Gula terbalikkan untuk teknologi Braga

Proses penyediaan vodka bagi sesetengah orang seolah-olah menjadi agak mudah dan tidak menyusahkan mereka. Walau bagaimanapun, profesional yang benar dalam industri ini tidak fikir begitu. Hakikatnya adalah bahawa sebelum anda boleh mendapatkan kualiti yang tinggi dan yang paling penting, minuman selamat, semua komponen perlu menjalani satu siri tindak balas kimia dan proses yang berbeza yang mempengaruhi keputusan akhir. Itulah sebabnya profesional sering mengamalkan gula invert untuk mash daripada pencinta diabaikan, dan akhirnya menang kerana mendapat minuman yang sangat baik daripada tidak boleh berbangga dengan tukang.

Mengapa anda perlu untuk boot?

Proses ini adalah untuk mendapatkan molekul sukrosa bukannya satu molekul fruktosa dan glukosa. Biasanya, gula invert untuk mash itu dibuat disebabkan oleh hakikat bahawa yis tidak dapat memproses gula dalam bentuk tulen. Pertama, mereka memegang membelah diri menjadi bahan yang lebih ringkas, membuang masa tertentu. Hanya selepas itu mereka kitar semula kepada karbon dioksida dan alkohol yang sesuai untuk kajian lanjut. Walau bagaimanapun, ini menghasilkan banyak produk sampingan yang menjejaskan kualiti minuman.

Kelebihan proses ini

• Beberapa Bootleggers menghabiskan gula invert untuk mash, untuk mengurangkan masa penyediaan minuman. Menggunakan teknologi yang sama, tetapi dengan menggunakan teknik ini akan membenarkan minuman selama beberapa hari sebelum ini. Dalam beberapa kes, ia adalah sangat menguntungkan.
• Apabila menggunakan proses ini, gula adalah tertakluk kepada suhu yang tinggi. Hasilnya, semua bakteria dimusnahkan di permukaan, yang mana ketara mengurangkan risiko jangkitan mash.
• Teknologi ini dapat memperbaiki produk rasa mutu masakan. Ini adalah penting terutamanya apabila menggunakan buah-buahan atau kanji komponen yang mengandungi.
• Jika penyulingan digunakan untuk radas dibru klasik, produk keluaran akan mempunyai kualiti yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, apabila menggunakan kolum penyulingan , kelebihan ini adalah tidak signifikan.
• Adalah dipercayai bahawa bau minuman distillative tidak begitu jahat. Pada asasnya, perbezaan adalah kecil, walaupun dalam keadilan perlu ditegaskan bahawa produk siap akan mendapatkan aroma yang menyenangkan, terutamanya apabila menggunakan buah-buahan.

kelemahan

• Masa untuk proses tambahan. Walau bagaimanapun, memandangkan bahawa teknologi ini penyediaan dan sebagainya menjimatkan banyak masa, maka kesalahan boleh dianggap tidak penting.
• Hasil produk akhir apabila menggunakan seperti gula adalah beberapa peratus lebih rendah. Perlu difahami bahawa kerugian boleh dikaitkan dengan hanya bahagian yang mengurangkan kualiti.
• Dengan syarat furfural. bahan ini menyebabkan kerengsaan membran mukus dan kulit. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa walaupun dalam kesesakan furfural biasa adalah lebih besar daripada dalam minuman itu bersedia.

proses penyediaan

Semua yang kita lakukan sirap gula biasa. Bagaimana untuk memasak, mereka tahu hampir semua suri rumah. Walau bagaimanapun, proses ini adalah sedikit berbeza dan memerlukan pematuhan dengan langkah-langkah keselamatan tertentu.

Pilihan hidangan

Ia adalah gula invert dalam mangkuk yang dalam. Hakikatnya adalah bahawa apabila anda menambah komponen akhir proses memerhati banyak. Hasilnya, peningkatan cecair dalam jumlah dan juga boleh disimbah luar. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengambil mangkuk, di mana, selepas pencairan air dan gula akan menjadi satu pertiga daripada ruang bebas.

bahan-bahan

Kami akan perlu untuk membuat sirap gula. Bagaimana untuk memasak, mereka tahu segala-galanya, tetapi dalam kes ini bahagian yang sedikit berbeza. Oleh itu adalah sangat penting untuk mengikuti resipi. Anda perlu untuk membeli:

• gula - 3 kg;
• Air - 1.5 l;
• asid sitrik - 12 g.

