Salah satu cendawan yang paling lazat berkembang di hampir semua Eropah sebahagian daripada Rusia, Cendawan dipertimbangkan. Apa-apa nama yang menarik mereka mendapat terima kasih kepada topi perang beliau, yang mempunyai berminyak, permukaan licin. Semua jenis minyak yang boleh dimakan, jadi mereka dikumpulkan di seluruh. Sebagai peraturan, cendawan mentega tumbuh di ladang konifer tanpa semak di tepi dan kawasan terbuka, juga diterangi oleh matahari. Pengumpulan besar kulat ini dihasilkan, bermula dari bulan pertama musim panas dan sebelum fros. Minyak membuat pelbagai jenis hidangan - salad, daging panggang, sup. Dan, sudah tentu, mereka perap. Ia dianggap sebagai kaedah penjerukan optimum penyediaan, kerana hutan memberikan hadiah rasa yang lazat dan aroma. Dalam artikel ini kita akan membincangkan bagaimana untuk menyediakan greasers cendawan, bagaimana untuk menanggalkan kerak dan memelihara. Malah, untuk bersedia untuk musim sejuk makanan ringan ini tidak sukar, perkara utama - berhati-hati mengendalikan cendawan dan menggunakan bekas steril.
Sila ambil perhatian bahawa proses penyediaan perlu diambil dengan kesungguhan penuh. Ia adalah penting untuk mensterilkan teliti botol dan membersihkan produk awal, kerana tin tidak wajar disediakan ialah tempat pembiakan yang sesuai untuk bakteria berbahaya. Jadi, mari kita lihat bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan Cendawan. Sebaik sahaja anda telah mengumpul atau membeli cendawan, mereka mesti juga dibersihkan dan diproses. Ia adalah dinasihatkan supaya tidak menangguhkan kerja sehingga kemudian, sebagai cendawan mentega adalah sangat mudah rosak. Walaupun di dalam peti sejuk boleh disimpan sehingga 15 jam. cendawan kering bersih memerlukan pisau tajam kecil. Sebelum membersihkan cendawan mentega tidak dibasuh dan tidak direndam, jika tidak, mereka akan menjadi licin. Dengan penutup semestinya menembak filem, membuang semua yang buruk, kawasan berulat dan mengeluarkan kotoran. Selepas itu cendawan yang diletakkan di dalam air bersih selama setengah jam. Selepas otmokaniya pasir dan kotoran sisa dicuci dalam air masin beberapa kali. Segala sesuatu sudah siap untuk memerap cendawan.
Memasak greasers cendawan. Bagaimana untuk perap barangan muda kecil
Selepas pembersihan dan bilas luteus mandatori direbus selama 20 minit, selepas air masin mendidih. Buih yang terhasil dikeluarkan selepas cendawan memasak diletakkan dalam penapis untuk penyaliran cecair berlebihan. Dalam usaha untuk menyediakan cendawan mentega dalam pengasam, anda perlu bahan-bahan berikut:
- cendawan bersaiz kecil - 1 kg;
- garam besar - 1 sudu besar. l.;
- Gula - L; 0,5 h..
- laurel - 5 keping;.
- cuka anggur 6% - 3 sudu besar. l.;
- Ulas - 3 pcs;.
- lada - 10 pcs.
Manakala cendawan kami adalah dalam penapis, menyediakan perapan fill. Ini telah dicurahkan ke dalam setengah liter kuali air, ada meletakkan garam, gula, bunga cengkih, lada, daun bay dan menambah cuka. Bersama-sama ini campuran pedas untuk refluks. Kami memasukkannya ke dalam cendawan mentega dan rebus 10 minit. Kemudian tarik keluar cendawan dan berkembang di dalam balang kaca. Mengisi semua perapan keindahan ini. Penting: Bekas sebelum ini disterilkan dengan teliti selama 30 minit. Bank-bank ditutup dengan plastik (juga baik pra-masak). Pemeliharaan disimpan dalam peti sejuk.
Bagaimana baik untuk mendapatkan dalam musim sejuk dan menikmati cendawan diperap! Resipi: rasa boletus bank boleh menjadi penyelesaian yang lemah cuka, hiaskan dengan cincin bawang atau menambah kepadanya sedikit minyak sayur-sayuran. Itu sahaja hidangan sejuk yang amat lazat bersedia. Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak greasers cendawan, bagaimana untuk menanggalkan kerak dan memelihara. Selamat makan!