Bakar itik dalam ketuhar

Mungkin tidak ada orang itu yang tidak mahu hidangan tandatangan daripada suri rumah di USSR - itik dalam ketuhar.

Di negara kita, itik di dalam ketuhar dan hari ini mungkin bahagian yang paling penting dalam jadual perayaan, bersama-sama dengan Herring berpakaian dan perintah bosan Olivier.

Tiada Birthday atau Tahun Baru, yang disambut dalam lingkungan keluarga, bukan tanpa yang tercinta dan sangat berkhasiat itik dalam ketuhar. Dan terbaik lagi, dan disumbat epal. Hidangan ini mungkin dapat menyediakan mana-mana tuan rumah, walaupun satu yang mempunyai pengalaman minimum dalam masakan secara umum. Anda tidak tahu bagaimana untuk membakar itik lazat?

Adalah penting sahaja dari burung (tanpa bulu, sudah tentu), epal manis dan masam, sebagai contoh, Antonovka. Sebagai pengisian boleh mengambil bawang, kentang, cendawan, yang sebelum ini telah panggang dalam kuali.

Ada resepi, yang diletakkan di dalam itik seluruh lemon, dengan terselip ke dalamnya ulas bawang putih. Atau satu lagi pilihan: sekumpulan besar jenis pasli, Dill, selasih atau daun ketumbar.

Perkara yang paling penting dalam hidangan yang dipanggil "itik panggang" bukan apa yang ia telah dipenuhi, dan burung itu sendiri. daging berair indah Her - pelengkap sempurna untuk mana-mana hiasan.

Jadi bakar itik di dalam ketuhar pada resipi yang paling mudah dan popular.

Bakar itik di dalam ketuhar: pilihan pertama

bahan-bahan:

- sendiri itik;

- satu paun epal masam-manis;

- 200 ml krim masam;

- Spices: lada hitam, bawang putih kering dan kayu manis;

- garam, untuk itik natrat;

- 20 gram mentega.

penyediaan:

Ia agak mudah! Semak bangkai itik di hadapan bulu baki kecil dan "duri", sapukan dengan garam, rempah dan krim masam. Potong epal ke dalam kiub, mengeluarkan mereka dari pra-teras. Barang-barang mereka itik, potong menjahit bahagian bawah. Selepas itu, meletakkan burung di atas dulang pembakar di dalam apa-apa cara untuk berehat di bahagian bawah. Meletakkan baking selama kira-kira dua jam dalam oven. Hanya jangan lupa untuk memeriksa kadang-kadang itik sate piercing. Jika selepas anda membuat tusukan, pilih ichor - itik tidak bersedia lagi.

Anda tahu, kita bakar itik di dalam ketuhar supaya ia keluar kerak cerah dan indah? Ada satu rahsia mudah: apabila anda menyemak daging bagi kesediaan, menyiram itik dengan air sejuk, tidak lemak yang dilepaskan apabila baking.

Satu lagi pilihan - campuran madu dan mayonis dalam nisbah 00:59. Ia adalah perlu untuk gris itik bukan krim masam. Tambahan ini akan merasakan burung lebih yg menyenangkan.

Apabila anda melihat bahawa itik anda telah mencapai keadaan yang dikehendaki, dan memperoleh warna keemasan yang diperlukan, keluarkan dari ketuhar. Jadi, anda melakukan daging tidak kering.

Selalunya, burung lebih suka untuk memecahkan dan dengan itu makan dengan tangan anda. Tetapi jika ia bukan untuk anda, menggunakan gunting dapur atau pisau.

Bakar dalam itik ketuhar: penjelmaan kedua

Anda tidak tahu bagaimana memanggang itik dalam lubang? Ia amat mudah. Dan terdapat hanya beberapa besar resipi, bagaimana untuk melakukannya. Cuba salah satu yang ditunjukkan di bawah. Biarkan ia bukan sangat asal, tetapi rasa hidangan siap hanya cemerlang.

Memasak itik (dan mana-mana daging lain) dalam lengan ini menjadikannya sangat wangi.

bahan-bahan:

- itik sederhana;

- 5 epal;

- 3 sudu besar krim;

- lada, garam dan rempah;

- lengan untuk baking.

penyediaan:

Kupas epal, potong mereka ke dalam keping, garam, tambah rempah dan krim masam. Akan segala kacau. Duck harus berhati-hati disembowel, gosokkan bahagian dalam dengan garam dan rempah. Kemudian barangan campuran krim masam dan epal.

Sekarang gosok itik rempah luar. Menjahit burung dengan sisi kanan, leher dan ekor.

Meletakkan itik di lengan untuk penaik dan ikat di kedua-dua belah pihak. Dihukum bakar selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Selepas masa ini, potong itik ke dalam keping, letakkan di atas pinggan epal pertama, dan kemudian itik.