Lecho dengan pes tomato: resipi. Bahan-bahan untuk lecho

Klasik lecho - adalah hidangan yang paling terkenal dalam masakan Hungary. Tetapi bersahaja ini campuran sayur-sayuran supaya lebih banyak seperti bahawa kini adalah pelayan wanita bersedia mana-mana sahaja di dunia. Terdapat beratus-ratus resipi yang berbeza untuk itu, tetapi mereka semua berkongsi kehadiran tiga komponen utama: lada manis, tomato dan bawang. Walau bagaimanapun, anda boleh cuba untuk membuat lecho dengan pes tomato.

Cara yang paling mudah

Ia kelihatan lecho tidak cukup biasa. Selepas penyediaan digunakan untuk hanya 2 kg lada manis dan sos yang diperbuat daripada produk-produk berikut: 0.5 kilogram pes tomato, air, 35 gram garam, 10 kacang wangi lada, 125 gram gula, pasangan laurel daun, 0.5 cawan sebarang minyak sayuran dan 30 gram 9% cuka.

Skim LETCHO menyediakan pes tomato adalah seperti berikut:

1. Membuat sos. Untuk paste kapasiti besar ini dicairkan dengan air biasa supaya jumlah keseluruhan cecair sebanyak 1.5 liter. Tambah gula, minyak, rempah, garam dan meletakkan dengan api yang tinggi dan mendidih.
2. Pepper basuh dengan baik, membersihkan sepanjang jalan dari biji dan potong besar secara rawak. Membuang mereka ke dalam sos dan masak, kacau sentiasa, selama 15 minit.
3. Tuangkan cuka, rebus semua bersama-sama selama 5 minit lagi.
4. Produk siap berkembang ke dalam balang, menggulung balut ketat dan meninggalkan tempat ini sehingga penyejukan akhir.

campuran bertukar lembut, lembut dan sangat menyelerakan.

Variasi suri rumah Federation

perempuan simpanan russian sentiasa berusaha untuk membawa semangat kepada mana-mana resipi standard. Dalam kes ini, mereka datang dengan lecho dengan pes tomato dan lobak merah.

Sehubungan dengan ini set sedikit berubah komponen awal: 3 kilogram lada memerlukan 1 kg lobak merah, pes tomato liter balang, 250 gram gula, 35 gram garam dan 1 cawan cuka dan minyak sayur-sayuran 9%.

Menyediakan campuran baru adalah seperti berikut:

1. Semua produk mengikut resipi, kecuali sayur-sayuran, campurkan dalam periuk yang berasingan dan membawa sehingga mendidih dengan api yang sederhana.
2. Dibasuh dan dibebaskan dari biji lada dipotong menjadi jalur saiz sederhana. Carrot kulit dan cop. Ia adalah lebih baik untuk menggunakan parut yang besar.
3. sayur-sayuran bersedia untuk membuang ke dalam campuran mendidih dan masak selama 8-10 minit.

rawatan lanjut dengan crimping dan penyejukan diulangi. Versi ini adalah sedikit berbeza daripada yang lain, tetapi untuk gourmet Federation ia adalah yang paling sesuai kerana kehadiran makanan.

Dengan bawang sedap

Setiap produk dalam hidangan perubahan sendiri. Bawang, sebagai contoh, membuat lecho dengan tomato paste lebih lembut, rasa dan tidak begitu tajam. Dan jika anda menambah beberapa tomato, rasa produk akan menjadi lebih bagus.

Untuk penjelmaan ini hubungan berikut adalah bahan-bahan yang sesuai: 3 kg lada, 1 kilogram bawang dan lobak merah, setengah liter paste jar tomato, dan 0.5 kilogram tomato, 0.5 cawan gula, 100 gram minyak sayur-sayuran, 60 gram garam dan 5 tangkai bunga cengkih.

Memasak perlu untuk teknologi berikut:

1. Bilas dan mencincang sayur-sayuran: lobak merah - tomato parut potong 6 keping, bawang - cincin separuh dan lada - julienne.
2. makanan yang disediakan untuk dimasukkan ke dalam bekas enamel. Tambah gula, garam, mentega, bunga cengkih, campuran yang terhasil telah diletakkan di atas api. Bahawa jisim tidak melekat keperluan beliau untuk sentiasa kacau.
3. Selepas 35 minit mendidih, tambah pes tomato dan masak selama satu lagi setengah jam sehingga lembut.

Produk dimasak menerima minuman sejuk yang sangat baik.

versi mudah

Terdapat formula yang mana analog daripada hidangan Hungary sedang disediakan di semua tanpa masalah.

Komponen utama ini tidak cukup lecho biasa: pes tomato, lada dan rempah. Lebih senarai produk adalah seperti berikut: 1 periuk (500 gram) pes tomato, 3 kg lada, ½ cawan apa-apa minyak sayur-sayuran, 110 gram gula, 35 g cuka dan sedikit garam.

Proses memasak keseluruhan mengambil masa kurang daripada satu jam. Untuk melakukan ini:

1. Pepper dibasuh, dibuang biji, kemudian dipotong menjadi bahagian besar pada 4-6 bahagian.
2. Sediakan sos mentega, gula, mentega dan garam.
3. Pepper dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan massa tomato, dan kemudian diletakkan di atas api dan masak sehingga mendidih. Selepas itu api tidak kurang, untuk memberikan produk reneh selama 15 minit lagi.
4. Kemudian masukkan cuka. Dan selepas 5 minit selesai lecho boleh menggulung dalam balang pra-disterilkan.

