Sucralose: manfaat dan kemudaratan pengganti gula ini

Antara pemanis paling terkenal pada masa kita bukan tempat terakhir adalah sucralose. Manfaat dan kemudaratan bahan akan dibincangkan dalam artikel ini. Anda akan dapat untuk membentuk sikap objektif yang lebih kepada pengganti gula.

Sakarin, aspartame dan sucralose - Manfaat dan kemudaratan

Orang yang memelihara diet rendah kalori dan senaman, sering perlu dikecualikan daripada diet gula-gula. Untuk kompromi ini antara keharmonian dan makanan berkhasiat tidak terlalu sukar, ramai yang beralih kepada pengganti gula. Sebagai contoh, seperti sucralose. Manfaat dan kemudaratan pengganti gula telah lama dibincangkan secara meluas kedua-dua pakar perubatan dan orang ramai. Kesemua mereka lebih digemari berbanding gula, untuk alasan bahawa mereka mempunyai kalori yang sangat rendah dan tidak boleh menyumbang kepada sintesis lemak (iaitu harta yang tidak menyenangkan ini kerasukan hampir semua jenis karbohidrat gula semula jadi). Tetapi, malangnya, sebahagian daripada mereka mempunyai kesan sampingan yang berbahaya. Sakarin adalah pemanis yang pertama, yang disyorkan untuk pesakit kencing manis pada awal-awal abad kedua puluh. Tetapi eksperimen haiwan telah menunjukkan bahawa bahan ini boleh menyebabkan kanser. Aspartame telah dicipta pada tahun tujuh puluhan lewat abad ke-20. Sehingga kini, ia digunakan secara meluas dalam pembuatan minuman, gula-gula getah, makanan yang dipanggang, mengunyah gula-gula dan pelbagai produk industri, termasuk kanak-kanak. Walaupun tidak secara rasmi telah terbukti bahawa aspartame adalah berbahaya, walaupun ramai yang menganggap ia tidak selamat. Berkali-kali menerima pelbagai aduan sakit kepala dengan kerap menggunakan bahan ini dalam kuantiti yang besar, walaupun secara umum ia dianggap tidak berbahaya. Salah satu ciptaan yang baru-baru ini, yang diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan, adalah sucralose. Manfaat dan kemudaratan bahan telah diperiksa secara terperinci oleh ahli-ahli sains dan dikemukakan untuk perbincangan awam. Di Amerika, ia adalah bahan yang dijual di bawah nama "Splenda" itu.

Sucralose. Arahan

Ia boleh ditambah semasa memasak. Serta terus ke dalam hidangan yang disediakan. Pelbagai andaian yang pemanis sucralose yang berbahaya disebabkan oleh hakikat bahawa apabila dipanaskan ia membentuk bahan-bahan berbahaya, tidak disahkan. Ia boleh ditambah kepada makanan dalam kuantiti yang lebih kecil daripada gula. Sesuai untuk digunakan pada orang yang bergantung kepada insulin kuasa.

Sejarah penciptaan sucralose dan penentang penggunaannya

Bahan ini telah dipatenkan sebagai pengganti gula selepas dengan tidak sengaja, dalam sintesis derivatif sukrosa, salah seorang penyelidik cuba rasa beliau. Ia dibenarkan buat kali pertama untuk menjual sucralose pada tahun 1991. Ia tidak mempunyai rasa asing seperti stevia atau aspartame. Sucralose disediakan daripada sukrosa dengan mengambilkira di dalam komposisi lebih atom klorin itu. Sejak pengubahsuaian ini dilakukan dalam suasana makmal, penganut makanan semula jadi cenderung untuk mempersoalkan keselamatan bahan. Walau bagaimanapun, sains rasmi tidak mencari dalam kesannya pada tubuh manusia apa-apa yang membimbangkan.