Beg kubis: cendawan, sosej dan salami

Salah satu yang paling popular dan pada masa yang sama sangat kontroversi dalam hidangan tradisional masakan Rusia - Salt. Nama ini adalah seperti sup tebal dan hidangan utama, manakala tiada siapa yang boleh memberi definisi yang tepat apa yang sepatutnya menjadi struktur dan konsisten. Satu perkara yang pasti: halophyte - enak, lazat dan sihat.

Hidangan kedua adalah campur aduk kubis. dasarnya - jeruk atau kubis segar, yang pertama dipadamkan, dan kemudian digabungkan dengan sayur-sayuran lain, akar panggang, cendawan, daging atau ikan.

beg diperolehi sangat lazat kubis dengan cendawan segar. Untuk menyediakan produk yang diperlukan seperti: satu paun cendawan segar (atau anda boleh mengambil kering dan rendam dalam air), satu kilogram kubis, satu jeruk, satu bawang, 3 cuka (meja atau epal), beberapa sudu puri tomato, minyak sayur-sayuran, untuk rasa rempah, daun bay, garam.

kubis shinkuem, merebak ke dalam kuali, menambah sedikit air dan minyak, reneh selama kira-kira satu jam, kacau sekali-sekala. Selepas satu jam tambah cuka, sos tomato, daun bay dan meninggalkan rebus selama 5 minit lagi.

Sebagai peraturan, campur aduk kubis dipasang dari komponen yang berbeza, jadi untuk menjimatkan masa, menyediakan produk secara selari. Walaupun kubis rebus, goreng dalam kuali dihiris bawang. Cendawan dibasuh dan rebus selama setengah jam. Mereka kemudiannya Biarkan sejuk dan potong menjadi tidak terlalu besar, goreng dengan minyak sayur-sayuran. Potong timun menjadi jalur nipis atau kiub dan menambah cendawan apabila mereka cukup perangan. Ini juga menambah bawang perangan. Kemudian tutup dengan tudung dan seluruh reneh selama kira-kira 20 minit.

Sekarang bahawa semua komponen halophytes bersedia, kita menggabungkan mereka. Dalam pinggan penaik atau periuk meletakkan beberapa lapisan, seli kubis dengan cendawan. Lapisan atas harus dari kubis, minyak bit disiram itu. acuan kemudiannya dimasukkan ke dalam ketuhar. Setengah jam kemudian , solyanka kulat kubis akan siap. Isi semula dengan krim masam dan berkhidmat.

Mudah dan cepat untuk menyediakan hidangan - beg kubis dengan sosej. Bahan-bahan: masak sosej tanpa lemak - 200 g salai sosej - 300 g timun jeruk - 200g, buah zaitun atau buah zaitun, kubis segar - 300 g, jeruk - 3 keping, kentang - 3-4 keping, penuh .. lemon, dua daun laurel, sos tomato, minyak sayuran dan garam secukup rasa, lada merah, basil dan herba segar.

Kubis dipotong menjadi jalur dan reneh selama 20 minit dalam kuali di bawah tudung. Lebih kecil memotong kentang dan rebus. Pada masa ini, sosej dipotong menjadi jalur dan goreng dalam kuali. Potong jalur timun dan reneh dalam minyak dengan penambahan air atau sup. Secara berasingan goreng bawang, kemudian dengannya menambah sos tomato, masak 5 minit. Kemudian kita beralih kepada kubis kuali, sosej, kentang, rebus timun, bawang, semua campuran dan reneh selama kira-kira 30 minit. Dalam hanya beberapa minit sebelum akhir menambah rempah, garam. Selepas mengeluarkan daripada haba, meletakkan buah zaitun atau olive-beg dan memberikan minuman sedikit. Hidangan siap taburkan dengan herba dan menghiasi dengan bulatan lemon.

resipi lain, jika anda tidak mahu keadaan huru-hara dengan daging mentah - Salt kubis dengan sosej. Untuk menyediakan anda perlu :. Sosej - 4 keping, satu lobak merah, kubis jeruk - 250-300 g polkachana kubis segar, dua bawang, beberapa sudu sos tomato atau pes, tiga sudu besar krim masam, tiga daun bay, Dill segar atau kering, lada hitam , garam, minyak sayur-sayuran.

Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng, tambah lobak parut dan passeruem lagi. Shinkuem kubis segar dan menambah bawang dan lobak merah, masak 20 minit. Letakkan sauerkraut, menambah air mendidih sedikit, menambah garam, rempah dan reneh dilindungi, selama satu jam. Pada masa ini, potong bulatan dan sosej goreng dalam mentega, dan kemudian meletakkan sos tomato, menambah sedikit air, Dill kering dan rebus selama 5 minit. Selepas menambah sosej dalam kubis dan dimasukkan ke dalam ketuhar panas selama kira-kira 20 minit. campur aduk selesai tuangkan krim masam.