Selepas 5 hari ia akan menjadi benar-benar bersedia. Dan dalam keadaan ini akan kekal sepanjang musim sejuk.

Khusus masakan Bulgaria

Setiap negara mempunyai ciri-ciri sendiri. Ini terbukti bukan sahaja dalam cara hidup rakyat dan cara mereka berpakaian. Semua tabiat dan adat serta mungkin mencirikan masakan negara. Sebagai contoh, lecho Bulgaria dengan pes tomato tidak kelihatan seperti yang disediakan oleh tuan rumah kami. Ia tidak biasa bagi kita campuran sayur-sayuran rebus dan hirisan rasa lada manis berperisa pengisian. Untuk penyediaan apa-apa keperluan makanan istimewa: 2 kg lada, 125 gram gula, 800 gram pes dan 20 gram garam.

Masak hidangan ini adalah seperti berikut:

1. Dibasuh lada dibersihkan daripada semua lebihan (biji dan tangkai), dan kemudian dipotong menjadi jalur rata.
2. Tomato paste dicampur dengan air dalam jumlah yang sama, menambah bahan-bahan (gula, garam). massa masak tuangkan ke dalam kuali, letakkan di atas api, masak perlahan-lahan sehingga mendidih.
3. Dalam mendidih pengasam put lada, reneh selama 20 minit dengan api kecil. Pada masa ini, biarkan jus dan lada serentak impregnated dengan pengisian wangi.

Jisim panas boleh tersebar dari tebing apa-apa sifat, menggulung dan menghantar sejuk selama 1-2 hari, ketat dibalut dalam selimut tebal.

Bagi pencinta makanan pedas

Seperti yang telah kita berkata, memasak lecho dengan pes tomato boleh dilakukan dalam pelbagai cara. Bagi peminat sedikit tajam boleh mencadangkan pilihan berikut.

Produk yang kami perlukan: 1 kg pes tomato, 20 gram garam, 2 ½ kilogram lada, 0.5 cawan cuka dan minyak sayur-sayuran, 100 gram gula, 1 sudu teh paprika dan cili lada.

Dimasak sangat mudah:

1. Lada dipotong menjadi jalur.
2. Komponen selebihnya dicampurkan dan membawa sehingga mendidih dalam kuali yang luas.
3. Buat di dalam mendidih lada massa, rebus 5 minit dengan api sederhana. Lecho bersedia.

Kini ia boleh digulung dan dihantar ke penyimpanan. Hidangan ini adalah menghairankan cepat untuk menyediakan, dan makan ia boleh menjadi selepas 3 hari. Ia akan mengambil masa, supaya produk masa kini dan membeli dia rasa pelik. Maka ia boleh dimakan sebagai makanan ringan, memohon kepada daging atau digunakan sebagai bahan tambahan untuk hidangan panas.

salad pedas

Ia adalah mustahil untuk menyenaraikan semua LETCHO bahan kerja dengan pes tomato. Mereka yang contraindicated untuk bahan tambahan akut dan perasa, resipi sesuai dengan lada dan lobak merah.

Ia hanya memerlukan: setengah liter air, garam, minyak sayur-sayuran, gula, 3 sudu besar pes tomato, lobak merah dan lada manis.

Menyediakan segala-galanya mengikut keutamaan:

1. pes telah dicairkan dengan air kosong. Mark gula dan garam dalam nisbah 1: 2, dan minyak yang. Semua produk adalah bercampur-campur, tuangkan ke dalam bekas yang luas dan perlahan-lahan membawa sehingga mendidih.
2. lobak merah dibasuh dipotong menjadi kayu dan jalur lada. Produk seli mendidih dalam massa mendidih bahawa mereka sedikit lembut, tetapi tidak malapetaka bermain dan kekal rangup. Jika tidak, dapatkan medley sayur-sayuran.
3. Semua bahan-bahan dihimpunkan bersama, tambah lada, ulas sedikit, daun bay dan pokipyatit 2-3 minit.

Sebelum menggulung daun laurel sentiasa mesti dikeluarkan, supaya tidak memberi salad pahit.

Apa memasak lecho

hidangan baru-baru ini semakin popular sayur-sayuran: salad segar, makanan ringan berair atau campuran kukus yang wangi. Antaranya, latar belakang umum menonjol lecho. Hidangan ini sekurang-kurangnya sekali dalam amalan masakan mereka persediaan untuk membuat pelayan wanita. Belajar mengenainya dari zaman kanak-kanak seperti yang lain daripada hidupnya. Dicipta oleh chef Hungary, hidangan yang sentiasa bertambah baik: terdapat pilihan baru dan penyelesaian yang kreatif. Selalunya ia melibatkan penggubalan. Seperti diketahui, bahan-bahan asas untuk lecho - lada dan tomato. Tetapi lama-kelamaan, senarai bahan-bahan telah berkembang dengan ketara. LETCHO menyediakan keluli dengan terung, bawang, lobak merah dan courgette, tomato dan sebaliknya menggunakan pes tomato. Ia telah membolehkan dirinya untuk melihat hidangan dengan tangan yang lain. Jika anda mula-mula dimasukkan dalam LETCHO produk daging: daging salai, daging panggang atau sosej, kemudian dari masa ke masa campuran itu bertukar menjadi pembuka selera sejuk yang indah atau hidangan yang berasingan. Ia terdiri daripada satu set sayur-sayuran yang pelbagai dan rempah, tetapi mengekalkan mudah dan boleh difahami kepada semua teknologi penyediaan. Dan kini Lecho selamat untuk menganggap hidangan antarabangsa.