Roti gandum - apakah faedah kepada organisma tersebut?

roti gandum berbeza daripada teknologi konvensional penyediaan dan sewajarnya rupa: keping yang heterogen. Seperti namanya, ini adalah menyediakan roti dari gandum tepung, mengisar bijirin tanpa sisa. Selalunya, roti ini tidak mengandungi yis. Sebaliknya, mereka menggunakan ragi khas: bijirin (oat, rai, gandum), hop, tenusu. baking ini adalah lebih sihat - perbincangan mengenai bahaya yis dijalankan oleh saintis selama bertahun-tahun. Di samping itu, ia tahan lebih lama: roti yang tidak beragi tidak mendapat basi untuk masa yang lama.

Menggunakan roti mil penuh untuk badan terutamanya kandungan yang tinggi bahan-bahan aktif: vitamin (E, kumpulan B), unsur surih (besi, zink, magnesium, mangan, tembaga, iodin, selenium, kalsium, dan lain-lain), asid organik, enzim. Amat berguna untuk memasak roti yang dibuat daripada bijirin tumbuh - ia adalah semasa percambahan diaktifkan sumber biologi bijirin. Sebahagian daripada nutrien yang hilang akibat rawatan haba, tetapi hakikatnya adalah bahawa roti mil penuh, khususnya, bijirin tumbuh, - adalah lebih baik daripada biasa. Di samping itu, kumpulan bijirin penuh kaya dengan serat, yang memainkan peranan penting dalam penghadaman. Serat makanan tidak diserap oleh badan: dalam usus, mereka membengkak dan benar-benar menarik yang toksin yang terkumpul di dalamnya. Mereka menyumbang kepada penyucian badan, bertindak sebagai sejenis "berus" untuk usus, lebih-lebih lagi, merangsang peristalsis, dalam banyak kes, hanya menggantikan roti gandum konvensional dalam diet, untuk melupakan sembelit biasa.

Roti dari bijirin penuh yang digunakan dalam pemakanan pemakanan. Ia ditandakan untuk penyakit kardiovaskular, kencing manis, aterosklerosis, dan obesiti. Semasa eksperimen yang dijalankan oleh sekumpulan saintis Amerika, penurunan berat badan yang berterusan diperhatikan dalam mata pelajaran yang bukan roti biasa dimakan gandum. pengambilan hariannya 3-4 keping - sebagai peraturan, ia adalah agak kaya, dan makan terlalu banyak, tidak berkesan. Walau bagaimanapun, kita harus ingat bahawa mereka yang mengalami penyakit tertentu saluran gastrousus (ulser perut, gastrik, usus, pankreas), roti ini boleh contraindicated, jadi sebelum makan, ia adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor anda. Kanak-kanak roti gandum boleh diberi, bermula dengan dua-tiga tahun, dan sehingga itu, lebih baik untuk menggunakan pastri yang lebih halus.

Ada yang lebih suka untuk memasak roti gandum anda sendiri, proraschivaya bijirin pra. Walau bagaimanapun, kerja-kerja kekuatan menghancurkan mereka di bawah yang kuat menggabungkan - biasa sama mudah rosak. Perlu diingat: Puff doh proses penapaian akan lebih panjang, jadi bersabar. Doh daripada bijirin bercambah adalah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk selama 10-12 jam. Buat roti pada suhu 210-220 darjah selama 40-60 minit.

keinginan untuk memasak produk pada mereka sendiri disebabkan oleh hakikat bahawa roti gandum keseluruhan, yang dijual di bawah nama itu di kedai-kedai Federation, sering mempunyai apa-apa kaitan dengan roti gandum - biasanya ia hanya dibakar dengan tambahan benih pelbagai tanaman (flaks, bunga matahari, bijan dan lain-lain). Adalah jelas bahawa penggunaan roti itu adalah rendah. Oleh itu, membuat keputusan untuk membeli roti yang benar-benar berguna, gandum, anda perlu berhati-hati mengkaji komposisi produk - biasanya ia harus dicerminkan pada label. Ia adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk pengeluar, ia khusus dalam pengeluaran eko-baking - lazat, berguna, mengembalikan kesihatan dan kehidupan memanjangkan.