Resipi untuk lempeng tanpa telur: Arahan memasak dengan foto

lempeng wangi lazat tanpa telur? "Tidak, mustahil!" - anda mungkin berkata. Lagipun, produk ini menjadikan doh lebih gigih: ia tidak koyak apabila makanan istimewa yang dibakar dan terbalik dalam kuali. Jangan bimbang: lakukan tanpa bahan-bahan di atas sangat mudah dan kadang-kadang perlu. Malangnya, telur kadang-kadang menyebabkan reaksi alahan, dalam kes ini, perlu mencari cara lain untuk membuat penkek, yang mereka keluar nutrien yang sama seperti dalam penjelmaan konvensional.

Apakah hidangan ini?

Resipi untuk lempeng tanpa telur adalah sama dengan biasa. Kerana ia bukan sahaja komponen di atas. Hidangan ini dianggap sebagai diet, terutamanya jika ia tidak bersedia dengan susu dan kefir atau yogurt. Ia akan menjadi sangat berguna jika anda memerhatikan Lent. Mana-mana wanita akan dapat dengan cepat memasak, dengan produk benar-benar mudah, yang sentiasa di tangan dalam penjagaan pelayan wanita. Jika anda benar-benar cuba, dan, dengan teknologi yang betul bijak untuk membakar merawat, perbezaan antara beliau dan "telur" analog, anda hanya tidak perasan.

Jika anda menghadkan diri kepada Skoromniy anda boleh menyediakan makanan ringan di dalam air. Seperti lempeng tanpa lemak tanpa telur boleh dihidangkan bersama-sama dengan madu, buah-buahan kering, kacang, jem, jem atau cendawan. Juga, mereka mengeluh sirap maple yang digabungkan dengan makanan istimewa. Jika anda gagal untuk mematuhi jawatan itu, pemadat boleh masak ayam atau keju lembut dan menguli sendiri penkek dengan kefir. Ia akan berubah hidangan yang sangat enak dan menakjubkan lazat.

bahan-bahan asas

Jika anda telah memutuskan untuk membakar penkek tanpa telur dengan susu, ia akan perlu untuk menyediakan produk lembu mereka sendiri. tidak ada masalah yang anda boleh membeli di kedai tempatan anda. Walaupun lebih baik, sudah tentu, jika anda berjaya untuk mendapatkan rumah, susu segar: ia adalah lebih berkhasiat dan sihat. Ia adalah hasil daripada peningkatan kandungan lemak boleh kualiti pemakanan mereka menggantikan telur - anda tidak merasakan perbezaannya. Juga digunakan sebagai asas yogurt ujian, ditapai susu bakar atau yogurt. Sesetengah krim masam dicairkan dengan air - pergi terlalu layak.

Tetapi untuk resipi sepenuhnya tanpa lemak, komponen ini tidak sesuai. Dalam kes ini, mengambil bersama air masak. Tahu apa yang akan anda pilih cecair, ia hanya memerlukan dua gelas. Jumlah yang sama diperlukan tepung, ditapis dengan penapis di hadapannya. Di samping itu, hidangan seterusnya dua sudu besar minyak sayuran dan gula. Tambah garam secukup rasa dan vanila. Itu semua komponen yang diperlukan untuk makanan kita. Jika anda tidak tahu bagaimana untuk membuat penkek tanpa telur, berasa bebas untuk mengambil semua produk-produk ini dan membuang ejaan lebih sedap.

menguli doh

Resipi untuk lempeng tanpa telur adalah sangat mudah. Tepung, gula dan garam dicampurkan dalam satu bekas, secara beransur-ansur mencurah aliran nipis ke dalamnya air atau susu. Dalam kes ini, doh bercampur dan mudah diperolehi tanpa ketulan. Kemudian masukkan soda, minyak sayur-sayuran, sekali lagi mengakibatkan massa teliti pukul pukul atau dengan menggunakan pengisar. Ingat, lebih tebal doh, penkek lebih tebal diperolehi. Jika anda mahu untuk membakar nipis, tayaschee mulut makanan istimewa, konsisten harus sedikit berair.

