Sebagai nutrien digunakan oleh badan?

Ia adalah rahsia lagi bahawa nutrien makanan yang digunakan oleh badan, lebih-lebih lagi, kita perlu pengisian semula berterusan mereka. Tetapi apa peranan mereka bermain, dan apa jenis makanan yang mengandungi?

Dalam semua terdapat enam jenis nutrien yang menggunakan tubuh manusia: air, mineral, vitamin, protein, lemak, karbohidrat. Ini adalah nutrien utama yang diperolehi daripada makanan, yang digunakan untuk mengekalkan daya maju tisu, kemas kini mereka, penjanaan tenaga untuk aktiviti fisiologi dan peraturan metabolisme. Keperluan untuk mereka berpengalaman sepanjang hidup, dengan setiap ejen menjalankan fungsi-fungsi tertentu.

Mekanisme penyerapan nutrien oleh badan

penyerapan nutrien berlaku hanya selepas berpisah, mereka tidak diserap oleh bentuk tulen. Enzim dicerna meresap melalui dinding saluran penghadaman, masuk ke dalam aliran darah. Protein, lemak dan karbohidrat menyediakan tubuh dengan bahan api dalam bentuk kalori. Air, mineral, vitamin berfungsi sebagai bangunan dan bahan gunahabis yang tidak kurang penting.

air

Ini pelarut universal mengambil bahagian dalam hampir semua proses penting dalam badan:

• Air menyuburkan sel-sel, menghalang mereka daripada dehidrasi;
• mengangkut bahan dan hormon untuk semua organ;
• Air membantu untuk membakar lemak, memproses sel-sel menjadi tenaga; penggunaannya dalam kuantiti yang mencukupi mengurangkan selera makan;
• mengaktifkan buah pinggang;
• pencernaan dan bahan buangan badan output produk dijalankan dalam medium cecair.

Kekurangan air dapat tidak membawa kepada kegagalan fungsi organ-organ dalaman, peningkatan dalam tisu adipos. sel-sel otak pertama mula mengalami kekurangan bekalan air.

mineral

Mineral boleh dibahagikan kepada dua kumpulan: makro dan mikronutrien. Satu jumlah yang mencukupi badan yang bertanggungjawab untuk kekuatan sistem, air otot dan keseimbangan asid-bes, menggalakkan perkarangan protein untuk lipid, menguatkan sistem saraf, dan lain-lain Trace elemen cenderung kepada kehidupan normal diperlukan dalam jumlah yang kecil, kerana Makroelemen -. Besar . Kekurangan mineral di dalam badan menghalang pembiakan mineral lain.

Penggunaan vitamin

Nutrien sel-sel seperti vitamin amat penting untuk kesihatan manusia kerana kekurangan petunjuk kepada gangguan proses metabolik dalam badan dan mengurangkan imuniti. Aspek ini amat penting bahawa orang yang mengamalkan gaya hidup aktif, ia adalah disyorkan untuk mengambil vitamin kompleks tambahan. Dalam bentuk tulen dengan vitamin sifat tidak: setiap daripada mereka wujud di kompleks biologi kompleks yang, sebenarnya, membantu badan untuk menggunakannya.

menggunakan protein

Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu. Di samping itu, nutrien digunakan oleh badan semasa pengeluaran hormon, enzim dan antibodi dan tindak balas kimia biasa.

Kita makan protein daripada daging, ayam, ikan, bijirin dan kekacang, susu, kacang dan telur. Ia mengandungi asid amino, memulihkan tenaga yang digunakan dan menyediakan proses plastik dalam tisu. Satu jumlah peningkatan makanan protein disyorkan untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

Sebagai lemak digunakan oleh badan

nutrien penting, lemak, digunakan oleh tubuh manusia untuk penyerapan maksimum vitamin, pengeluaran tenaga dan perlindungan terhadap selesema. Terdapat tiga jenis lemak: tepu, monotaktepu dan politaktepu.

produk tenusu, daging merah, minyak kelapa, dan beberapa produk lain yang mengandungi jumlah yang tinggi lemak tepu; kacang tanah dan buah zaitun kaya dengan lemak monotaktepu; soya dan sayur-sayuran (minyak bijan, minyak jagung, dll), juara adalah lemak tak tepu.

kategori ini bekalan nutrien menyediakan keplastikan sel-sel, mengembalikan sambungan diperlukan untuk penjanaan kuasa dan mengemaskini organisma secara keseluruhan.

Penyertaan karbohidrat dalam sokongan hayat badan

karbohidrat ringkas dan kompleks (monosakarida dan polisakarida, masing-masing) - dalam kuantiti yang besar terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang, dan lain-lain nutrien ini digunakan oleh badan, terutamanya untuk menghasilkan tenaga penting .. Terlibat dalam sintesis sel berkait rapat dengan lemak, yang membolehkan mereka untuk ditukar ganti antara lain. Berkuasa sumber karbohidrat adalah kanji.

Berguna untuk mikroflora usus serat dicerna memainkan peranan "pukul", membersihkan ia toksin. Ia adalah serat sayur-sayuran kasar, yang adalah karbohidrat kompleks. Makanan yang kaya dengan serat, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular, meningkatkan rintangan kepada pelbagai penyakit.

