Resipi untuk Memasak Khachapuri

Resipi untuk memasak khachapuri berasal dari masakan kebangsaan Georgia. Dia gembira dapat makan di banyak negara di dunia, termasuk Rusia, Belarus, Ukraine. Bagaimana memasak khachapuri? Resipi khachapuri bukanlah satu. Hidangan boleh sama ada tertutup atau terbuka atas, pecah atau pada ujian yis. Bagaimana memasak khachapuri dengan keju? Agar anda memasak, anda perlu memilih dari resep masakan khatapuri yang disukai yang anda sukai, membeli makanan dan mula memasak.

Penyediaan khachapuri dengan bahagian atas terbuka.

Bahan-bahan: telur - 6 keping, tepung - kg, keju suluguni - 1,2 kg, minyak bunga matahari - 2 sudu besar, mentega - 100 gr, gula - satu sudu, yis kering - satu sudu besar, garam.

Kaedah penyediaan:

Pada parut yang besar kami sapu keju dan 4 telur rebus, campuran dan garam secukup rasa. Kemudian, dalam hidangan berasingan, sediakan doh untuk khachapuri, iaitu, putar 2 telur, tambah gula, garam dan pukul dengan sudu sehingga massa homogen diperolehi. Sijikan melalui tepung sieve dan secara beransur-ansur tertidur dalam hidangan, kacau sentiasa. Kemudian tambah yis, dicairkan dalam air suam. Apabila doh siap, ia mesti diletakkan selama 1 jam di tempat yang hangat, sehingga naik. Selepas itu, ia perlu diuli semula dan diletakkan di tempat yang hangat selama 30 minit.

Setelah doh itu telah didekati, bahagikan kepada 10 bahagian dan gulungkannya dengan pin bergulung ke dalam kek rata. Kami menyebarkan keju ke dalam kek, sehingga kira-kira 4 cm. Kek dari pinggir masih kosong. Tepi dibungkus dan kami memberikan khachapuri bentuk bot. Kemudian kita menyusunnya dengan mentega dari atas dan membakarnya pada suhu 200 darjah selama 40-45 minit. Semasa khachapuri dibakar, anda boleh meletakkan cerek, khachapuri dengan teh - ia sangat lazat.

Khachapuri dengan keju

Bahan-bahan: 500 gr brynza, tepung, 3 telur, segelas susu curdled, ¼ sudu teh garam, 100 g minyak bunga matahari, 30 g mentega.

Kaedah penyediaan:

Potong keju ke dalam kepingan kira-kira satu sentimeter tebal dan letakkan dalam periuk air sejuk selama 3 jam, supaya garam keluar. Selepas itu, tuangkan keju ke dalam colander dan pasangkannya. Kami mengalahkan mentega dan telur, dicampur dengan keju dan dihancurkan sehingga massa homogen diperolehi. Kami menggulung bola dengan saiz tinju dan biarkan selama 2 jam.

Tuangkan tepung ke dalam sajian, tambah 2 telur dan garam, campurkan, secara beransur-ansur menuangkan susu curdled untuk mendapatkan massa homogen. Selepas itu, doh dibahagikan kepada 4 bahagian dan setiap bahagian digulung menggunakan pin rolling. Lubricate mereka dengan mentega, lipat mereka di tengah-tengah dan roll mereka lagi. Lubricate lagi dengan mentega dan lipatan separuh. Kemudian kami meletakkan pengisian yang terhasil di antara lapisan, selepas itu tepi ditutup.

Kami memanaskan minyak bunga matahari pada kuali besi tempa, letakkan jahitan khachapuri dan mula membakar pada api yang rendah. Kira-kira 10 minit kemudian bahagian bawah akan memerah. Selepas itu, khachapuri mesti diserahkan, disejukkan dengan campuran telur dan mentega. Apabila khachapuri siap, kami ambil dari oven dan minyak dengan mentega.

Resipi khachapuri dengan pastri puff

Bahan-bahan: keju (lebih baik suluguni), sosej, pastri puff, sayur-sayuran (urop, pasli, ketumbar).

Kaedah penyediaan:

Gulungkan doh dengan pin rolling dalam satu arah. Kami memotongnya menjadi beberapa keping. Kami memotong sosis ke dalam kepingan kecil dan gosok keju pada parut besar. Tuangkan sayuran dengan sayu. Antara lapisan meletakkan keju pertama, dan di atas sosej halus dicincang dan sayur-sayuran. Anda boleh mencurahkan sedikit. Tepi doh ditutup dan letakkan pada dulang pembakar di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Khachapuri dari adunan ragi

Bahan-bahan: 2 telur, adunan ragi (200 g), keju suluguni (100 g), mentega (20 g), dill dan pasli.

Kaedah penyediaan:

Rebus telur rebus, selepas itu kami membersihkannya dari cangkangnya. Pada grater yang besar, kami gosok keju dan telur rebus. Potong sayuran halus dan campurkan dengan telur dan keju. Untuk rasa kita menambah garam. Kemudian bahagikan adunan ragi ke dalam 2 bahagian, kemudian gulungkannya dengan pin rolling. Kami meletakkan pemadat yang kami masukkan pada kedua-dua kek. Pada masa yang sama berundur kira-kira satu sentimeter dari pinggir, untuk dapat membungkusnya. Kami memberikan pelet bentuk perahu, membungkus tepi dan dalam, pada mengisi, letakkan sedikit mentega. Selepas itu, kami melincirkan khachapuri masa depan dengan telur mentah dan bakar sehingga dimasak di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.