Terdapat satu lagi pilihan yang berdaya maju doh tanpa ketulan. Untuk melakukan ini, sebaliknya, pertama menguli sengit, asas sangat tebal dengan menggunakan tepung, gula, mentega dan sedikit susu. Kemudian, doh yang terhasil tuangkan cecair yang tinggal. Jika ia keluar sangat cair, tidak tergesa-gesa untuk mengisi tepung. Acuan ujian bahagian, dan jisim yang tinggal secara beransur-ansur menambah. Jangan lupa untuk kacau sehingga sebati semua komponen supaya tidak ada ketulan dibenci.

lempeng yis

Ciri utama mereka - lubang-lubang kecil yang dot seluruh permukaan produk siap. Ini lempeng halus beragi tanpa telur bukan sahaja sangat cantik, tetapi juga mempunyai rasa manis khas. Untuk menyediakan doh kita perlu: a liter susu, dua cawan tepung, satu sudu gula dan yis kering, tiga kali lebih banyak minyak sayur-sayuran dan sedikit garam.

Untuk memulakan, kita perlu membuat bru. Dalam panas yis susu baka. Tambah sedikit garam dan gula, kemudian hidupkan pengadun dan kelajuan yang rendah, pukul campuran telah beransur-ansur jatuh tepung tidur di dalamnya. Ketekalan doh harus menyerupai krim masam cecair atau yogurt. Campuran siap diletakkan di tempat yang hangat selama satu jam, kacau sekali-sekala ia. Sebelum membakar dengan menambah minyak dan teruskan ke menggoreng. Ada yang merawat dengan semolina. Dalam kes ini, ia akan memerlukan satu setengah cawan tepung - gelas. Kedua-dua komponen diayak bersama-sama dan ditambah kepada susu. Seperti "semolina" lempeng yis tanpa telur juga kelihatan sangat menyelerakan.

Choux merawat

Bagaimana untuk membakar penkek tanpa telur dari ujian ini? Ia amat mudah. Kami memerlukan segelas dadih atau yogurt - adalah asas produk kami. Kami juga akan menggunakan komponen-komponen berikut: 200 ml air mendidih, 250 g tepung, dua sudu gula dan minyak sayur-sayuran pada separuh sudu teh baking soda dan garam. Anda boleh, sudah tentu, menggantikan kefir susu. Tetapi dalam kes ini, lubang langgai akan kecil. Atas dasar kefir mereka agak besar dan cantik. Ini lempeng sangat fleksibel dan sesuai untuk pemadat pelbagai tampalan.

Apabila semua bahan-bahan yang dipasang, mula memasak doh. Yogurt bercampur dengan baking soda, garam dan gula. Dengan berhati-hati kacau, secara beransur-ansur tepung vsyp untuk mengelakkan ketulan. Dengan berhati-hati tuangkan dalam air mendidih dan masukkan minyak. Selama ini, jangan berhenti di jalan. Doh harus mempunyai sedikit kenyal, anjal dan tidak sangat jarang berlaku. lempeng Custard, goreng dengan betul, mempunyai rasa yang hebat dan rupa: lembut di tengah-tengah dan rangup di tepi.

Bagaimana untuk membuat penkek lazat dan cantik

Terdapat beberapa rahsia yang mengalami pelayan wanita sentiasa digunakan semasa menyediakan doh. Resipi untuk lempeng tanpa telur juga menyediakan helah sedikit. Sebagai contoh, untuk merawat telah berjalan dengan lancar, ketebalan seragam, pinggir tuangkan kuali doh, selepas itu pergerakan putaran mengedarkannya di seluruh permukaan. Percubaan pertama, salah satu yang sentiasa meninggalkan ketulan, mempunyai fungsi yang sangat penting: cuba, anda menentukan apa makanan istimewa yang hilang: garam, gula, tepung.

produk yang menarik, tetapi Ruddy boleh diselaraskan menggunakan gula: apa itu, pancake kelihatan menyelerakan. Hanya dengan bahan ini tidak keterlaluan, dan kemudian vkusnuypirogek tidak akan cerah, dan dibakar dan tanpa rasa. Menambah lempeng di atas pinggan, letakkan bahagian atas setiap sekeping kecil mentega - sudah tentu mereka akan menjadi berair. Dan pengajaran, doh tidak perlu menyiapkan terlalu banyak, jika tidak ia akan bertukar menjadi biak menjadi sangat likat dan akan menjadi seperti getah.

A beberapa rahsia untuk doh yis

Pancakes tanpa telur dengan susu atau yogurt dilakukan dengan ujian ini agak kembang dan lembut. Untuk membuat mereka lebih lapang, ayakkan tepung pada masa memasak campuran, tidak terlebih dahulu. Pancakes adalah lebih indah dan longgar, jika bukan soda anda menggunakan serbuk penaik. perjalanan, anda perlu dua kali ganda.