Fungsi nutrien digunakan oleh badan

Semua nutrien yang digunakan oleh badan dengan cara yang istimewa, walaupun fungsi utama boleh dibahagikan kepada tiga jenis.

1. fungsi pembinaan, mengembalikan struktur sel-sel dan tisu. bahan-bahan berguna yang terlibat dalam pertumbuhan semula organ-organ dalaman dan luaran. Ini adalah protein dan mineral seperti kalsium, fosforus, kalium, dan lain-lain.;
2. Fungsi tenaga: nutrien seperti lemak dan karbohidrat, dan seterusnya kedua - protein - yang digunakan oleh badan untuk memberi tenaga untuk menjalankan metabolisme. Mereka menggalakkan mengekalkan suhu badan tertentu melakukan pergerakan otot, dan lain-lain.;
3. Mengawal selia fungsi, yang menggunakan pelbagai vitamin dan mineral. Dengan bantuan mereka dikawal selia tindak balas kimia dan aktiviti metabolik organ-organ dalaman.

Untuk diet yang sihat adalah penting untuk mematuhi nisbah semua nutrien, dan tidak lupa tentang kombinasi yang betul produk yang berbeza.

kumpulan makanan dan nilai tenaga

Nutrien dalam makanan yang mengandungi kuantiti yang berbeza, itulah sebabnya makanan dalam diet harus diubah.

Sebagai contoh, buah-buahan yang kaya dengan gula, vitamin dan air; pencuci mulut yang manis dengan cepat dihadam dan penggunaan yang sederhana adalah sumber tenaga yang baik. Sayur-sayuran perlu dimakan secara teratur, kerana sekurang-kurangnya komponen tenaga dalam mereka kandungan yang cukup tinggi vitamin dan mineral yang bertanggungjawab untuk metabolisme.

sayur-sayuran akar dan bijirin digunakan oleh badan sebagai sumber yang kuat tenaga, dengan banyak karbohidrat kompleks.

Daging, ikan dan telur - gudang "blok bangunan" sel protein, dan dalam susu dan tenusu produk yang tinggi lemak, protein dan kalsium, dan mineral berharga yang lain.

Dalam mengira nilai tenaga produk makanan menggunakan unit pemindahan haba - kilokalori (kcal), yang sepadan dengan tenaga haba dibelanjakan untuk menaikkan suhu 1 liter air suling 14.5 ° C hingga 15 ° C. Hampir semua nutrien penting yang terlibat dalam penjanaan tenaga haba untuk metabolisme reaksi biokimia fungsi otot lokomotor dan mengekalkan suhu badan yang normal. Bahawa pemprosesan (penghadaman), protein, lemak dan karbohidrat mengeluarkan sejumlah tenaga.

Nutrien dalam proses penghadaman

kandungan nutrien daripada sel-sel adalah perlu untuk metabolisme. Protein rosak tanpa henti dan disintesiskan oleh sistem penghadaman. Tetapi bagaimana nutrien ditukar semasa pemprosesan?

Haiwan dan makanan sayur-sayuran mempunyai segala elemen yang perlu daripada jenis badan. Tetapi pada daging sendiri, susu atau, mereka sebagai contoh, roti, tidak diserap oleh sel-sel. Hanya pra-rawatan memastikan penyerapan nutrien. Protein, lemak dan karbohidrat yang rosak organ-organ pencernaan ke dalam zarah lebih mudah daripada mana mereka terdiri dan kemudiannya digunakan dalam proses metabolik.

Protein terdiri daripada asid amino yang mereka dipecahkan dalam saluran penghadaman. Lemak - sebatian kompleks asid lemak dengan gliserol dalam nisbah 3: 1 dalam satu molekul. Asid adalah berbeza, jadi mereka membuat komposisi lemak yang berbeza.

Selulosa, kanji dan karbohidrat kompleks yang lain terdiri daripada monosakarida, semua wakil terkenal iaitu glukosa. bahan-bahan ini kelihatan seperti satu rangkaian 6 atom karbon, dengan "sampingan" yang menyertai oksigen dan hidrogen atom mengikut skim ini: atom 1 karbon adalah 2 1 hidrogen dan oksigen. Jika seorang H₂O molekul air terperangkap kepadanya, di mana terdapat nama kumpulan ini sebatian - karbohidrat.

Oleh itu, jika air, vitamin dan mineral yang boleh digunakan oleh badan dalam bentuk yang biasa dalam yang terkandung dalam produk, protein melekang di penghadaman pertama kepada asid amino, lemak kepada gliserol dan asid lemak, dan karbohidrat kepada monosakarida.

kitaran penghadaman ialah mekanikal (mengisar, pencampuran, dan sebagainya.) dan pemprosesan makanan kimia (membelah ke dalam komponen yang mudah). Proses-proses ini dijalankan oleh enzim daripada jus pencernaan. Oleh itu, dalam organ-organ ini kerja yang dilakukan oleh tisu otot dan kelenjar endokrin, untuk operasi yang mana adalah perlu semua nutrien yang sama yang kita bercakap tentang.