Bagaimana untuk memilih minyak zaitun

minyak zaitun, yang merupakan salah satu elemen penting dalam diet yang sihat, manfaat yang besar kepada tubuh badan manusia. Jadi, ia membantu untuk mengurangkan kolesterol dalam darah, mencegah serangan jantung, mempunyai kesan positif ke atas sistem otot, kulit, rambut, dan sebagainya. Dan kerana tidak semua orang tahu bagaimana untuk memilih minyak zaitun yang betul, mempertimbangkan soalan ini secara terperinci.

Pertama sekali, ia adalah disyorkan untuk memeriksa bekas atau label. Pembotolan dan pengeluaran produk dalam kes ini harus dilakukan di dalam satu negara, ia akan menunjukkan kualiti yang tinggi. Perlu diingat bahawa lebih masa, minyak zaitun boleh kehilangan kualiti yang tinggi, jadi anda perlu untuk membeli produk yang telah dikeluarkan baru-baru ini.

pembungkusan akan menjadi gelap, dan dimeteraikan kerana cahaya matahari membantu untuk mempercepatkan proses pengoksidaan, yang seterusnya merosakkan warna dan rasa produk.

Sebelum bagaimana untuk memilih minyak zaitun, ia adalah disyorkan untuk mengkaji peratusan keasidan. Sebaik-baiknya produk harus mempunyai rendah angka yang (0.8 peratus), dan apabila parameter ini dapat dikurangkan kepada 0.5 peratus, minyak tidak penyembuhan.

Warna tidak menjejaskan rasa dan kualiti produk, dan bergantung kepada jenis dan tahap kematangan buah zaitun. Selalunya, campuran minyak yang diekstrak daripada buah zaitun tahap kematangan yang berbeza.

Untuk mengetahui bagaimana untuk memilih minyak zaitun, anda perlu membiasakan diri dengan kepelbagaiannya. Jadi, minyak halus adalah golongan elit dan diperbuat daripada bahan-bahan mentah yang ditanam di wilayah tertentu. minyak Monosort dihasilkan daripada satu jenis bahan mentah, manakala campuran - yang pelbagai jenis, untuk mendapatkan rasa yang tertentu.

Hari ini terdapat minyak bertapis yang dihasilkan dari koleksi pelbagai minyak sayuran, termasuk minyak zaitun, dan tidak ditapis (tidak telus), adalah hasil daripada penapis kecil. Setiap satu daripada jenis-jenis ini mempunyai kualiti yang tersendiri dan hartanah. Dalam usaha untuk mencari yang terbaik minyak zaitun, ia adalah mungkin dan untuk mencuba, untuk memilih satu jenama dan pengeluar yang sesuai untuk semua.

Apabila memilih produk, ia adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada rasa dan tujuan-Nya. Jadi, untuk penyediaan hidangan sejuk, marinades dan salad adalah disyorkan untuk mengambil minyak yang ditapis sahaja ditekan sejuk, yang mempunyai kualiti tertinggi. Ia mengandungi kira-kira lapan puluh peratus daripada bahan-bahan yang berguna, ia mempunyai bau yang kuat dan warna hijau gelap.

Sebelum anda memilih minyak zaitun untuk memasak dan hidangan, anda perlu memberi perhatian kepada beliau menandakan. Produk ini perlu diperhalusi, kedua menekan, dengan rasa yang neutral dan jangka hayat yang panjang.

Dalam kes hidangan panas, campuran minyak bertapis dan halus.

Sehingga kini, lebih daripada sembilan puluh peratus daripada pengeluaran akaun minyak zaitun bagi negara-negara Mediterranean (Sepanyol, Tunisia, Italy, Greece). Greece menghasilkan produk yang berkualiti tinggi, lapan puluh peratus yang jatuh pada perahan minyak pertama. minyak Sepanyol dicirikan oleh tiga atau lebih jenis buah zaitun untuk mencapai rasa yang seimbang dan rasa.

Oleh itu, mengetahui bagaimana untuk memilih minyak zaitun yang betul, anda boleh menyediakan makanan yang lazat, yang akan berbeza bukan sahaja rasa baik, tetapi juga ciri-ciri berguna. Dan untuk memeriksa kualiti produk yang dibeli, cukup untuk meletakkan ia di tempat yang sejuk. Jika ia pekat, dan muncul kepingan putih, jadi kualiti adalah tinggi. Walau bagaimanapun, anda perlu sentiasa ingat bahawa meninggalkan minyak zaitun untuk masa yang lama tidak boleh keluar dalam kesejukan, kerana ia kehilangan sifat-sifat dan rasanya.