Pancakes dengan kubis

Anda tidak boleh walaupun kira-kira menentukan usia yang apabila terdapat lempeng di wilayah negara kita, kemungkinan besar, walaupun sebelum tanggapan Rusia sendiri. Banyak fakta bercakap dalam memihak kepada fakta bahawa penkek adalah simbol matahari. Dan Slav purba disembah sebagai dewa tertinggi. Ia adalah kebetulan bahawa penkek telah dipenuhi karnival dan pada masa yang sama ia hidangan peringatan. Matahari terbit dan matahari terbenam - kelahiran dan kematian matahari, konsep-konsep yang berkaitan dengan orang purba. Jenis lempeng diketahui hampir semua orang, tetapi tidak seorang pun daripada mereka tidak melabur dalam penkek sebagai makna suci, seperti di Rusia. Menurut kamus etimologi perkataan "celaka" berasal dari kata kerja untuk mengisar, iaitu, sesuatu yang dibuat daripada bijirin gilingan mungkin pembangkang yang wujud di sini yang dibuat daripada bijirin penuh, iaitu bubur.

Tradisional di Rusia lempeng dibakar dari yis. Ini adalah perbezaan asas mereka dari hidangan yang sama negara-negara lain. Penkek boleh bertukar hampir mana-mana pengisian. Pancakes dengan kubis tidak boleh menjadi baik, mereka menggabungkan halus rasa sdobny pancake dengan rasa manis-masam pembohongan sedikit goreng kubis dengan telur. Mereka boleh goreng dalam mentega dan berkhidmat, Gulf krim masam - rasa syurga!

Untuk memasak penkek dan resipi kubis menawarkan senarai berikut produk yang diperlukan.

Tepung, telur - 2 keping, susu (tersedia air kosong), yis, gula (. Sudu besar), Garam secukup rasa. Dipuaskan soda.

Kami akan mula menyediakan penkek doh dengan kubis. Pertama membuat span - campurkan susu, gula, yis dan separuh daripada tepung. Kita mengetepikan secawan minuman di tempat yang hangat. Suhu optimum untuk penapaian - 30C, doh perlu menggandakan saiz dari jumlah asal.

Sekarang mengambil kuali, untuk memandu untuk mendapatkan dua telur, tuangkan bru, tepung yang lebih dan garam. Mencairkan doh ke dalam mata kepada konsistensi yogurt, jika pekat, masukkan susu suam jika terlalu cair, tepung podsyplem. Pada akhirnya, menambah soda sedikit, dipuaskan dengan cuka, dan mengetepikan doh selama beberapa jam didekati.

Sehingga doh sesuai, marilah kita pemadat. Potong kubis, garam dan memberikan untuk berdiri. Panaskan kuali, masukkan lemak dan menambah sedikit gula. Memerah kubis dan mengeluarkan jus yang berlebihan. Memasukkannya ke dalam kuali, tambah bawang cincang, lada. Tutup dengan penutup dan reneh sehingga itu, sehingga ia mencapai warna coklat keemasan. Rebus telur rebus keras, sejuk, potong dan bercampur dengan kubis. Pengisian bersedia. Kini ia adalah perlu untuk sejuk ke suhu bilik.

doh siap, anda boleh membakar penkek dengan kubis. pan sedang memanas, sehingga setitik air tidak merebak, dan bergolek di permukaan. Untuk percubaan pertama tidak berjaya lumpy, tuangkan garam ke dalam kuali. Selepas beberapa minit mengeluarkan garam dan tuangkan minyak. Anda boleh mula menggoreng. Apabila semua lempeng bersedia - mereka disumbat dengan kubis. Pancakes dengan kubis dihidangkan di meja dengan krim masam.

Pancakes dengan kubis dilakukan dengan doh tidak beragi. Resipi memasak ditetapkan. Berikut adalah salah satu daripada mereka. telur saham di kain putih dan kuning. kuning telur mengisar dengan gula. Kami beralih ke dalam periuk, tambah segelas air soda dan tepung, kacau sehingga sebati tetapi perlahan-lahan untuk gas tidak keluar dari air. Sekarang teliti memukul putih dan menambah doh. Doh harus mempunyai ketekalan yogurt. ia boleh laras, menambah air atau dosypaya tepung.

Panaskan kuali, seperti memasak penkek. Berpakaian dengan minyak, anda boleh melakukannya dengan sekeping kentang mentah pada garpu. Mencelupkannya ke dalam minyak, dan gris kuali dengan cepat. Tuangkan senduk adunan, jumlah yang dikira secara empirikal. Beberapa resipi mencadangkan untuk mencurahkan pengisian terus ke dalam doh, dalam kes ini, penkek diperolehi tebal dan tidak cukup panggang di dalam. Tetapi, ia adalah satu perkara rasa.