memasak

• gula invert Standard, memasak resipi yang melibatkan penggunaan asid sitrik memerlukan suhu yang tinggi. Oleh itu, pertama adalah perlu untuk memanaskan air kepada 80 darjah.
• Memperkenalkan gula ke dalam cecair mesti sangat perlahan, jadi dia mempunyai masa untuk membubarkan. Manakala sentiasa kacau dijalankan.
• Hanya selepas gula larut, cecair itu dibawa sehingga mendidih. Dalam kes ini, di permukaan akan menghasilkan buih putih, yang perlu dikeluarkan. Rebus komposisi perlu kira-kira sepuluh minit.
• Langkah seterusnya adalah terbalikkan gula asid sitrik. Ia diperkenalkan ke dalam penyelesaian dalam jumlah yang kecil dengan kacau berterusan. Selepas itu, periuk ditutup dengan tudung, dan Bates api pada tahap minimum.
• Selepas beberapa minit anda mahu laraskan api. Hakikat bahawa suhu sirap perlu berada di atas 80 darjah. Sesetengah artis memilih untuk mengekalkan proses pendidihan yang dijamin untuk mencapai hasil yang.
• Kita perlu mengekalkan suhu ini selama 60 minit. Apabila penutup mesti ditutup.
• Selepas waktu ini lampu dimatikan dan campuran telah disejukkan ke 30 darjah. Ia kemudian boleh ditambah ke kapal penapaian.

Penyediaan mencuci

ayat ini menerangkan standard Braga daripada gula dan yis. Penggunaan komponen lain dalam penggubalan adalah perlu untuk membuat penyelarasan yang sesuai.

• Untuk membuat produk menggunakan kapasiti penapaian standard. Kerana ia boleh digunakan tin aluminium makanan, yang ditutup oleh tudung yang tertutup.
• Pada penutup perlu membuat lubang khas untuk mengalirkan gas terkumpul. Ia memasang tiub kecil, yang boleh dipakai hos. Ini adalah perlu untuk mewujudkan satu jenis injap hidraulik. Terima kasih kepada beliau, udara dari tangki akan pergi dan jatuh ke dalam apa-apa akan. Oleh itu, ia adalah mungkin untuk mengurangkan lagi risiko pendedahan kepada komposisi.
• Ia adalah bernilai mengingati bahawa sifat yang kita sudah mempunyai gula invert. Resepi penyediaannya yang disenaraikan di atas, semua bahagian. Oleh itu, kami akan menambah komponen lain atas dasar bekalan yang ada.
• kapasiti mesti ditambah 4 liter air dan 100 gram yis mampat memandangkan hakikat bahawa ia adalah perkara biasa untuk 1 kilogram gula konvensional sebelum penyongsangan. Jadi, kepada komposisi disediakan sebelum ini, kita perlu 12 liter air dan 300 gram yis mampat.
• Beberapa Bootleggers lebih suka menggunakan yis kering. Mereka perlu diambil pada kadar 20 gram setiap 1 kilogram gula. Oleh itu, kami memerlukan 60 gram bahan.
• Dalam langkah seterusnya, tutup tudung dan hos bermula dari tiub direndam dalam air.
• Sepanjang proses penapaian keseluruhan perlu untuk mengekalkan suhu cecair pada 30 darjah. Hanya bersedia dan standard dibancuh bir daripada gula dan yis, walaupun sesetengah Bootleggers tidak melampirkan banyak kepentingan kepada parameter ini, yang sememangnya salah.
• Selepas proses penapaian berakhir, komposisi yang terhasil mesti mengatasi.

Selepas proses penapaian berakhir, produk akhir perlu dibersihkan. Ia paling sesuai untuk bentonit ini, yang ditambah dalam Braga enapcemar pemeluwapan. Langkah ini membolehkan untuk meningkatkan lagi kualiti produk (kita bercakap tentang rasa dan bau). Oleh itu dibersihkan dan bahan cemar, membuat minuman selamat untuk digunakan.

amaran

Walaupun rumah-dibancuh bir yang berkualiti tinggi yang paling di gula invert tidak dapat menjamin bahawa produk akhir akan selamat. Anda mesti memenuhi banyak syarat lain dan proses teknikal untuk mencapai hasil yang dikehendaki. Ia tidak perlu untuk percubaan pada dirinya sendiri dan orang lain, seperti kesan keracunan alkohol yang berkualiti rendah boleh menjadi sangat sedih.

Perhatian khusus harus diberikan kepada hakikat bahawa pengeluaran bebas daripada minuman keras adalah haram di beberapa negara. Walaupun Braga mungkin merujuk kepada produk itu dan, dalam beberapa kes, hakikat simpanan Pandir boleh menyebabkan penalti. Dengan ini dalam fikiran sebelum anda mula menjerang, perlu mengkaji secara terperinci perundangan sesuatu kawasan tertentu tidak mempunyai masalah dengan undang-undang.

Juga, jangan lupa bahawa pengambilan alkohol yang berlebihan boleh memberi kesan negatif ke atas kesihatan. Walaupun produk yang berkualiti tinggi boleh membahayakan jika amaun yang melebihi norma yang dibenarkan.

cadangan yang dibuat

• Apabila anda membuat bir buatan sendiri di rumah, ia adalah bernilai memikirkan orang lain. Proses ini diikuti oleh penyulingan menggalakkan kemunculan jisim bau yang pelik, yang tidak suka semua orang. Oleh itu adalah perlu untuk menggunakan teknologi dan resipi, yang mengurangkan kesan sampingan minimum. Ia juga bernilai memasang hud dan kerja-kerja di kawasan pengudaraan yang baik.

