Masakan Georgia: Resipi khinkali

Khinkali - ia bukan sahaja salah satu hidangan yang terkenal dan indah masakan Georgia. Ini adalah - makanan gunung Georgia. Mereka disumbat daging kambing gunung, yang sebelum ini telah dipotong halus pisau. Di kawasan itu, kawasan pergunungan, di mana terdapat orang-orang yang keras, terutama hijau tidak begitu sebenar "ladu besar" disediakan tanpanya. Sekarang kita menganalisis yang paling biasa resipi khinkali.

Isu perbalahan dalam resipi ini ialah kehadiran kehijauan dalam produk. Seperti di England, terdapat dua parti politik selari - Buruh dan Parti Konservatif, kerana di Georgia terdapat orang-orang yang sedang membuat persediaan khinkali dengan herba, dan orang-orang yang melakukan tanpa ia. Apa resipi untuk primordial, kita telah mengambil perhatian, dan kami akan mempertimbangkan adalah beliau. Tetapi ia mempunyai nota sendiri dalam pengisian hidangan lazat dan berkhasiat ini di setiap kawasan di negara ini.

Untuk mematuhi khinkali resipi kami, kita memerlukan bahan-bahan berikut. Untuk doh - tepung (500 gram), air (200 gram), telur dan garam. Untuk pemadat diperlukan: kambing atau daging lembu - 400 gram, boleh menjadi 200 gram daging lembu dan daging babi; bawang; Dill, pasli, lada, garam.

pelayan wanita ini akan sentiasa membuat doh itu sendiri. Mengambil tepung, sedikit air bersih, dan secubit telur garam. Separuh tepung dan telur campuran, tambah garam dan air. Jisim yang terhasil dan kacau selama 10-15 minit - di bawah lampin. Menambah sedikit tepung, kacau lagi dan berbuat demikian beberapa kali - sehingga itu, sehingga anda keluar bun lembut. Tutup mangkuk adunan, supaya tidak kering.

Resipi untuk khinkali memberi perhatian lebih kepada pengisian yang betul. Nisbah terbaik adalah 1/3 daging lembu dan 2/3 daging kambing, tetapi, sudah tentu, setiap keluarga boleh suka dan daging lain. Di sini ia adalah tentang tuan rumah. Sangat penting! Seperti yang telah diterangkan dalam perenggan pertama artikel itu, untuk khinkali sebenar cincang cincang, tidak cincang. Jadi ia adalah lebih baik untuk melakukan segala-galanya secara manual, tetapi proses ini memakan masa dan.

Yang terhasil lada hitam dan garam secukup rasa cincang dan kemudian menambah bawang sebelum memotong atau melalui alat pemerah a. Tuangkan sedikit air dan memberikannya kepada menyerap. Slugger cincang slaps di atas meja. Kami melakukan ini sehingga sehingga ia benar-benar homogen.

Baik akan membantu kita memahami bagaimana untuk melakukannya khinkali, resipi dengan gambar. Melancarkan doh ke dalam sosej, kemudian potong dan roll mereka keluar setiap keping lagi. Kemudian meletakkannya daging sedikit. Dan kini bermula peringkat yang paling penting, menarik dan penting. Mendapatkan model. Mengambil pinggir doh dan dalam bulatan membawa lipatan kecil. Menurut gambar-gambar yang jelas apa yang patut berlaku akibat.

Resipi tetulang mahkota itu selesai khinkali menyebabkan produk untuk membuat integriti sepenuhnya apabila dimasak. Kita kurangkan lelaki kacak kami dalam kuahnya mendidih atau air masin. Sehingga sedia untuk masak selama 12-15 minit. keperluan mandatori: untuk keluar dari bekas itu hanya dengan menggunakan skimmers untuk mengelakkan merosakkan kulit ujian.

Anda tahu, yang menggabungkan khinkali dan ladu Siberia? Jus, lazat, yang ada di dalam. Tetapi ladu picks untuk "telinga" nadkusyvayut garpu, minum jus dan melambungkan di dalam mulut anda, dan makan hanya tangan kita. Dan tegas segar, panas. Dibiarkan sejuk - manja! Sahaja, sebagaimana yang mereka katakan, "paip panas", dan seperti biasa, lakukan gunung Georgia. Apa yang kita boleh lakukan khinkali cemerlang. penyediaan resipi dikuasai. Selamat makan!