Sos memasak untuk gulung kubis dan julienne

Mari kita bercakap tentang cara membuat sos untuk gulung kubis. Waktu memasak dan rasa akan bergantung kepada sos yang dipilih.

Resipi Mudah

Sos mudah untuk gulung kubis adalah sup daging biasa. Adalah cukup untuk garam dan meletakkan rempah, ia boleh menjadi laurel, kacang lada manis atau panas.

Sedikit rumit resipi, kami menambah bawang dan wortel. Mereka perlu dibersihkan, dibasuh dan dihancurkan. Passeirovat secara individu atau bersama-sama dalam minyak sayuran sehingga separuh masak, kemudian letakkan di bawah periuk atau kuali. Teratas gulungan kubis, tuangkan air atau sup dan garam, kemudian hantar ke periuk.

Resipi kompleks

Sos sos krim untuk gulung kubis boleh dianggap sukar kerana beberapa bahan dalam komposisi. Untuk membuatnya, anda perlu mengambil 1 liter air rebus, tambah setengah sudu teh garam, 100-150 ml. Krim masam dan sayur-sayuran segar dicincang halus. Semua ini bercampur dan dicurahkan ke dalam piring untuk memasak gulungan kubis.

Sos tomato untuk gulung kubis adalah serupa dengan krim masam. Ia disediakan dengan cara yang sama, tetapi bukan krim masam ia akan mengambil 100 gr. Pekat tomato atau sos tomato. Agar tidak membuang masa pada penanaman pes tomato, anda boleh mengambil jus tomato siap dan isi dengan gulung kubis. Rebus itu perlu dimasak dengan api yang rendah untuk mengelakkan daripada terbakar, kerana jus tomato agak tebal untuk memasak, atau menyelesaikan masalah ini dengan mencairkan jus dengan air dalam nisbah 2 hingga 1 atau lebih, mengikut budi bicara anda.

Gulung kubis rebus boleh dikocok. Untuk penyediaannya, perlu mencincang bawang cincang halus sehingga siap, kemudian tambahkan satu sendok makan tepung dan tunggu hingga menjadi coklat. Campurkan jumlah yang diperlukan dengan air atau susu, garam dan tuang daun kubis untuk memadamkan.

Dalam mana-mana sos untuk gulung kubis, anda boleh menambah bawang putih. Buangkan sedikit dentikel ke dalam kuali pada awal memasak atau mencincang halus dan tambahkan lebih dekat ke akhir. Hakikatnya adalah bahawa sedikit bawang putih yang dikenakan mendidih, rasa lebih akan lebih kuat.

Mana yang memilih resipi untuk sos adalah bukan hanya rasa. Lagipun, sos juga boleh menjadi saus kepada hiasan, jika tidak terlalu tebal, kerana gulungan kubis digabungkan sepenuhnya dengan jerk dan beras. Tetapi sos tebal adalah baik apabila kubis disumbat berfungsi sebagai hidangan bebas.

Julien

Julien adalah hidangan daging, atau sebaliknya daging, direbus dalam sos, dan berfungsi sebagai hidangan bebas. Julien sangat penuh, dan variasinya patut mendapat penghormatan dari gourmet sebenar. Seperti yang anda faham, ramuan utama di mana rasa julien bergantung adalah sos. Oleh itu, kami ingin memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan sos untuk julienne.

Varian yang paling biasa, di mana asas adalah tepung, goreng dalam mentega. Selanjutnya, dicairkan dengan susu kepada konsistensi krim masam, dibarengi dengan krim masam dan mayonis (2 sudu besar setiap komponen) dan keju parut. Bawa hingga mendidih dan sos sudah siap.

Untuk julienne, sos krim masam sesuai untuk ham atau ikan. Ia tidak perlu dimasak secara berasingan, hanya di atas produk untuk julien meletakkan 2 sudu krim masam dan ditaburi dengan keju.

Suatu sos yang sangat halus diperolehi jika anda mengambil protein, disebat menjadi busa tebal, garam, dan kemudian hati-hati menggabungkannya dengan krim masam dan campurkan sehingga licin. Dalam sos ini, anda boleh menambah herba segar dicincang. Ia sesuai untuk ikan julien.

Sayuran julienes boleh diisi dengan campuran mayonis dengan rempah-rempah. Dalam kes ini, produk yang disediakan untuk julienne dicampurkan dengan sos, selepas itu mereka diletakkan di dalam botol kelapa dan dihantar untuk membuat roti dalam oven.

Untuk ayam, sediakan sos panas berdasarkan krim masam. Ia akan mengambil 200 ml. Krim masam, yang mesti dicairkan dengan air mendidih (0.5 liter) dan bercampur-campur. Kemudian tambahkan 2 sudu tepung dan rempah, di antaranya mestilah lada tanah merah dan adzhika atau mustard.