• Apabila ditambah kepada asid sirap, sitrik, terdapat kemungkinan bahawa akan ada percikan. Perlu diingat bahawa komposisi suhu agak tinggi, dan anda boleh mendapatkan terbakar agak serius. Oleh itu, sebelum pengenalan asid dibersihkan untuk mengurangkan api, dan dia telah ditambah dalam jumlah yang kecil. penggunaan bagaimanapun, lebih baik perlindungan tambahan untuk mata dan kulit. Ia sudah cukup untuk memakai cermin mata, apron dan sarung tangan.

• Ia adalah sangat penting untuk mematuhi rejim suhu. Apabila ia dicabul penyongsangan boleh dilakukan secara tidak lengkap. Sebab itulah ramai Bootleggers memilih untuk menghabiskan proses ini ke pusat mendidih, yang memberikan hampir 100% jaminan kualiti.

• Adalah dipercayai bahawa untuk penyediaan Pandir adalah lebih baik untuk menggunakan gula daripada bit. Beberapa Bootleggers berhujah bahawa ia tidak boleh meletakkan penyongsangan, kerana yis pekerjaan yang sangat baik dengannya. Malah, maklumat ini adalah salah. Tidak kira apa yang digunakan atau strain yis yang digunakan gula untuk pemprosesan akan mengambil masa lebih kurang jumlah yang sama masa dan dengan itu diperuntukkan nombor sama kekotoran. Hanya penyongsangan akan mengubah keadaan ini.

• Dalam usaha untuk menjimatkan masa, ia adalah disyorkan untuk gula tuaian kegunaan masa depan itu. Walau bagaimanapun, pakar-pakar mengatakan bahawa ia adalah lebih baik tidak melakukannya. Hakikatnya adalah bahawa apabila disejukkan ia kehilangan sifat-sifatnya sebagai mula membentuk molekul baru ciri sukrosa. Oleh itu, menyediakan gula yang lebih baik sebelum digunakan.

• Jika anda terlalu panas campuran, ia akan mula gelap dan menjadi tidak sesuai untuk kegunaan selanjutnya. Seperti komposisi yang akan merosakkan rasa produk siap, dan oleh itu ia perlu dibuang atau digunakan untuk tujuan kuih-muih. Memandangkan ini, ia adalah perlu untuk mengawal rejim suhu di semua peringkat penyediaan.

artis tetamu

• Pertama sekali, pakar berkata hakikat bahawa outlet minuman yang pertama adalah hampir tidak mempunyai bau dan bahan cemar. Beberapa Bootleggers mengatakan bahawa mencurahkan apa-apa produk adalah semata-mata sayang, walaupun sesetengah rumusan ia adalah satu keperluan.

• Kerap sepanjang Pandir, yang keluar pada akhir penyulingan dipanggil "ekor." Dengan menggunakan apa-apa penyulingan gula produk ini diperolehi hanya cemerlang. Dia benar-benar tidak mempunyai bahan cemar dan sedimen, yang mempunyai ijazah yang baik, dan hebat untuk minum. Sesetengah pakar cuba gula invert buat kali pertama, meninggalkan ini "ekor" untuk menunjukkan hasil kepada rakan-rakan anda. Produk ini adalah benar-benar menakjubkan berpengalaman pelumba diri, kerana ia mempunyai rasa yang sangat baik.

• Antara ulasan tentang beberapa pengeluar produk tersebut boleh didapati sebutan satu pengalaman negatif yang disebabkan oleh proses memasak tidak wajar atau melanggar syarat-syarat suhu. Biasanya, bertulis itu comments Bootleggers yang tidak mematuhi mana-mana teknologi pengeluaran dan tidak mempunyai peralatan yang mencukupi. Sekali lagi ia adalah bernilai mengingati bahawa keseluruhan proses penyulingan adalah gabungan beberapa tindak balas kimia, jadi ia perlu didekati dengan serius.

• Pakar mengatakan bahawa kualiti produk tidak bergantung kepada proses tunggal, tetapi pada keseluruhannya kompleks langkah-langkah yang bertujuan untuk meningkatkan ia. Walaupun Braga sangat baik pada gula invert boleh merosakkan malah untuk penyulingan atau membunuh rasa Pandir, meletakkan bahan-bahan yang berkualiti rendah dalam drum wap. Satunya pendekatan yang betul untuk penyusunan proses teknikal akan menyediakan produk yang sangat baik. Itulah sebabnya mengapa anda perlu memberi perhatian untuk membersihkan, dan walaupun keadaan Pandir.

kesimpulan

Berdasarkan bahan, diberikan di atas, dapat disimpulkan bahawa penyongsangan gula untuk mash - satu proses yang tidak mengambil banyak masa dan tenaga, tambahan pula, untuk pelaksanaannya tidak perlu mempunyai pendidikan tinggi atau mempunyai ijazah kedoktoran dalam bidang kimia. Ia agak mudah dan dilaksanakan di rumah. Kualiti produk akhir, menurut jawapan, bertambah, dan kelajuannya penyediaan membolehkan untuk meningkatkan pengeluaran bagi tempoh tertentu.