Bagaimana untuk memasak risotto dengan ayam? Tiada lagi rahsia

Pilaf boleh disediakan dalam pelbagai cara - ia adalah selamat untuk mengatakan tidak hanya satu chef, tetapi juga seorang tukang masak yang mahir. Walau bagaimanapun, satu ciri biasa dalam hidangan yang disediakan dalam resipi yang berbeza masih ada: di mana-mana, ia perlu bersedia daripada beras. Oleh itu, dalam usaha untuk mewujudkan hidangan yang lazat dan unik, anda perlu tahu bagaimana untuk memasak risotto dan beras untuk beliau. Resipi hidangan terdapat banyak - boleh pilaf dengan daging lembu atau ayam, dengan kismis, bawang panggang kualiti dan lobak merah, berpengalaman dengan lada dan rempah lain.

Bagaimana untuk menyediakan pilaf? Saya berfikir tentang hal itu banyak suri rumah, dan kemudian mencari yang "ideal" resipi dalam buku masakan atau di laman web, tidak menyedari bahawa rahsia ini adalah mudah - beras segar, betul mengambil daging hidangan sesuai dan, sudah tentu, menjaga tangan. makanan akan menjadi besar jika semua mengira dengan tepat, menyediakan dan pendekatan yang serius untuk perniagaan. Jika segala-galanya - pilaf walaupun jadual sehari-hari akan kelihatan perayaan, membawa kegembiraan bukan sahaja pemilik dan keluarganya.

Jadi, bagaimana untuk memasak risotto dengan ayam? Pertama, kita perlu mengambil hidangan dengan dinding tebal, di mana nasi tidak dibakar. Selanjutnya, perlu menangani pemilihan bahan-bahan. Menyediakan pilaf preskripsi Uzbekistan lazat memerlukan beras (400 g), ayam (300 gram), lobak merah dan bawang (2 pcs.), Prun (10 pcs.), Bawang Putih (gigi 2.), The minyak masak dan tinggi rempah secukup rasa.

Seperti yang telah berkata, adalah lebih baik untuk mengambil memasak besar kapasiti - periuk tebal berdinding, ketuhar Belanda atau cerek besar. produk lagi perlu dibersihkan dan dibasuh, potong cincin (separuh-cincin) bawang, julienne - lobak merah, potong dadu sederhana ayam. Prun pasti perlu untuk pra-rendam dalam air dan biarkan selama lima belas minit. Selepas itu anda perlu menyediakan kuah khas anda sendiri untuk pilaf, yang dipanggil zirvak. Untuk melakukan ini, goreng dalam minyak sayur-sayuran dipotong dadu secara individu fillet, lobak merah dan bawang. Sebelum anda memasak risotto dengan ayam bagi mahkamah keperluan orang ramai untuk dilatih dengan tepat sayur-sayuran telah dipanggang sehingga perang keemasan, tidak lebih, tidak kurang. Apabila semuanya telah siap, anda berhati-hati boleh mencampurkan bahan-bahan - pertama meletakkan di bahagian bawah daging hidangan goreng, kemudian - sayur-sayuran merah (lobak merah pertama, selepas tunduk).

Apabila semuanya telah siap, zirvak dalam kawah atau periuk anda boleh mencurahkan air mendidih supaya ia hampir hilang di bawah lapisan lobak merah. pilaf betul depan harus dipadamkan pada suhu yang sangat rendah untuk satu perempat daripada satu jam, sehingga daging telah sedia. Setelah hidangan siap, anda boleh tuangkan ke dalam perasa kawah dan prun. Seminit kemudian risotto yang lazat bersedia untuk berkhidmat.

Anda berfikir tentang bagaimana untuk memasak risotto dengan ayam supaya seluruh keluarga berpuas hati dan meminta makanan tambahan? Beri perhatian kepada resipi hidangan di Armenia. perbezaan utama dari pilaf Uzbek adalah hidangan masakan Armenia disajikan berasingan - pertama beras, kemudian daging dengan kuah. Menyedia,, keperluan beras (750 gram) ayam (900 gram) air (2 liter) dan juga kismis, aprikot kering, buah berangan dan putih albuhara plum (300 gram). Tambahan pula, resipi yang perlu diambil minyak sapi (250 gram), bawang (3 gol.), Cream (75 ml.). Sedikit tepung, kunyit, rempah dan biji buah delima ditambah kepada senarai bahan-bahan.

Rajah sebelum memasak untuk 2-3 jam perlu direndam dalam air (sedikit masin), dan kemudian di dalam air yang sama untuk rebus separuh. Ketika ini berlaku, anda boleh memasak doh - untuk memandu dalam tepung dan masam krim satu telur, berhati-hati menguli, melancarkan dan potong dadu kecil. Dalam kuali yang sesuai adalah perlu untuk meletakkan kiub adunan, tuangkan separuh mentega hidangan cair, tuangkan di atas beras dan tuangkan minyak yang tinggal. kawah seterusnya atau periuk, yang sedang bersedia pilaf ketat harus meliputi dan meletakkan pada api kecil selama kira-kira tiga suku daripada satu jam. Pada masa ini, plat boleh diletakkan kunyit, tempat doh kiub keemasan dan masak berasingan keping daging dan kuah (anda boleh menggunakan resipi zirvak sebelumnya). Bersedia beras rapuh dan daging dengan kuah berkhidmat secara individu dihiasi berangan dikupas dan biji buah delima, dan di atas - kismis, aprikot kering dan plum putih.

Masih memikirkan bagaimana untuk memasak risotto dengan hak ayam? Mengambil apa-apa resipi dicadangkan digunakan untuk proses memasak tangan yang mahir mereka dan anda boleh yakin - semua yang cuba makanan ini, akan bahagia.