Bagaimana untuk membuat meringue di rumah daripada produk mudah?

masakan Perancis terkenal dengan hidangan lazat dan unik, antara yang boleh dinamakan dan meringue. Ini pencuci mulut lapang putih telur dan gula tepung. Jika tidak, ia dipanggil "meringue". Menyediakan makanan istimewa, dan bagaimana untuk membuat meringue di rumah, ia akan diterangkan dalam artikel ini.

merawat rangup boleh membuat mana-mana tuan rumah, tidak mempunyai pengalaman yang luas dalam hikmah masakan. Sebagai contoh, di Switzerland protein disebat dalam mandi air sehingga buih gebu dan kemudian tuangkan gula dan dihantar ke dalam ketuhar pada suhu yang paling rendah. Ia adalah penting bahawa jisim udara tidak terbakar, yang adalah mengapa ia adalah perlu untuk mengeringkan kek, bukannya goreng. Mana yang licin, plastik dan meringue berkilat di rumah (gambar yang ditunjukkan di bawah).

tukang masak Itali yang bergerak dari resipi tradisional: putih telur adalah disebat dalam sirap gula panas dan kemudian meletakkan mereka di atas ais dan dibenarkan untuk menyelesaikan. Malah, krim dibancuh di hadapan anda, ia adalah sangat mudah untuk kek lapisan dan pastri manis yang lain. Sesungguhnya, ia adalah pencuci mulut paradoks dan sangat lazat yang mudah dan serba boleh. Bagaimana untuk membuat meringue di lapang rumah dan rangup? Untuk melakukan ini, anda perlu mematuhi beberapa peraturan yang utama:

1. Hidangan untuk sebat mesti kering dan bebas daripada kelembapan berlebihan dan gris.
2. Untuk mendapatkan massa padat, tebal dan homogen, di dalam mangkuk yang tidak perlu mendapatkan setitik kuning protein ini untuk dipisahkan dengan berhati-hati.
3. Sebat adalah lebih baik untuk menggunakan pengadun, pukul tidak mencapai keputusan yang baik.
4. asid sitrik akan membantu krim akan menebal. Menambahnya pada permulaan.
5. Ikut keseluruhan urutan tindakan: pertama, sebat protein tanpa gula dan hanya selepas pekat tuangkan gula serbuk.
6. Untuk bersedia untuk menggunakan telur sejuk.
7. Untuk rasa pedas menambah badam hancur, cashews atau walnut.
8. pastri ditanam di atas kertas minyak - ia akan menjadi lebih mudah untuk menghapuskan.
9. Bakar pada suhu yang rendah dan secara beransur-ansur meningkatkannya sehingga 100C.
10. Selepas meringue disediakan, ditinggalkan selama 10 minit dalam ketuhar selama pengeringan akhir.

Tips ini tidak rumit akan membantu anda mencapai keputusan yang luar biasa. Dengan cadangan kami anda tidak lagi mempunyai satu soalan: "Bagaimana untuk membuat meringue di rumah" Untuk juiciness boleh dilincirkan dengan minyak atau kek siap curd krim. Sangat lazat dan perayaan diperolehi dengan krim disebat dan buah segar.

meringue tradisional Perancis

komponen:

- 5 protein dalam peti sejuk;

- serbuk gula (2 cawan);

- asid sitrik atau lemon (20 c).

Memisahkan protein, menambah asid sitrik dan pukul pengadun sehingga homogen, konsisten elastik. Kemudian masukkan sedikit sekali serbuk, terus pukul. Meliputi kertas penaik, berus dengan mentega dan menggunakan beg pastri untuk memerah keluar kue kismis.

Jika beg khas tidak, anda boleh menggunakan sudu biasa. Dipanaskan oven set pencuci mulut dan bakar selama kira-kira dua jam. Memerhatikan meringue, supaya mereka tidak gelap dan retak. Berikut adalah bagaimana untuk membuat meringue di rumah dengan mudah, tanpa dirtying tangan anda. makanan istimewa ini adalah sangat menarik dan mudah.

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak kek meringue di rumah di bawah nama "runtuhan Earl", "Pavlova" kek. Shortcakes meringue baik dengan biskut doh. Lapisan boleh dilincirkan dengan mana-mana krim, tambah kacang, pisang, strawberi dan beri lain citarasa anda.