Ayam dalam sos oren: memasak intgriga

Ia akan kelihatan seolah-olah semua hidangan sudah dicuba, semua selera yang terkenal, dan saya benar-benar tidak tertanya-tanya mengapa. Tetapi ... Kami hanya di ambang membuka baru, terang dan tidak diketahui. Tiada siapa yang hari ini tidak mengejutkan hidangan ayam, tetapi segala-galanya dibicarakan dan tahu apa yang ia rasa, ayam dalam sos oren. Affair masakan ...

Baru-baru ini, ia menjadi ada banyak buah-buahan di luar negara dan sayur-sayuran, herba dan rempah, sebelum itu kita tidak pernah mendengar. Mereka mendedahkan kepada kita lebih dan lebih ufuk baru rasa dan kepelbagaian yang tidak diketahui. Dan kombinasi yang luar biasa daripada biasa bagi kita makanan menghasilkan seperti yang banyak perisa baru yang kita mula ragu-ragu, dan walaupun kita cuba hidangan. Siapa sangka bahawa ayam dalam sos manis - ia begitu lazat dan menggoda.

Sebelum anda memasak hidangan seperti ayam dalam sos oren, ia adalah perlu untuk memilih produk dengan betul. Ia adalah perkara-perkara kecil yang penting kepada setiap keluarga, dan yang membentuk peranan tukang masak. Hen memilih beku atau peti sejuk, yang sudah pasti yang terbaik. kulit ayam perlu sama rata berwarna, tanpa tempat dan kesan pelucutan, kuning pucat dengan warna merah jambu. Kulit perlu bebas daripada kerosakan. Bangkai beku dicairkan di dalam peti sejuk pada 5-7 ° C, untuk mengelakkan dehidrasi tajam daging disebabkan oleh perubahan suhu yang mendadak. Cuci di bawah air dan kain lap kering berjalan. Disembelih bangkai kepada beberapa bahagian.

Halia - rempah Timur yang ditambah kepada hidangan banyak, sering digunakan di Rusia untuk kvass dan dibawa turun ke penaik dan baking. Tradisi juga menambah halia untuk daging hidangan datang dari Timur Tengah dan masakan Amerika. Untuk rasa halia adalah dan kekal pedas, ia ditambah kepada sos selepas rawatan haba, supaya tidak untuk membunuh hartanah yang berfaedah dan kandungan yang kaya nutrien. Halia untuk makanan kita memilih untuk tidak serbuk, dan akar segar. Ia telah bercabang pandangan Finger, mestilah kukuh dalam konsisten, warna seragam, tanpa kerosakan. Muda rhizome halia, jadi ia adalah lebih ringan dan masih mempunyai aroma dan rasa pedas yang diucapkan.

Buah-buahan sitrus untuk makanan "ayam dalam sos oren" lebih baik untuk memilih keutamaan yang kamu cintai sos, jika manis, ia adalah lebih baik untuk mengambil buah sederhana - ia kaya dengan fruktosa, jika anda seorang kendaraan hidangan manis dan masam, keutamaan diberikan kepada yang lebih besar buah-buahan. kulit harus keseluruhan, bebas daripada kecacatan, firma, buah masak mempunyai aroma sitrus ketara.

keping portioned ayam dengan garam dan gosok ketumbar memberikan rendam selama 20-30 minit pada suhu bilik. Meletakkan keping dalam kuali dipanaskan, lancar dengan minyak sayur-sayuran. Bakar dalam oven pada suhu 170-190 ° C 35-40 minit sehingga perang keemasan.

Ayam dalam sos halia adalah satu kejayaan, dia akan menyediakan sos. Untuk melakukan ini, anda perlu bahan-bahan berikut: oren - 3 keping, imbir- 30 gram minyak zaitun - 3 sudu madu - 2 sudu besar. Oren mencuci. Zest satu oren menjengkelkan dengan lubang-lubang kecil. Baki kulit dan plenochek, mengisar dalam pengisar sehingga licin. Ginger disucikan seperti kentang, mengikis kulit nipis dengan pisau. Kita memotongnya kepada kepingan kecil dan mengisar dalam pengisar. Tambah 2-3 sudu besar tambahan dara minyak zaitun, madu dan campuran semua bahan-bahan sehingga sebati. Tuangkan ke dalam periuk.

Poultry berkhidmat bahagian dan tuangkan sos. Hiaskan hidangan baik sayur-sayuran (zucchini goreng, kacang hijau atau tauge), dan juga boleh direbus beras. Ayam dalam sos oren - yang lazat santapan gourmet, dengan aroma pedas dan rasa sihir, melalui gabungan produk yang bercanggah. Segelas wain merah menambah kemeriahan dan kesungguhan masa ini.