Rahsia pelayan wanita: pembuka selera sejuk di atas meja perayaan.

Kami sentiasa cuba untuk mengalahkan diri kita apabila kita akan memenuhi tetamu di meja jamuan. Dalam mencari resipi yang luar biasa "mencungkil" buku masakan ibu dan nenek, untuk mencipta hidangan baru di internet dicari resipi dari masakan yang berbeza di dunia - kedua-duanya ingin mengejutkan semua orang dengan sesuatu yang luar biasa dan eksotik! Setara jika kerja-kerja tuan rumah dan mengucapkan terima kasih kepada tetamu? Ia tidak mungkin, kerana ia sering mungkin untuk mendengar dari mereka hanya sederhana: ". Terima kasih, ia adalah semua sangat lazat" Kami menjemput anda untuk membuat menu perayaan, meja snek dengan mudah, lazat dan pada masa yang sama hidangan yang menakjubkan tidak memerlukan anda banyak usaha dalam penyediaan dan pada masa yang sama sesuai untuk hari istimewa.

Sebuah tempat yang sangat penting dan kadang-kadang dominan pada penuh makanan ringan hari raya ditangguhkan. Perkataan ini merujuk kepada memasak dalam mana-mana makanan sejuk, dengan pengecualian sup, yang sepatutnya merangsang selera makan tetamu. Rajah hidangan sejuk secara tradisinya dibahagikan kepada dua kumpulan utama: produk siap (diperap, jeruk, masin, salai), yang dihidangkan dalam bentuk semula jadi, tanpa bercampur dengan makanan dan hidangan lain yang dibuat kepada kejayaan tertentu oleh rawatan sejuk atau panas. makanan ringan sejuk pada jadual percutian membentangkan pelbagai salad, pengisi dan hidangan sayur-sayuran disumbat, hidangan daging dan produk separuh siap (sosej, makanan dalam tin, ham, jeli, jeli, dan lain-lain). kumpulan memancing termasuk herring, dibeku, salai dan disumbat ikan, memelihara, telur, hidangan telur dibentangkan secara berasingan, pai dan sandwic.

pembuka selera sejuk di atas meja perayaan dipilih mengikut keupayaan kewangan tetamu pihak menerima. Jika anda mampu untuk membuat apa-apa barangan runcit mahal - ham, telur ikan, salai - adalah luar biasa, tetapi membosankan. Mengikut belanjawan yang lebih sederhana, anda boleh melakukannya makanan yang dijangka dan murah untuk makan tengah hari atau makan malam, tetapi ia adalah perlu untuk bertaruh ke atas pembekalan makanan - berkhidmat dan hiasan. Walaupun dalam tin atau rebus ikan murah mungkin kelihatan menarik, sebagai contoh, minyak ikan boleh dihiasi dengan hirisan lemon dan ikan dalam sos tomato - pasli dan bawang. Bagi sayur-sayuran, bagaimana makanan ringan sejuk di atas meja bankuet jeruk buatan sendiri muat hebat. buatan sendiri baik sayuran kaviar, jeruk kacang hijau, terung, atau salad dengan kacang seperti "selera Yunani." Jika persediaan mereka dalam pusingan kosong mengekalkan resipi dan teknologi, mereka akan menghiasi jadual percutian dengan warna-warna terang dan cita rasa panas.

Terutamanya ia adalah perlu untuk bercakap tentang "smorgosburdet" - yang betul dipanggil jadual sejuk. Cocktail biasanya dianjurkan apabila tidak ada cara untuk meletakkan semua tetamu di meja. Sebagai contoh, keluarga Russian purata boleh menghabiskan makan tengah hari di sebuah rumah negara di kawasan taman. hidangan bufet untuk set adalah tidak berbeza dari makanan ringan yang biasa, tetapi sangat popular menerima hidangan kecil a la carte yang mudah untuk mengambil tangan anda atau sate. Ia adalah pelbagai sandwic, salad tartlet, sayur-sayuran, ikan, daging, goreng, disumbat dengan telur, kentang, dan tomato. makanan laut yang amat menarik: udang, kupang, ketam. Makanan ringan di meja bufet , anda boleh memilih mana-mana, kerana tidak ada sekatan ke atas etika.

pembuka selera sejuk di atas meja bankuet, serta pencuci mulut boleh disediakan terlebih dahulu selama 2-3 hari sebelum sambutan itu, yang ketara boleh melegakan pemilik. Pada hari penerimaan tetamu disediakan hanya hidangan panas dengan ulam, tanpa yang kita tidak boleh lakukan, tetapi tidak ada keperluan untuk membuat beberapa perubahan.

Makanan ringan di meja perkahwinan jika sambutan yang diadakan di rumah, ia adalah lebih baik untuk memasak yang biasa, supaya tidak merosakkan kejayaan eksperimen masakan gagal. Menekankan kesungguhan khas majlis itu, kira-kira yang tetamu telah dijemput, anda boleh menggunakan hidangan. Membeli perkhidmatan istiadat dalam warna perkahwinan putih atau bertema, memilih tuala kain bagus, alas meja, meletakkan usaha yang lebih ke dalam hidangan menghias - dan anda akan memberikan suasana perayaan.