah.

Timun "Nezhinskii": preform resipi musim sejuk

bahan-bahan yang diperlukan:

• bawang bawang putih - 750 g;
• timun tanpa kepahitan - 1.2 kg;
• Dill dipetik segar - 20 g;
• garam - ¾ sudu pencuci mulut;
• gula - ½ sudu;
• Cuka 6% epal -s '- 2 sudu besar;
• teluk daun - 1 pc. di tebing;
• lada manis Black - 3 keping. pada setiap jar.

Pilihan yang betul sayur-sayuran

Penjerukan timun pada musim sejuk, resipi yang sentiasa mudah, mesti dijalankan dengan menggunakan sayur-sayuran yang dipetik segar. Bagi apa-apa preform timun kecil sesuai yang mempunyai berkulit lembut tanpa kehadiran kepahitan. Bawang untuk makanan ringan ini adalah yang terbaik untuk membeli yang putih dan manis.

Pemprosesan komponen utama

Sebelum menyediakan timun jeruk di musim sejuk, mereka perlu direndam dalam air sejuk selama 1 jam dan kemudian dibasuh, dibebaskan dari ekor dan dipotong menjadi kepingan ketebalan sehingga 5 milimeter. Seterusnya, kita perlu membersihkan bawang dan mencincang nipis setengah cincin. Juga perlu cop Dill segar. Selepas itu semua bahan-bahan perlu dicampur dengan tangan di dalam mangkuk, dan kemudian menambah mereka dengan epal cider cuka 6% -s ', garam dan gula.

pembentukan bahan kerja

Timun "Chernihiv" resipi yang melibatkan penggunaan sayur-sayuran hanya segar, perlu dibentangkan di dalam 750 gram atau setengah liter balang. Tetapi sebelum itu anda perlu membuang dalam mangkuk pada 1 daun laurel dan 3 kacang hitam allspice. Apabila timun diletakkan di dalam balang, mereka perlu segera tuangkan air mendidih sebelum mencapai tepi 2 cm, dan berendam di dalamnya selama 20-23 minit.

preform pensterilan

bahan kerja sepenuhnya dilaksanakan diperlukan untuk dimasukkan ke dalam periuk atau besen logam dengan air suam, dan kemudian membawa kepada mendidih dan balang disterilkan untuk 9-11 minit. Selepas timun yang perlu segera tutup dengan penutup dan dimeterai dengan peranti seaming khas. tin panas seterusnya mesti meletakkan terbalik pada tuala dan tutup selimut lama tebal. Dalam kedudukan ini, bahan kerja harus kekal sehingga sejuk (kira-kira 20-24 jam).

Timun "Chernihiv", resipi yang kita dibincangkan hari ini, perlu disimpan di tempat yang sejuk. Untuk ini, bilik bawah tanah ideal, bilik bawah tanah atau beku. preform rumah itu hanya sesuai untuk penggunaan selepas 4 atau 5 minggu. Pada masa ini, sayur-sayuran segar telah menyerap semua perapan akan sangat lazat, rangup dan wangi. Berkhidmat selera ini ke meja hendaklah disejukkan, dengan kursus pertama atau kedua.