Sturgeon. Resipi untuk salad. resipi hidangan

Sturgeon - nama yang sama selama kira-kira 26 spesies ikan, sturgeon keluarga. Ini termasuk: Siberia, Laut Hitam, Jepun, Atlantik Amerika, Russia, China, Siberia, Sturgeon, dan sebagainya. keluarga termasuk beberapa nama yang sama, seperti sturgeon, Kaluga dan beluga. Sturgeon terutamanya ikan dr tulang, mereka tidak mempunyai tulang belakang dan sebahagiannya ditutup dengan plat bertulang dipanggil scutes. Dalam masakan, mereka mempunyai nilai yang besar kerana anak lembu, tetapi daging ikan ini adalah sangat lazat. Anda boleh goreng, rebus, bakar atau asap, untuk anda ini boleh menggunakan mana-mana sturgeon. Resipi untuk stroganina (di Rusia berkata "struganiny") telah diketahui sejak zaman purba. Ia tidak begitu mudah kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Salah satu syarat utama untuk penyediaan pelbagai jenis ikan yang berkualiti tinggi: selepas tangkapan, dia perlu menjalani segera mendalam-beku, dicairkan, maka ia tidak boleh dibekukan semula.

resipi 1

Jika anda mengambil filet siap selama 10 minit kemudian anda boleh memasak ikan yang dipanggil sturgeon. Sturgeon resipi dengan lompat, buah zaitun dan sos tomato adalah amat sesuai untuk penyediaan hidangan. Untuk 4 hidangan yang anda perlukan:

• 500g fillet sturgeon dipotong kepada dua bahagian;
• sudu teh 1 bawang putih dihancurkan;
• ½ cawan hirisan bawang;
• 1 sudu teh dicincang rosemary segar;
• ¼ cawan air garam zaitun dan tanpa benih;
• 3 teh sudu lompat;
• ¼ cawan wain putih kering;
• Atau ½ ke ¾ cawan sos tomato segar;
• 1 sudu minyak zaitun.

pan Panaskan dengan api sederhana (apabila kuali panas tuangkan minyak sejuk, produk tidak melekat menggoreng) Minyak zaitun telah ditambah. Apabila ia panas, tersebar sturgeon fillet pada kuali. Goreng ke sisi syair pujian coklat (2 minit), kemudian menambah busur. Kacau sehingga ia mula menjadi jelas. Tambah bawang putih dan rosemary. Fry 2 minit sehingga bawang putih adalah berwarna perang. Pusingan filet. Buah zaitun ditambah dan campuran, meletakkan lompat, juga menimbulkan dan goreng 2 minit, kemudian dituangkan wain putih. Meningkatkan haba dan biarkan selama beberapa minit untuk mengurangkan jumlah cecair. Mengurangkan haba kepada sederhana dan menambah sos tomato. campuran dikacau untuk menggabungkan semua bahan-bahan dan biarkan selama beberapa minit. Terbalik untuk Fillet kedua-dua pihak telah ditutup dengan sos. ikan itu siap, jika ia tahan tekanan. Lada hitam boleh ditambah semasa memasak, tetapi hidangan ini tidak perlu untuk menambah garam, kerana terdapat banyak garam dalam buah zaitun dan lompat. Hidangkan bersama nasi, pasta atau couscous. Untuk hiasan menambah tangkai rosemary segar.

resipi 2

Sangat baik dalam salad atau pembuka selera salai sturgeon. Resipi untuk salad salai sturgeon dengan bit yang dibakar dan berpakaian asal memerlukan untuk menyediakan setengah jam. Untuk 6 hidangan salad perlu menyediakan produk:

• 2 kg bit segar, dibasuh (potong batang dan bahagian akar nipis);
• 2 sudu besar minyak zaitun untuk menggoreng bit;
• 3 sudu sudu bawang merah;
• 3 sudu besar wain merah cuka;
• 6 sudu vodka;
• 3 sudu besar minyak zaitun untuk mengisi bahan bakar;
• 2 sudu besar madu;
• sudu ½ sudu teh garam;
• Sudu ¼ sudu teh lada hitam;
• 2 sudu besar dicincang Dill segar;
• 500 g salai sturgeon tanpa kulit, memasak sturgeon dikurangkan kepada apa yang ia dipotong ketulan bersaiz;
• 1 epal Granny Smith, keluarkan teras dan dipotong menjadi jalur.

Panaskan ketuhar kepada 200C. Beets dalam mangkuk mabuk, tersebar dalam pinggan penaik, dimasukkan ke dalam oven, bakar sehingga lembut, kira-kira satu jam. Dikeluarkan, telah sejuk, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan sedikit lebih tebal daripada 5 mm. Dalam mangkuk, campurkan bawang, cuka anggur merah, vodka, minyak zaitun, madu, garam, lada hitam dan Dill segar. pengisian tersebar di keping sturgeon salai, epal, bit dan cepat bercampur-campur. Disampaikan kepada hidangan hijau.

resipi 3

Sos dengan ketumbar ternyata sturgeon lazat. Resipi dibakar sturgeon dengan sos asal memerlukan penjerukan awal. bahan-bahan:

Untuk ikan:

• 1 kg fillet sturgeon;
• Sudu teh garam 1 sudu besar;
• 1 sudu minyak zaitun;
• 2 sudu perasa pedas ketumbar.

Untuk sos:

• santan 1stakan;
• 1 kapur (jus);
• 1 sudu daun ketumbar cincang.

bahagian fillet Sturgeon disapu dengan garam, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air (ikan itu dilindungi), kiri selama 10 minit, dan kemudian dibilas dengan air tulen, minyak zaitun disapu dan pedas perisa ketumbar. Dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam memerap goreng ikan bakar selama 5 minit pada kedua-dua belah pihak. Diletakkan di dalam mangkuk pembakar dan dimasukkan ke dalam ketuhar dipanaskan kepada 200C minit pada 15. Pada masa ini, sos disediakan dengan mencampurkan semua bahan-bahan. Apabila ikan itu siap, ia dicurahkan atas sos dan hidangkan. Ini sturgeon resipi boleh digunakan untuk majlis makan malam.