Wain "Pirosmani" - matahari dari Georgia dalam kaca

Pembuka anggur Georgia menakluki seluruh dunia dengan seni mereka. Tradisi kuno winemaking diturunkan di negara gunung yang cerah ini dari satu generasi ke generasi. Tradisi viticulture juga dihormati dan dihargai, kerana kualiti yang baik selalu didasarkan pada bahan mentah yang berkualiti.

Teknologi baru menembusi kehidupan kita dari semua pihak, menyentuh hampir semua bidangnya. Tetapi wain Georgian vintage dihasilkan hari ini kerana ia berabad-abad yang lalu. Wain "Pirosmani" merujuk kepada varieti terbaik, minuman ini terkenal jauh di luar negeri Georgianya. Dan tidak sia-sia! Lagipun, semuanya cantik di dalamnya: sejambak, rasa, dan warna ruby tebal. Sebotol wain ini bukan sekadar alkohol yang sesuai untuk majlis solat. Ia boleh menjadi hadiah yang baik untuk bercuti atau penghormatan kepada tradisi lama.

Perkataan mengenai pengeluar

Menghormati warisan nenek moyang adalah asas kebun anggur Georgia. Terima kasih kepadanya, kemuliaan wain tidak pudar dengan usia. Syarikat "Vaziani" merujuk secara khusus kepada pengeluar tersebut. Ia ditubuhkan pada tahun 1982. Gudang wain pengeluar, yang dipanggil "marani" di Georgia, dibina pada paruh kedua abad XV. Teknologi pengeluaran syarikat itu berdasarkan resipi lama klasik. Wain elit, termasuk Pirosmani, disediakan dan disimpan di Kvevri - tembikar yang unik.

Sejak 2012, pengeluaran dan pejabat pusat terletak di bandar Telavi di Kakheti, dari zaman dahulu lagi yang mempunyai reputasi kelebihan yang melahirkan anggur yang menghairankan.

Asalnya dari Lembah Alazani

Terdapat lembah anggur luar biasa di Georgia. Daripada 4,000 jenis anggur yang diketahui orang, di Lembah Alazani berkembang 550. Iklim di sana adalah ideal, tandannya dengan cepat dicurahkan dengan jus. Sejenis wain berkembang seperti perlahan dan megah sebagai ekor merak yang digambarkan pada logo syarikat. Wain "Pirosmani" dibuat daripada anggur tersebut. Ia berdasarkan jenama Saperavi, yang terkenal dengan kualitinya. Selepas pemisahan dari anggur, anggur tetap merayau bersama-sama dengan pulpa ke tahap kubu yang diperlukan. Proses penapaian dihentikan dengan menyejukkan wort. Selepas itu, wain dipertahankan dan proses pasteurisasi berlalu. By the way, anggur elit lain dari Georgia disediakan dari jenis anggur ini .

Rasa dan warna

Pakar mengatakan bahawa wain merah Pirosmani mempunyai warna delima kaya. Tidak seperti biasa untuk banyak anggur jenis yang serupa, naungan Pirosmani mempunyai kekotoran violet yang sejuk.

Ketumpatan wain rata-rata, ia perlahan mengalir sisi kaca, meninggalkan kesan.

Minuman ini mempunyai sejambak penuh, kaya, di mana nota ceri jelas dirasakan. Beberapa ahli sihir juga bercakap tentang rasa ceri di cognac.

Wain dari periuk tanah liat

Hari ini, wain tidak hanya disimpan dan menegaskan dalam tanah liat di kilang pembuatan, tetapi kadang kala dijual di dalamnya. Banyak wain Georgian dibuat dalam hidangan luar biasa yang mengingatkan orang tua, yang dibuat dengan tangan. Untuk "Pirosmani" dua botol unik telah dibangunkan - bentuk klasik dan agak luar biasa, diratakan, dihiasi dengan hiasan stuko.

Melihat kapal ini, anda mungkin berfikir bahawa dia telah mengawan periuk di suatu tempat di lembah gunung yang diterangi matahari. Sudah tentu, produk sebegini tidak pergi ke setiap kedai wain, dan kosnya agak murah.

Niko Pirosmani dan lukisannya

Satu lagi legenda, yang selalu penuh dengan setiap wain berdiri, berkenaan namanya. Wain itu diberi namanya sebagai penghormatan kepada artis primitivis Georgia, yang hidup pada pergantian masa lalu dan sebelum abad yang lalu.

Lukisan Niko Pirosmani sering digunakan untuk menghias label dengan nama yang sama. Pembiakan sering terdapat di hiasan dalaman wain bawah tanah dan restoran masakan Georgia di seluruh dunia.

Seniman menyanyikan ciptaannya dan sifat gunung Georgia yang indah, dan kesetiaan dengan tradisi winemaking, dan keramahan tradisional dan perhotelan di bahagian-bahagian itu. Beliau menyentuh tema budaya penggunaan wain yang baik, apabila matlamatnya bukan tahap yang kuat, tetapi rasa dan aroma. Dan, tentu saja, sebuah syarikat yang baik yang berpikiran sama-sama yang dapat berkongsi kenikmatan minuman mulia.

Gabungan gastronomi

Wain semi kering secara tradisional merah dihidangkan kepada daging panggang. Terdapat peraturan "merah ke merah". Wain "Pirosmani", ulasan yang mengingati rasa kaya dan aroma yang indah, hebat untuk permainan, daging lembu, daging babi.

Wain disajikan dengan buah-buahan. Kombinasi menarik dengan anggur yang sama. Bukan sejambak ceri dan delima. Jangan tenggelam dan sitrus.

Baik digabungkan dengan keju tradisional Caucasian ini dan pastri buatan sendiri dengan keju-keju ini.

Walaupun hidangan pencuci mulut tradisional dibuat untuk melayani wain manis, Pirosmani digabungkan dengan krim dan kek coklat dan kek. Kacang juga sesuai untuk ini.

Dalam berkhidmat, keutamaan harus diberikan kepada gelas wain tinggi dengan tekak ke atas. Ini membantu sejambak membuka dan membolehkan anda mengagumi warna wain yang menakjubkan di dalam kaca. Minum wain ini sejuk hingga 17-19 ^o C.

Cara memilih wain yang baik

"Pirosmani", tentu saja, tidak bersaing dengan "Janda Clicquot", tetapi bagaimanapun ia lebih mahal daripada Cahors biasa. Pelbagai ini dianggap vintaj, nilainya sesuai. Oleh itu, palsu adalah tidak biasa. Sekiranya anda ingin mencuba wain yang cerah, ambil dengan serius. Mengambil kira beberapa ciri.

Pertama, semua wain yang dihasilkan untuk eksport, kecuali maklumat dalam bahasa rasmi negara pengimport, mesti mengandungi teks Georgia pada labelnya. Kedua, kedai wain yang baik mesti mempunyai sijil untuk semua produknya. Ketiga, perhatikan kaunter. Di samping itu, jangan mempercayai peniaga ragu, menawarkan untuk membeli "betul-betul ini, tetapi setengah harga."