Grenadier ikan

ikan Grenadier - a ikan laut dalam yang hidup di perairan Pasifik dan Atlantik lautan. Ia adalah sumber lemak mudah dihadam dan penuh dengan protein, yang dalam Grenadier 16.5%. Grenadier mempunyai kandungan tinggi asid amino penting seperti tryptophan, methionine dan lisin. Tambahan pula, daging ikan ini mengandungi vitamin C, vitamin B dan PP, ia kaya dengan iodin, sulfur, mangan, zink dan tembaga, adalah penting kepada organisma manusia untuk metabolisme normal. ikan Grenadier dalam badannya kejamakan pekatan elemen yang berbeza surih - kromium, nikel, kobalt, fluorin, kalsium, besi, fosforus dan magnesium.

daging ikan Grenadier putih dengan warna merah jambu, telah slabovoloknistuyu tetapi agak padat, konsisten sedikit berair. Tidak kira apa kaedah memasak, mempunyai rasa yang baik, ia boleh direbus, goreng, menyediakan daripadanya telinga dan pengisi. Daging Grenadier dicerna lebih cepat dan lebih mudah daripada daging haiwan. Sebagai contoh, untuk pencernaan daging lembu tubuh manusia akan memerlukan lebih daripada lima jam, dan untuk mencerna laut tanpa lemak, yang tidak mengandungi serat yang kasar, ikan Grenadier - hanya dua atau tiga.

Di rak kedai-kedai kami ikan Grenadier memasuki filet sejuk dan beku dalam bentuk. Jika anda membuat keputusan untuk menyediakan apa-apa hidangan ikan lazat ini, ingat bahawa filet beku Grenadier, serta mana-mana daging lain, tidak bertolak ansur cara melampau untuk balutkan seperti air panas atau gelombang mikro. Pencairan daging sepatutnya berlaku secara semula jadi, t. Suhu bilik E. At.

ikan Grenadier: Resipi

Walaupun nama yang luar biasa dan penampilan, ikan Grenadier disediakan dengan cara yang sama seperti ikan laut lain, dan cara-cara untuk memasak Grenadier ikan, terdapat cukup banyak.

1. Salad dengan kacang hijau dan ikan daging Grenadier.

Untuk menyediakan salad yang anda perlukan: 200 gram ikan fillet Grenadier, akar aromatik dan rempah, 100 gram kacang hijau dalam tin, satu lobak merah, 10 g minyak sayuran dan sebanyak cuka, 2 tomato, Dill. Selain itu, untuk penyediaan sos perlu: satu kuning telur mentah telur, 60 g mentega, gula, garam, 3% daripada cuka, 50 g krim.

filet ikan masak di dalam air masin dan biarkan sejuk. filet sejuk dan lobak merah potong dadu, menambah kepada mereka kacang hijau, tuangkan campuran minyak sayuran dan cuka, tempat di dalam peti sejuk selama satu jam. Sementara itu, membuat sos, sapu ini dengan garam, cuka dan gula, kuning telur, tambah mentega pra-dicincang. Kemudian, dalam mandi air untuk membawa ketekalan sos krim masam (kacau berterusan). Setelah sos sejuk, tambah krim disebat ke dalamnya.

Selepas tinggal selama satu jam di dalam peti sejuk, tuangkan sos ikan, kacau dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad bagus dan hiaskan dengan tangkai daripada Dill dan hirisan tomato.

2. Fried Grenadier dalam sos.

Untuk membuat ia, anda perlu: 500 gram fillet Grenadier, 3-4 ulas bawang putih, bawang hijau, satu lemon, minyak sayur-sayuran, kacang soya dan sos bijan.

Fillet Basuh dan potong kepada kepingan kecil. Bawang putih dikupas dan menjengkelkan, bercampur dengan jus limau satu, tambah satu sudu besar kicap dan bijan. Goreng daging dalam panas sehingga asap minyak sayur-sayuran (15-20 saat setiap sisi), meletakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan herba segar dan tuangkan sos. Sebagai ulam adalah beras sempurna.

3. filet Grenadier dalam adunan.

Fillet dibasuh, potong melintang kepada kepingan kecil 2 cm tebal dan taburkan dengan jus lemon. Sediakan adunan tebal krim masam, tepung dan telur, tambah rempah. Keping ikan dicelup dalam adunan pada mulanya, kemudian dalam serbuk roti. Goreng dengan api yang sederhana dalam jumlah yang besar minyak.

Selamat makan!