Bagaimana untuk memasak penkek dengan susu dan air panas: Resipi dan beberapa tips berguna

Susu untuk membuat lempeng nipis telah lama digunakan bukan sahaja oleh chef yang berpengalaman, tetapi juga suri rumah biasa. Ini tidak menjadi rahsia lagi. Tetapi air panas beberapa digunakan apabila mencampurkan adunan. Ia ternyata bahawa relau boleh menjadi sangat penkek lazat pada susu dengan air masak. Resipi kaedah ini adalah agak mudah. Di samping itu, terdapat beberapa variasi yang sangat menarik.

ujian bru

Untuk membuat penkek dengan susu dengan air mendidih, resipi biasa doh perlu diubah suai sedikit. Sebelum kita bercakap mengenai teknologi, ia adalah perlu untuk menjelaskan komposisi komponen permulaan.

Untuk bekerja keperluan:

• 4, telur mentah, satu liter susu segar, 2.5 cawan tepung, 50 gram minyak sayur-sayuran, 6 gram soda, secubit garam dan 75 gram gula.

Setelah semua produk adalah lengkap, anda boleh mula untuk memasak penkek dengan susu dan air panas. resipi termasuk langkah-langkah berikut:

1. Dalam bekas untuk mencampurkan komponen untuk mengisi segelas susu.
2. Tambah gula, garam, telur dan mentega, kemudian kacau sehingga sebati.
3. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung untuk mengelakkan ketulan.
4. susu dipanaskan, sangat hampir mendidih.
5. Teruskan menguli, sambil menambah dalam bahagian produk yang panas. Jika ujian itu masih membentuk ketulan, kemudian mereka boleh dikeluarkan, tekanan melalui struktur ayak.
6. Peringkat terakhir - yang paling penting. Sebelum anda menambah baking soda, ia mesti membayar balik air mendidih. Ini dilakukan dalam bekas yang berasingan, dan kemudian penyelesaian ditambah kepada doh itu sendiri.
7. Bakar penkek hendaklah dipanaskan dengan kuat kuali tanpa menambah lemak. Apabila satu pihak perangan, bahan kerja boleh segera dipantulkan.

Proses ini adalah sangat cepat dan tanpa sebarang masalah.

Pilihan alternatif

Mungkin ada cara lain untuk memasak penkek dengan susu dan air panas. Resipi dalam kes ini termasuk suite berikut produk:

• 120 gram tepung segelas penuh susu dan 5 gram garam, 25 gram gula, 2 biji telur, ½ cawan air mendidih, 35 gram minyak sayur-sayuran (tambah lebih sedikit untuk memasak) dan sedikit mentega (untuk salut lempeng siap).

Dalam kes ini, langkah-langkah akan menjadi sedikit berbeza:

1. Pertama, ia adalah perlu untuk memukul telur dengan garam dan gula menggunakan whisk.
2. Kemudian beransur-ansur menambah susu. Ia adalah wajar bahawa ia adalah suhu bilik.
3. Secara beransur-ansur menambah tepung yang diayak. Cuba untuk melakukan segala-galanya supaya tidak telah membentuk rumpun besar.
4. Dengan kacau berterusan, tuangkan dalam air sejuk mendidih.
5. Akhirnya, tambah minyak sayur-sayuran. Jika campuran untuk mendapatkan sedikit berair, maka segala-galanya dilakukan dengan betul.
6. Pada kuali lancar untuk mencurahkan lapisan nipis doh sedikit dan bakar pada kedua-dua pihak sebelum warna cerah ciri.

Selepas ini lempeng emas perlu meletakkan longgokan di atas pinggan, promazyvaya masing-masing dengan mentega. Rasa hidangan ini diperolehi hanya menakjubkan.

"Megachipsy"

Jika anda menukar sedikit resipi lempeng kastard dengan susu dan air panas, anda boleh mendapatkan produk segar asal yang akan menyerupai kerepek kentang gergasi.