Secara kebetulan kerana kecil doh ralat yis tidak meningkat ke tahap yang mencukupi. Jangan bimbang: keadaan masih boleh diperbetulkan. Untuk campuran ini, masukkan sedikit susu panas, sentiasa kacau. Berhubung dengan minyak sayur-sayuran, kemudian tuangkan ia mesti dalam doh yang sedia dibuat. Jika tidak, dapatkan merawat likat dan padat. Lut lempeng nipis tidak akan dapat membakar tanpa telur. Dan yang paling penting, anda perlu untuk menggoreng makanan ringan di masa ketat tertentu - apabila doh telah meningkat, tetapi masih belum jatuh. Menangkap pertengahan emas. Mengambil doh untuk produk lain yang anda perlu atas - supaya ia tidak menyelesaikan.

Mendapatkan Baking

pan mestilah penkek untuk memisahkan. Sebaik-baiknya, jika ia direka khusus untuk hidangan ini - kini dijual di setiap kedai perkakasan. Jika anda mempunyai kuali biasa, maka ia adalah lebih baik tidak menggunakan untuk makanan lain. produk besi sebelum digunakan bercahaya dengan api. Jika kuali Teflon menggoreng, kemudian, bahawa penkek tidak berpegang kepadanya, cuba untuk "membuat" doh - menambah air mendidih sedikit ke dalamnya.

Bagaimana untuk membakar penkek tanpa telur, jadi mereka juga panggang dan tidak kering pada masa yang sama? Jadikan ia mudah: tuangkan minyak sayur-sayuran sedikit dalam kuali, biarkan ia memanaskan badan dengan betul. meliputi lemak seluruh permukaan tidak perlu, anda hanya perlahan-lahan gosok. Untuk tujuan ini sering menggunakan kentang direndam dalam mentega dan disula garpu. Dengan cara ini, lempeng boleh melekat disebabkan oleh hakikat bahawa susu masam. Anda boleh menetapkan ini dengan menambah sedikit tepung. Anda kemudiannya boleh tuangkan adunan ke dalam baking soda, tuangkan air mendidih, kacau, kemudian terus merawat relau kegemaran anda.

Penkek tidak koyak

Ia memalukan apabila begitu banyak jiwa dan usaha yang dilaburkan dalam penyediaan doh, dan membuat ia sesuatu yang waras tidak diperolehi. Pancakes runtuh, air mata, tidak memperoleh bentuk yang dikehendaki. Biasanya ia berlaku semasa peralihan a. Ketahui cara untuk menukar pancake tangan - separuh kejayaan. Peraturan yang paling asas adalah: turn pancake apabila tepi telah benar-benar kering, dan di tengah-tengah terdapat lebam. Sebelum yang pertama pancake teliti bercahaya pan, kemudian menolak api - maka jadikanlah baik "merebut" dan elastik.

Sebelum ganti sebelah pancake daripada slaid pisau kuali lilitan. Dalam kes ini, anda boleh dengan mudah bergolek produk Kerawang tanpa meninggalkan sisa di tepi itu. Bagaimana untuk membuat penkek tanpa telur lebih lembut? Jangan ganti tepung. Jika anda tamak, anda akan pulang modal makanan istimewa dalam bentuk kering. Juga, sebelum membakar doh, ia adalah wajar untuk "pendekatan": selama setengah jam, biarkan ia masak, maka semua komponen akan berinteraksi dengan baik antara satu sama lain. Untuk subur lempeng mudah terbalik, tidak membuat mereka terlalu besar.

Beberapa helah lalu

Seperti yang anda lihat, lempeng tanpa telur resipi mempunyai banyak ciri-ciri yang diperlukan untuk tahu setiap wanita. Setelah mengkaji mereka secara terperinci, ia boleh di mana-mana peluang untuk memudahkan penkek lazat rapat dengan bentuk yang sempurna dan tekstur yang halus. Pada akhirnya saya mahu masih mendedahkan beberapa rahsia. Jika dalam proses baking, anda notis bahawa penkek anda tidak seperti yang anda mahu adalah, mencairkan doh beberapa sudu air mineral, bir, Thane atau susu kuda betina. Produk-produk ini akan mendapat manfaat daripada produk anda dan akan dapat untuk menyembunyikan kelemahan utamanya. Pancakes diperolehi bercorak dan lembut.

Sebagai pengisian boleh menggunakan apa yang anda suka. Dengan lempeng yis campuran dengan baik cendawan dan daging. Untuk pengisian kastard manis lebih sesuai: madu kacang, krim, keju lembut dan berkrim. Jangan ragu untuk nampak pada item kandungan: di sini bukan segala-galanya bergantung kepada teknik yang betul dan kepada citarasa anda. Selamat makan!