Musim panas dan jatuh - masa yang panas, apabila giat dijalankan proses pengetinan. suri rumah Thrifty cenderung untuk menutup sepenuhnya dan sayur-sayuran, dan pelbagai salad, dan pengisian walaupun khas untuk sup dan sup Borscht. Selepas semua, betapa: musim sejuk membuka balang dan dimasukkan ke dalam kuali beberapa sudu pemuliharaan berperisa - kursus ini dan mendapat rasa yang menakjubkan!
Pengisian kacang dengan tomato
Sup mengisi musim sejuk mungkin berbeza. struktur termasuk tertentu sayur-sayuran, kacang, kacang, bijirin. Perkara utama adalah untuk mendapatkan campuran lazat dan memenuhi objektif utamanya - untuk membawa hidangan yang jumlah maksimum yang mungkin vitamin dan mineral bahan badan kita. Sebagai contoh, mengisi sup dalam kacang musim sejuk, tomato dan buah-buahan dan akar lain. Bahan-bahan: lobak merah - 3 kg, jumlah yang sama lada manis, bawang, 4.5-5 kg tomato, 5-6 cawan kacang. Lobak perlu memarut, tomato, bawang dan lada untuk mencincang, rebus kacang awal bagi kesediaan yang tidak lengkap. Sup mengisi musim sejuk dengan itu: dalam periuk Tuangkan liter minyak, dan apabila ia panas, seli mengisi komponen. Pertama, ia perlu mendidih untuk beberapa minit 10-15 lobak merah, bawang itu, dan satu lagi 10 minit - lada dan tomato. Selepas itu, tuangkan 300 g gula, 8 sudu cuka (6%), garam - 5-6 sudu besar. Sekurang-kurangnya sup mengisi musim sejuk dilengkapi kacang terlebih dahulu podvarennoy dan dibiarkan panas selama 40-45 minit lagi. Ia perlu menggerakkan kerap. Apabila campuran adalah dotushena, ia perlu dituang ke dalam penuh disediakan oleh bank-bank dan roll. Menjadikan lebih, tutup dengan kain panas dan biarkan sehingga sejuk. sup seperti mengisi musim sejuk boleh digunakan sebagai hiasan untuk salad bebas, dan sebagai komponen hidangan bahan sayur-sayuran pertama.
Salad sup tomato atau kharcho
Sangat berjaya dan selesa boleh dianggap sebagai campuran sayur-sayuran, yang sesuai untuk pelbagai jenis sup: tomato, grub, beras, kentang lecek. Komponennya seperti berikut: 4 kg tomato 2 - lobak merah, bawang dan sebanyak garam - 150-200 gram. Ini sup persalinan kosong untuk musim sejuk mempunyai rasa yang sangat baik. Bawang dan tomato dipotong menjadi kepingan, ditambah kepada besi, mereka tuangkan lobak merah parut, selepas itu campuran dibiarkan untuk beberapa jam untuk membiarkan jus. Pada masa ini, ia adalah mungkin untuk membuat perapan: pain minyak sayur-sayuran yang dicampur dengan 300 g 9% kekuatan cuka atau 500 g 6% dan 400-450 g gula. Tuangkan beberapa kacang allspice, daun bay, rebus segala-galanya. Selepas itu, pengasam perlu dicampur dengan penuaian sayur-sayuran, berhenti, tambah garam dan biarkan mendidih, dan kemudian reneh selama setengah jam dengan api yang sederhana. Roll panas.
Mengisi labu dengan tomato
Dan akhirnya, resipi untuk mengisi sup dalam musim sejuk, yang dianggap mempunyai tukang masak universal. Lagipun, ia bukan sahaja dimasukkan ke dalam sup, tetapi juga Borscht, dan hasilnya - excellent! Untuk itu memerlukan: Kacang Hijau (2 kg), tomato - setengah kg lada - 1 kg labu - 1 kg paun bawang, setengah liter minyak, 300 g gula, 35 - garam, 50 ml larutan 9% cuka , ketua bawang putih dan rempah. Sayur-sayuran dan bawang putih untuk membersihkan, mengisar pengisar daging, tetapi tidak bercampur. Besi dalam minyak panas untuk menggoreng bawang, selepas 12 minit - tomato, cuka, gula, garam. Biarkan ia mereneh. Kemudian membuat laporan kepada komponen lain dan reneh, ditutup selama kira-kira satu jam. Lebih cuti selama 10 minit, tambah rempah. Kemudian dibungkus dalam bank dan bersedia untuk menutup. Seperti stesen minyak yang lain, ia boleh ditambah untuk memadamkan daging, kentang atau digunakan sebagai hiasan untuk pasta, bubur, kentang.