Ini akan memerlukan:

• 0.5 liter susu, segelas air mendidih (200 ml), 25 gram gula, 2 biji telur, serbuk penaik sudu (10 gram), secubit garam dan 50 g minyak sayuran ditapis.

Untuk menjalankan apa-apa idea adalah mudah:

1. Perkara pertama yang anda perlukan di dalam mangkuk yang mendalam, pukul telur dengan susu, tambah garam dan gula. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak menyembur campuran seluruh dapur.
2. Masukkan tepung dan kacau semua baik. Ketulan paduan dengan mudah boleh dipecahkan menggunakan pengadun.
3. Perlahan-lahan memperkenalkan air mendidih, masih menewaskan pada kelajuan rendah. buih muncul pada permukaan doh.
4. Selepas menambah komposisi minyak keperluan untuk gaul rata dan biarkan selama kira-kira 15 minit berehat.
5. Selepas masa untuk mencurahkan serbuk penaik dan pukul untuk menukar jisim ke dalam campuran homogen.

Baking penkek lebih baik untuk menggunakan pan seramik, sedikit terlepas minyaknya.

tambahan wangi

Setiap keluarga mempunyai cara tersendiri untuk memasak penkek dengan susu dan air mendidih (resipi). kepingan nipis sesuai untuk membungkus pelbagai tampalan. Untuk membuat mereka lebih wangi, anda boleh menambah hanya satu ramuan. Hasilnya tidak mengambil masa yang lama.

Menguli doh yang anda perlukan:

• 1 cawan susu penuh, 2 biji telur, dua cawan air dan tepung, 75 gram gula, satu sudu minyak sayur-sayuran dan satu pertiga daripada satu sudu teh vanila.

Kerawang dan sangat wangi penkek disediakan sangat mudah:

1. Apabila cerek mendidih air, kuning telur mesti dipukul ke dalam buih tebal.
2. Selepas itu mereka perlu tuangkan ke dalam kuali dan kacau dengan air mendidih tanpa berhenti berdegup.
3. Secara berasingan, cambuk putih dan menambah mereka kepada massa yang dimasak dengan gula dan vanila.
4. Perlahan-lahan jatuh tepung tidur, kacau adunan supaya ia mula menyerupai krim masam cecair.
5. Selepas penambahan minyak sayur-sayuran boleh meneruskan untuk baking.

Pancakes diperoleh nipis, halus dan sangat lembut. Isi rumah daripada kursus itu akan gembira.

kesan dwi

Jika resipi Lempeng dengan susu, dibancuh dengan air panas, untuk menambah sedikit yis, hasilnya akan hanya menarik. Produk siap lembut, subur dan, sudah tentu, sangat lazat. Untuk apa-apa pilihan memerlukan nisbah berikut:

• setengah cawan tepung 6 gram yis kering segera, 1 cawan air dan susu, 5 gram garam, 1 biji telur, 25 gram gula dan 35 gram minyak sayur-sayuran.

Teknologi hidangan itu akan menjadi seperti berikut:

1. Pertama anda memerlukan susu panas sehingga sedikit dan kemudian tuangkan ke dalam yis dan tunggu 15 minit. Kali ini akan cukup untuk mendapatkan mereka mula "bekerja".
2. Campuran berpusar masukkan garam, gula, dan rehat telur. Kacau berterusan sehingga pembubaran lengkap komponen.
3. Secara beransur-ansur mengisi tepung. Selepas mencampurkan adunan yang anda perlukan untuk masa yang singkat di tempat yang hangat.
4. Apabila jisim mula meningkat, ia adalah perlu untuk segera tuangkan air mendidih.
5. Sekurang-kurangnya menambah minyak. Ini dilakukan untuk pan kemudian tidak kekal lancar. Jadi ia akan menjadi lebih cepat dan lebih mudah untuk bekerja dengan.

Membakar lempeng dibuat seperti biasa pada kuali dipanaskan dengan kuat.