Susu, sifat berfaedah produk ini.

Susu, sifat berguna yang digunakan orang sejak zaman purba, di kalangan penduduk menikmati kejayaan yang besar. Dia dimakan sejak zaman kanak-kanak, dan terus melakukannya sepanjang hidupnya.

Hippocrates juga mengkaji sifat-sifat berguna susu. Ia adalah orang yang pada masa itu mampu mengenal pasti beberapa penyakit di mana susu mampu mempunyai sifat perubatan. Juga, Hippocrates dapat menentukan keadaan manusia di mana produk ini sangat tidak diingini. Tetapi, dalam apa jua keadaan, susu, yang sifatnya berguna tidak boleh dipandang terlalu besar, tidak dapat dibandingkan dengan produk lain, kerana ia unik dalam komposisinya.

Lebih daripada seratus komponen berguna ditemui dalam produk ini. Ini adalah protein, dan vitamin, dan lemak, dan gula susu. Di samping itu, susu kaya dengan hormon, garam mineral dan enzim. Mungkin harta yang paling penting dalam produk ini adalah bahawa susu itu mengandungi komposisi komponen-komponennya yang sukar untuk dicari dalam produk lain.

Protein itu, yang terdapat dalam susu, mengandungi sebilangan besar asid amino, termasuk lisin dan methionine. Untuk kehidupan normal badan dan pemakanan yang betul, mereka tidak boleh digantikan. Protein susu mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi daripada protein lain dan lebih mudah diserap oleh badan.

Susu, sifat berguna yang sangat dihargai, mengandungi hampir keseluruhan jadual D.I. Universiti Mendeleev. Ia mengandungi sejumlah besar kalsium, berkat yang meningkatkan komposisi darah dan menguatkan tisu tulang, yang sangat penting untuk orang tua, kanak-kanak, ibu yang menyusui dan wanita hamil.

Di samping itu, susu tepu dengan banyak unsur surih. Ini adalah tembaga, dan iodin, dan besi, dan pelbagai garam. Adalah luar biasa bahawa teknologi moden pemprosesan susu membolehkan memelihara semua ciri-ciri berguna di dalamnya.

Susu hari ini, mungkin, produk yang paling popular. Walau bagaimanapun, persoalan timbul mengenai susu yang lebih berguna. Untuk menentukan ini, ternyata tidak begitu mudah. Pertama, susu boleh dipasteurisasi atau tidak pasta, ultra pasteur atau super pasteur.

Susu yang tidak dipasteurisasi adalah yang paling banyak dengan bahan yang berguna, kerana ia tidak tertakluk kepada pengaruh suhu semasa rawatannya. Walau bagaimanapun, terdapat kemungkinan bahawa apabila menggunakan susu tersebut, mikroorganisma patogenik dapat mengisi tubuh manusia. Oleh itu, dari sudut pandangan keselamatan, susu pasteurisasi harus digunakan untuk makanan .

Bagi susu dari haiwan yang berbeza, yang paling berguna dianggap sebagai kambing. Tetapi, di sini juga mempunyai ciri-ciri sendiri. Fakta adalah bahawa susu dari haiwan ini mempunyai bau tidak cukup menyenangkan. Dan kebanyakan orang tidak dapat minum susu kambing kerana sebab ini .

Persoalan seterusnya, yang membimbangkan ramai, adalah ini: "Apa yang lebih berguna: kefir atau susu?". Telah terbukti secara saintifik bahawa yogurt mengandungi lebih banyak vitamin, dan lebih mudah dicerna berbanding dengan susu. Topik kegunaan kefir terhadap latar belakang susu masih terbuka. Terdapat pendapat bahawa kefir adalah lebih berguna daripada susu, kerana dalam proses penyediaannya bahan-bahan aktif biologi berkumpul, yang dalam susu cepat kehilangan sifatnya.

Walau bagaimanapun, susu, sifat berguna yang dianggap sedikit lebih awal, mengandungi dalam komposisi unsur surih sedemikian, yang tidak terdapat dalam kefir. Terdapat hanya satu kesimpulan: hanya susu dan kefir yang mesti dimakan dengan cara yang seimbang untuk mengambil produk ini. Tetapi, yang paling penting, dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh menolak produk tenusu sama sekali.