Quince adalah berguna kerana ia adalah lazat dan yang daripadanya kita boleh memasak?

Walaupun fakta bahawa tempat kelahiran buah ini dianggap sebagai Caucasus di sebelah kanan, dia kini tumbuh di seluruh selatan Eropah, Asia, Amerika, dan kadang-kadang ditemui di Afrika dan Australia. Bagi kebanyakan orang, pengembara ini dikaitkan dengan musim luruh, dengan pasaran timur dan rasa yang unik yang tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa lagi. Sebagai peraturan, pada dulang buah-buahan wakil musim luruh yang paling terang dan cerah hanya quince. Bagaimana mempunyai hadiah ini alam - bahawa soalan ini tidak mudah. Hakikat bahawa buah wangi mempunyai tekstur yang agak tegas dan rasa astringen tertentu, jadi hanya mengamalkan makan epal ia tidak akan semua.

quince yang berguna, seperti yang segar?

Pada terasnya, taman yang indah ini adalah satu perhubungan dekat dengan epal biasa. Walau bagaimanapun, vitamin di dalamnya banyak lagi. Sebagai contoh, di Greece purba, ia digunakan bukan sahaja sebagai sekeping buah-buahan, tetapi juga digunakan secara meluas sebagai ubat untuk selesema, gangguan gastrousus, sebagai antiseptik, ejen hemostatic, dan juga untuk mencegah penyakit hati, pundi hempedu dan hati. Quince mengandungi kuantiti besar PP vitamin E dan C, serta banyak kumpulan B. Selain itu, ia kaya dengan tembaga dan fosforus, kalium dan natrium. tart tertentu dan rasa astringen tanin memberi protein, yang juga terkenal dengan quince itu. Bagaimana mempunyai buah ini, ramai yang tidak sedar adalah disebabkan oleh kandungan yang tinggi. Walau bagaimanapun, semasa rawatan haba biasanya mengambil masa astringen. Tidak dinafikan, elemen yang perlu juga dimusnahkan, tetapi masih mereka kekal yang mencukupi untuk membawa manfaat kepada badan.

quince memasak

Daripada buah-buahan ini mulai dari yang lain, sering membuat jem dan jem, yang bukan sahaja meningkatkan rasa, tetapi anda boleh menyimpannya sebagai rizab untuk musim sejuk. Di samping itu, perniagaan tidak adalah sangat menyusahkan, dan pilihan menggunakan pelbagai jenis bahan tambahan, ada banyak juga. Oleh itu soalan: "Apa yang perlu memasak quince" Kebanyakan suri rumah tanpa ragu-ragu menjawab: "Sudah tentu, jem." Pada masa akan datang, anda tidak boleh hanya minum teh, tetapi juga untuk menambah dalam kek, biskut dan pencuci mulut yang lain.

Jadi, setiap kilogram masak quince wangi mengambil 1200 g gula dan 300 ml air. Pada dasarnya, produk-produk ini adalah cukup untuk mendapatkan keputusan yang cemerlang. Walau bagaimanapun, orang-orang yang suka resipi mungkin kelihatan remeh, boleh mengambil kaca lain walnut cleaned-, beberapa lemon (dengan kulit) atau mengupas oren beberapa.

Pertama disediakan quinces. Kerana ada dalam alam semula jadi, ia dilindungi dengan lapisan debunga (seperti pic), yang perlu dibasuh untuk zarah belum dimasukkan ke dalam kesesakan. Kemudian ia dibahagikan pada separuh, keluarkan teras, kulit potong dan potong keping. Pada dasarnya, anda boleh meninggalkan kulit, tetapi tanpa quince akan menjadi lebih lembut. Untuk hidangan adalah rasa, pertama menyediakan merebus kulit. Untuk melakukan ini, mereka mengisi dengan air, masak sehingga mendidih, tunggu beberapa minit dan kemudian keluarkan dari panas dan dibuang, meninggalkan hanya cecair.

kuahnya ditambah gula, dihiris dalam kepingan kecil lemon (atau kulit jeruk) dan dipanaskan hingga mendidih. Selepas itu, pergi keping quince dalam sirap dan kacang (jika digunakan). Jam rebus selama 15 minit selepas mendidih dan keluarkan dari haba. Selepas 5-6 jam, proses itu berulang, tetapi berpanjangan kira-kira 5 minit. Kemudian meletakkan jisim balang steril dan dimeterai. Kedai boleh jem di tempat yang gelap sejuk wajar.

napoleon

Quince, kedua-dua segar dan sebagai jem, boleh menjadi pengisian hebat untuk pai dan pastri. Sebagai contoh, resipi dengan puff pastry siap akan mewujudkan pencuci mulut yang besar hanya setengah jam. Untuk itu perlu dari jem quince atau buah-buahan segar (jika mereka sebelum ini rebus dengan gula). doh dilaksanakan untuk membentuk bakul (boleh digunakan untuk membentuk kek) diletakkan di dalam quince dan dibakar dalam ketuhar yang panas tidak banyak kira-kira 20 minit. Berkhidmat, taburkan dengan gula serbuk.