Cendawan Portobello: gambar, resipi, manfaat dan kemudaratan

Nama yang tidak dikenali boleh menjadi mengelirukan dan memberikan alasan angan banyak perkara yang jauh dari kebenaran. Beberapa bayangkan apa yang cendawan Portobello. petua nama halus yang bermaksud sesuatu yang eksotik, seperti Cendawan. Sementara itu, hostes kami dikenali di bawah "nama samaran" cendawan empayar. Dan Portobello cendawan (gambar dalam artikel) adalah benar-benar sejenis saiz yang sangat besar, dengan nama rasmi mudah untuk "jenayah". Satu nama yang indah - hanya pandai pemasaran helah: sekali cendawan dijual sangat buruk, memperkenalkan peniaga rugi. Menjadi "Portobello" bukannya "jenayah" keliru, mereka dengan cepat mendapatkan populariti dan mula melambungkan dari rak.

cendawan Portobello: manfaat dan kemudaratan

Utama kualiti pemakanan "jenayah" pada dasarnya sesuai dengan orang-orang yang cendawan tinggal. Dari sudut positif ialah:

1. Jumlah yang rendah karbohidrat. Iaitu, produk ini sesuai untuk jadual vegetarian dan dietetik.
2. Portobello cendawan mengurangkan nilai pemakanan keseluruhan makanan, jauh memperluaskan senarai dibenarkan pelaku diet.
3. Cendawan kandungan agak tinggi selenium, tembaga, yang produk-produk lain jarang berlaku.
4. Portobello mempunyai kesan pembersihan, pengeluaran logam berat dari badan.

Berhati-hati dalam penggunaan cendawan perlu hanya untuk mereka yang mempunyai masalah dengan sistem pencernaan: untuk mencerna, mereka tidak makanan terlalu mudah.

Portobello shashlik

Apa-apa kendaraan berkelah pada pangkuan sifat kata dengan pasti bahawa daging dihadkan kepada satu tidak berfungsi - membosankan dan tidak terlalu lazat. sayur-sayuran panggang menjadi sahabat mengikat menyelerakan daging babi. Dan cendawan Portobello dalam hal ini sama sekali selain daripada pertandingan. Bahawa mereka gembira dengan semua peserta berkelah, mereka harus pertama dibahagikan: dalam perjalanan hanya akan mengakhiri sebagai berpunca dengan semua berserabut aroma dan sukar, adalah baik kecuali bahawa sup untuk sup. Langkah seterusnya ialah memerap. Untuk sos, menggabungkan dua sudu cuka dan minyak sayur-sayuran, serta dihancurkan bawang putih, garam, thyme, parsli dan lada. Setengah jam pengeraman - dan di panggangan!

Telur dengan cendawan "terbalik"

Saiz semata-mata topi portobello menyediakan ruang yang luas untuk imaginasi masakan. Khususnya, pada pagi ini merawat sendiri telur tidak stabil. Untuk kepala beliau dibersihkan daripada sebahagian besar pinggan, dan dilincirkan dari luar dan dalam minyak zaitun dicampur dengan garam lada, thyme dan bawang putih. Setiap topi berhati-hati supaya tidak merosakkan kuning telur, tuangkan telur (pilih kecil untuk dimuatkan). cendawan Portobello Top ditaburi dengan keju parut, kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar. Anggaran masa baking - satu perempat daripada satu jam, tetapi untuk kali pertama untuk berhati-hati semua semua ketuhar yang sama yang berbeza.

topi disumbat

Mungkin yang paling menarik resipi cendawan Portobello. Pilihan tampalan direka seorang yang hebat, dan tiada siapa yang melarang untuk datang dengan anda sendiri. Walau bagaimanapun, secara empirik ia mendapati bahawa pengisian daging adalah lebih mampu spesies daging yang lembut - ayam, ayam belanda atau ham tidak terlalu berminyak. Mempertimbangkan versi ayam belanda.

Pertama sekali daging disediakan: ia perlu cop halus dan goreng sehingga sebati dan siram pada semua pihak. Seterusnya podperchivaetsya ayam belanda prisalivaem dan kemudian disokong dalam kuali dicincang bawang dan goreng dengan dia selama 2-3 minit.

cendawan dibasuh dan kering Portobello dipisahkan kepada topi dan batang. Baru-baru ini disimpan di sup, dan penutup di bahagian dalam disalut nipis Inggeris, dengan biji sawi. Minyak lembut triturated dengan pasli cincang - ia akan menjadi lapisan nipis sebelah topi. Apabila pengisian telah sejuk, ia boleh berkembang dengan "sarang" supaya menonjol sedikit lebih tepi. Sentuhan akhir - percikan dengan keju parut. topi bersedia dipaparkan pada gris lembaran duhovochnomu, yang dikeluarkan di dalam ketuhar selama satu jam ketiga.

Makan lazat segera. Walau bagaimanapun, dalam sejuk, juga, ia adalah apa-apa, kecuali cair dan sejuk keju anda berfikir getah. Sebaliknya, ia adalah mungkin untuk menjadi panas snek dalam ketuhar gelombang mikro.