Kubis 'Provansal'. Resipi untuk snek yang lazat

Resipi untuk memasak sauerkraut tidak banyak. Hidangan tradisional meja Rusia dan salah satu makanan ringan yang paling digemari, berguna dan lazat dibuat bukan sahaja di setiap rumah dan setiap perempuan simpanan dengan caranya sendiri, tetapi di setiap kampung, daerah dan wilayah ada cara mereka mengunyah dan menghisap, disertai dengan ritual, tanda-tanda tertentu, bahkan Konspirasi.

Kubis "Provansal", resipi yang telah menjadi sangat popular sejak beberapa waktu, juga berbeza dengan pelbagai kaedah penyediaan. Mereka adalah begitu banyak berbeza, tidak sama sekali sama satu sama lain, bahawa jika anda meletakkan di atas meja beberapa mangkuk dengan kubis "Provansal", yang disediakan oleh suri rumah yang berbeza, ia akan menjadi sukar untuk mengatakan apa yang biasa antara mereka, kecuali, bahan utama.

Ia juga sukar untuk menentukan resipi klasik asal untuk kubis ini. Walau bagaimanapun, kita boleh dengan selamat mengatakan bahawa dalam kubis "Provansal" mestilah hadir pelbagai bahan tambahan, iaitu, epal, cranberry atau cranberry, prun atau anggur, wortel dan rempah-rempah yang memberikannya begitu halus, layak dengan nama, rasa. Mari kita cuba untuk memilih dari bilangan resipi yang paling banyak yang paling asas dan menarik. Sebagai contoh, kubis "Provansal", resipi yang merupakan salad sauerkraut dengan pelbagai bahan tambahan buah dan beri.

Kubis "Provansal". Resipi dengan cranberry dan buah-buahan

Asas resipi ini adalah sauerkraut dengan potongan besar kubis. Ada cara untuk menanam kepala keseluruhan atau separuh. Daun kubis dipotong menjadi segi empat, kira-kira 3x3 atau 5x5 cm. Mereka diletakkan dalam bekas volumetrik yang luas untuk pencampuran selanjutnya dengan pelbagai aditif.

Sebagai tambahan, anda mesti mengambil berry cranberry, dibasuh dalam air masak, serta plum, anggur, dan epal yang direndam untuk dipilih. Buah besar dipotong ke dalam kepingan, bebas daripada tulang. Kubis dengan bahan tambahan buah dan beri dicampur dengan lembut, supaya tidak banyak jus, dimasukkan ke dalam balang dan tuangkan perasan panas. Hari selepas dua kubis "Provansal" dengan kranberi siap. Sebelum berkhidmat, sedikit minyak sayuran ditambah ke atas meja. Anda perlu mengambilnya secepat mungkin, kerana salad ini cepat masam.

Pengisian Marinade disediakan seperti berikut. Seperempat segelas air garam kubis atau garam dari buah, setengah sudu 2% cuka meja, dua sendok teh gula, kayu manis dan ulas bercampur dan dibawa ke mendidih pada suhu tinggi.

Kubis "Provansal". Resipi salad kubis untuk musim sejuk

Ini adalah cara yang sangat berbeza memasak kubis "Provansal". Dua kilogram kubis putih dicincang halus, dicampur dengan bawang putih halus dicincang (2 keping), lobak merah cincang, setengah gelas minyak sayuran dan dua sudu cuka 9%. Campuran dibusukkan ke dalam balang, dipenuhi dengan garam, yang mengandungi setengah liter air, satu setengah sendok garam, separuh segelas gula dan ditekan oleh beban. Dua hari kemudian salad "Provansal" dari kubis sudah siap.

Kubis "Provansal". Resipi dengan lada Bulgaria

Untuk dua setengah kilogram kubis, anda perlu mengambil setengah kilogram lada, lob yang banyak, epal mocha, anggur, plum, ceri. Kubis dipotong menjadi dataran besar, dicampur dengan lada Bulgaria, epal, anggur, plum dan ceri yang dihiris, bebas dari tulang. Tambah dua pertiga daripada segelas gula, segelas minyak sayuran, segelas cuka enam peratus dan dua sudu garam besar. Semua bercampur dengan teliti, dimasukkan ke dalam balang di bawah tekanan, dan dua hari kemudian dibersihkan di dalam peti sejuk. Kubis "Provansal" dengan lada Bulgaria dan buah sudah siap.