Bagaimana untuk menggoreng bebola daging?

cutlets tradisional dari daging cincang hadir di meja makan setiap keluarga Rusia. burger buatan sendiri dianggap sebagai hidangan yang sempurna bagi setiap hari, yang berbeza dengan rasa yang sangat baik, baik memuaskan kelaparan, dan yang paling penting - cepat dan mudah menyediakan. Untuk pancungan ternyata berair dan lazat, anda perlu tahu bagaimana untuk menggoreng cutlets betul.

Ia adalah rahsia lagi bahawa pemula suri rumah pancungan kadang-kadang tidak bersenam. Mereka boleh runtuh atau dibakar di luar, tetapi tidak di dalam panggang dengan sempurna. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mengambil perhatian terhadap beberapa petua mengenai bagaimana untuk menggoreng cutlets.

Patties rasa dari daging terutamanya bergantung kepada kualiti daging dan menggoreng teknologi cincang.

Burger yang paling berair dan rasa diperolehi kerana daging domestik. Memasak daging untuk bebola daging harus bermula dengan pembelian daging. Ini boleh menjadi daging babi, daging lembu atau kambing. Dalam usaha untuk menyediakan cutlets tender, lebih baik untuk mengambil pemotongan. Adalah lebih baik untuk membuat gabungan pemadat. Patties daging lembu yang sangat baik diperolehi dengan tambahan daging babi, iaitu kira-kira 30%. Ramai suri rumah ditambah kepada telur cincang, tetapi anda perlu tahu bahawa dari kekusutan ini semakin sukar. mentega sudu atau krim ditambah kepada pemadat, membuat burger berair dan lembut. Jika daging itu digabungkan dengan bacon, kedua tidak boleh melebihi 10%. Dalam daging lembu pilihan tambahan bawang putih, pasli segar atau bayam. garam itu mesti dimasukkan secara langsung sebelum menggoreng.

Menyediakan burger memerlukan 10 hingga 500 gram daging. Daging dan satu mentol perlu tatal dalam pengisar daging. Menambah satu telur, 50 gram mentega, garam dan lada. Dua keping roti direndam di dalam air atau susu, mash dan menambah pemadat.

Sekarang kita boleh meneruskan proses penyediaan. Bagaimana untuk goreng Patties supaya mereka bertukar wangi dan lazat? Dari daging yang terhasil perlu membuat 10 bebola daging dan gulung mereka dalam tepung atau serbuk roti. Untuk daging cincang tidak akan melekat pada tangan, mereka mesti dibasahkan dengan air. Untuk tidak breading untuk menggoreng pancungan Sprinkle sebelum menggoreng perlu memegang 10 minit dalam peti sejuk. Selalunya, memasak Patties dalam minyak sayur-sayuran, tetapi ia dipercayai bahawa yang lebih berair dan cerah, mereka diperolehi dalam lemak cair.

Bagaimana untuk goreng Patties supaya mereka tidak jatuh selain, baik perangan dan berada di dalam mentah? Ini memerlukan mematuhi menggoreng teknologi. Cutlets perlu diletakkan di atas kuali panas yang kuat dengan mentega. Pertama, anda perlu untuk meletakkan di atas permukaan yang dipanaskan sekeping roti. Makan roti sekali bakar, kemudian kuali dengan minyak telah cukup panas, dan kini kita boleh meletakkan bebola daging. Goreng mereka, anda mesti pertama yang meminta pertolongan, maka yang lain. Selepas itu, mengurangkan haba, tambah sedikit air, tutup kuali dengan penutup dan reneh sehingga lembut. Dalam air, anda boleh menambah mayonis, sos tomato, perasa, sedikit tepung.

Jika anda tidak goreng cutlets dalam dan di luar banyak perangan, mereka boleh diletakkan di atas dua minit dalam ketuhar gelombang mikro.

Cutlets boleh dihiasi dengan kehijauan dan berkhidmat sebagai hidangan yang berasingan atau memasak mereka ulam kentang, pasta, sayur-sayuran.